Współczesne problemy nauki i edukacji. Sposoby doskonalenia polityki asortymentowej przedsiębiorstwa - streszczenie Sposoby poprawy asortymentu towarów

Poprawa zarządzania asortymentem sprzedawanych produktów na przykładzie Yaroslavl Stores LLC

Wprowadzenie 2

1. Podstawy teoretyczne zarządzanie asortymentem sprzedawanych towarów 4

1.1. Pojęcie asortymentu i czynników na niego wpływających 4

1.2. Cel, cele i zasady zarządzania asortymentem 5

1.3. Metodyka analizy asortymentu 6

2. Analiza systemu zarządzania asortymentem na przykładzie Yaroslavl Stores LLC 7

2.1. Charakterystyka organizacyjno-ekonomiczna przedsiębiorstwa 7

2.2. Organizacja systemu zarządzania asortymentem 8

2.3. Analiza asortymentu 9

3. Poprawa systemu zarządzania asortymentem w Yaroslavl Stores LLC 10

3.1. Optymalizacja asortymentu 10

3.2. Ocena efektywności ekonomicznej działań na rzecz poprawy zasięgu 11

Wniosek 12

Referencje 13

Wstęp

Handel jest jedną z najważniejszych gałęzi gospodarki narodowej, gdyż zapewnia obieg towarów, ich przepływ ze sfery produkcji do sfery konsumpcji. Teraz, gdy konkurencja jest ostra, firmy handlowe muszą z wyczuciem uchwycić zmieniające się potrzeby kupującego i zrozumieć, czego konsument będzie chciał jutro. Już dziś dla wielu organizacji ważne jest kształtowanie asortymentu z uwzględnieniem tego, czego rynek oczekuje za rok, dwa lata. Na Długoterminowe planowanie asortymentu, szczególnie ważne jest, aby wiedzieć, jakie czynniki (konkurenci, rynki, moda i wiele innych) wpływają na popyt i dopiero na podstawie ich analizy dać możliwie najdokładniejszą prognozę.

Asortyment sklepu jest w stanie aktywnie wpływać na poziom sprzedaży towarów. Szeroka gama towarów może zaspokoić najbardziej nieoczekiwane życzenia klientów, jednak nieuzasadnione poszerzenie asortymentu może doprowadzić do zadomowienia się produktu w sklepie, spadku obrotów środków, a nawet „zamrożenia” pieniędzy. Oczywiście każdy sprzedawca pragnie objąć całą gamę produktów, aby zaspokoić potrzeby wszystkich kategorii nabywców, jednak pojawia się szereg problemów związanych z brakiem miejsca do pracy na gabloty, regały i lady.

Polityka asortymentowa jest jednym z najważniejszych narzędzi i elementów zarządzania w walce firmy z konkurencją. W współczesny warunki rynkowe konsumenci dyktują uczestnikom rynku reguły gry, w tym te produkty i usługi, które zapewnią firmie niezbędny poziom konkurencyjności. Polityka asortymentowa jest jednym z najważniejszych narzędzi i elementów systemu zarządzania w walce firmy z konkurencją.

W celu efektywniejszego kształtowania asortymentu niezbędna jest baza informacji o potrzebach produktu i jego dostępności na rynku.

1. Podstawy teoretyczne zarządzania asortymentem sprzedawanych towarów

1.1. Pojęcie asortymentu i czynników na niego wpływających

Produkt jest głównym przedmiotem na rynku. Ma wartość kosztową i użytkową (lub wartość), ma określoną jakość, poziom techniczny i niezawodność, użyteczność wyznaczoną przez konsumentów, wskaźniki wydajności w produkcji i konsumpcji oraz inne bardzo ważne cechy. To w produkcie znajdują odzwierciedlenie wszystkie cechy i sprzeczności rozwoju relacji rynkowych w gospodarce. Produkt jest dokładnym wskaźnikiem siły ekonomicznej i aktywności producenta. Skuteczność czynników determinujących pozycję producenta sprawdzana jest w procesie konkurencyjnej rywalizacji towarowej w warunkach rozwiniętego mechanizmu rynkowego, co pozwala zidentyfikować różnice między danym produktem a produktem konkurencji zarówno pod względem stopnia spełniania określonej potrzeby społecznej oraz kosztów jej zaspokojenia. jeden

Asortyment produktów to pewien zestaw różnych towarów wchodzących w skład handlu. Zapewnienie niezbędnego poziomu obsługi klienta i wzrost głównych wskaźników ekonomicznych działalności przedsiębiorstwa towarowego w dużej mierze zależy od prawidłowego ukształtowania asortymentu towarów w jego sklepach. Tworzenie gamy produktów to opracowywanie i ustalanie w określonej kolejności gamy towarów, które tworzą niezbędny zestaw do handlu.

Formowanie asortymentu polega na selekcji do sprzedaży w sklepie różnych grup towarów, ich rodzajów i odmian, różniących się wszystkimi cechami charakterystycznymi. Proces zarządzania tworzeniem asortymentu w sklepie powinien opierać się na formie jego specjalizacji produktowej i wielkości. przestrzeń handlowa i być skierowany do

1.2. Cel, cele i zasady zarządzania asortymentem

Istotą zarządzania asortymentem przedsiębiorstwa handlowego jest oferowanie na czas określonego zestawu towarów, który ogólnie odpowiadałby jego profilowi. działalność handlowa najpełniej spełniają wymagania niektórych kategorii klientów.

Celem zarządzania portfelem produktów jest zwiększenie sprzedaży poprzez zadowolenie wszystkich grup klientów wysokiej jakości i różnorodnymi produktami. Do zadań zarządzania asortymentem produktów należą:

Utrzymanie optymalnych proporcji między rodzajami i grupami towarów;

Maksymalne wykorzystanie powierzchni handlowej;

Zaspokojenie zapotrzebowania klientów;

Zapewnienie konkurencyjności towarów w różnych wskaźnikach.

W procesie doboru niezbędnego asortymentu towarów do sklepu należy kierować się szeregiem ogólnych zasad. 2

Najważniejszą zasadą przy kształtowaniu asortymentu towarów jest zapewnienie jego zgodności z charakterem zapotrzebowania prezentowanego przez kontyngenty wybranych do obsługi nabywców. Ponieważ udana penetracja i konsolidacja przedsiębiorstwa handlowego na rynku konsumenckim wiąże się z poszukiwaniem i kompletnością rozwoju określonej niszy, nadrzędną rolę odgrywa tworzenie określonego asortymentu towarów odpowiadającego parametrom tej niszy.

Racjonalna konstrukcja asortymentu towarów w sklepie zapewnia kompleksowe zaspokojenie zapotrzebowania klientów w wybranym segmencie rynku konsumenckiego. Wdrożenie tej zasady wiąże się z tworzeniem asortymentu towarów z uwzględnieniem złożoności ich konsumpcji w ramach określonych kompleksów lub mikrokompleksów konsumenckich. Ta zasada tworzenia asortymentu pozwala tworzyć duże

1.3. Metodologia analizy asortymentu

Pomimo tego, że badanie asortymentu towarów jest bardzo ważnym problemem, do tej pory nie wypracowano jednolitych norm regulujących jego wykonanie. Specjaliści i naukowcy handel nie doszedł jeszcze do wspólnego poglądu na nomenklaturę i istotę wskaźników asortymentu towarów.

Optymalnie dobrany portfel asortymentowy organizacji bezpośrednio wpływa na działania marketingowe, który pozwala zarządzać udziałem dochodu krańcowego, a co za tym idzie, udziałem zysku netto w przychodach firmy. Przy niezrównoważonej strukturze asortymentowej następuje spadek poziomu zysku, utrata pozycji konkurencyjnych na obiecujących rynkach konsumenckich i towarowych, a w efekcie spadek stabilność ekonomiczna przedsiębiorstw. 3

Aby przeprowadzić pełną analizę asortymentu, można połączyć kilka znanych i uniwersalnych metod, które można dostosować do sytuacji w konkretnej firmie. Wyniki analizy portfela produktów, uzyskane różnymi metodami, są ze sobą porównywane i na podstawie otrzymanych informacji formułowane są propozycje zmian w asortymencie.

1. Etap - analiza ABC. Idea metody analizy ABC opiera się na zasadzie Pareto: „za większość możliwych skutków odpowiada stosunkowo niewielka liczba przyczyn”, obecnie lepiej znana jako „reguła 20/80”. Ta metoda analizy została bardzo rozwinięta ze względu na jej wszechstronność i wydajność. Za pomocą tej analizy grupy produktów są podzielone według stopnia wpływu na wynik ogólny. Ponadto zasadą grupowania może być wielkość przychodów uzyskanych z danej grupy produktów, wielkość sprzedaży lub inne parametry.

2. Analiza systemu zarządzania asortymentem na przykładzie Yaroslavl Stores LLC

2.1. Charakterystyka organizacyjno-ekonomiczna przedsiębiorstwa

Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością „Yaroslavl Stores” – sieć sklepów sprzedaż produkty żywieniowe. Yaroslavl Stores LLC jest osoba prawna i buduje swoją działalność w oparciu o Kartę i obowiązujące prawodawstwo Federacja Rosyjska. Przynależność branżowa firmy: handel detaliczny. Społeczeństwo jest organizacja komercyjna i tworzone bez ograniczeń warunków działalności. Celem działalności Spółki jest poszerzanie rynku towarów i usług oraz osiąganie zysków. Spółka ma prawo do prowadzenia wszelkich działań nie zabronionych przez prawo. Przedmiotem działalności Spółki są:

1) organizacja handlu detalicznego artykułami spożywczymi, towarami konsumpcyjnymi;

2) zakup towarów konsumpcyjnych zarówno od rosyjskich dostawców, jak iz międzynarodowej współpracy gospodarczej;

3) promowanie jak najpełniejszego wykorzystania potencjału produkcyjnego i handlowego założycieli Spółki poprzez poszerzanie kontaktów biznesowych i partnerskich w oparciu o wzajemnie korzystną współpracę gospodarczą;

4) wykonywanie innych prac i świadczenie innych usług, które nie są zabronione i nie są sprzeczne z obowiązującym ustawodawstwem Federacji Rosyjskiej zarówno na terytorium Rosji, jak i za granicą.

Wszystkie powyższe działania są prowadzone zgodnie z obowiązującym ustawodawstwem Federacji Rosyjskiej. Inne rodzaje działalności, których listę określają specjalne prawa federalne, OOO „Sklepy Jarosławia” może angażować się tylko w uzyskanie specjalnego zezwolenia (licencji).

2.2. Organizacja systemu zarządzania asortymentem

Asortyment towarów OOO Yaroslavl Stores jest reprezentowany przez następujące grupy produktów:

Masło, majonez, margaryna;

Produkty mleczne, sery, jogurty;

Kiełbasy, Knedle;

Konserwy rybne, konserwy;

Konserwa mięsna;

Makaron;

Produkty luzem;

Koncentraty spożywcze;

Suszone owoce, orzechy;

Warzywa i owoce głęboko mrożone;

Konserwowanie warzyw i owoców;

Woda mineralna, soki, napoje;

Jedzenie dla dzieci;

Herbata, kawa, kakao, napoje kawowe;

Cukiernia;

papierosy;
Inne dobra.

Zarządzanie asortymentem w Yaroslavl Stores LLC jest realizowane przez trzy działy:

Dział Zakupów;

2.3. Analiza asortymentu towarów

Analiza asortymentu towarów LLC „Sklepy w Jarosławiu” wskazane jest, aby rozpocząć od badania dynamiki obrotów i zysków w ciągu ostatnich pięciu lat (tabela 2.15 i ryc. 2.1).

Tabela 2.5

Dynamika zysku i obrotów LLC Yaroslavl Stores w latach 2002-2006

Zysk ze sprzedaży tysiąc rubli.	Tempo wzrostu, %	wielkość handlu,	Tempo wzrostu, %
Zysk ze sprzedaży tysiąc rubli.	podstawowy	wielkość handlu,	podstawowy

Z tabeli 2.5 i ryc. Tabela 2.2 pokazuje, że w 2006 r. wielkość obrotów handlowych OOO Yaroslavl Stores w cenach porównywalnych wzrosła w porównaniu do 2002 r. prawie 2,8-krotnie (o 13 178 862 tys. rubli), aw porównaniu z rokiem poprzednim o 41,1% (o 5973821 tys. rubli). Zysk sklepu również wzrósł, ale w szybszym tempie - 10-krotnie (1 201 770 tys. rubli) w porównaniu do 2002 r. io 197,5% (1 201 770 tys. rubli) w porównaniu z rokiem poprzednim.

Z obliczeń wynika, że średnia roczna stopa wzrostu obrotów handlowych Yaroslavl Stores LLC jest niższa niż średnia roczna dynamika zysku. Fakt ten można ocenić pozytywnie, gdyż świadczy on o wzroście rentowności sprzedaży, a co za tym idzie bardziej efektywnym funkcjonowaniu analizowanego przedsiębiorstwa.

3. Poprawa systemu zarządzania asortymentem w Yaroslavl Stores LLC

3.1. Optymalizacja asortymentu

Aby stworzyć asortyment towarów Yaroslavl Stores LLC, konieczne jest pogrupowanie towarów według stopnia ich atrakcyjności dla analizowanego przedsiębiorstwa. Głównymi wskaźnikami charakteryzującymi atrakcyjność grup asortymentowych towarów dla Yaroslavl Stores LLC w porządku malejącym według ważności są wielkość przychodów ze sprzedaży; wskaźnik zwrotu ze sprzedaży i rotacji.

Opracujemy metodologię ilościowej oceny atrakcyjności grup asortymentowych towarów w warunkach Yaroslavl Stores LLC. W tym celu przypiszemy współczynniki wagowe do wymienionych wskaźników zgodnie z ich stopniem istotności dla Yaroslavl Stores LLC. Całkowita suma współczynników wagowych wynosi jeden:

Przychody ze sprzedaży - 0,5

Zwrot ze sprzedaży - 0,3

Wskaźnik obrotu - 0,2

Następnie dla każdej grupy towarów określamy wartość każdego z wymienionych wskaźników z uwzględnieniem przypisanych współczynników ważenia.

Aby ocenić atrakcyjność towarów OOO Yaroslavl Stores pod względem przychodów ze sprzedaży, należy: środek ciężkości pomnóż wpływy ze sprzedaży towarów z każdej grupy przez współczynnik wagowy 0,5.

Aby ocenić atrakcyjność różnych grup asortymentowych towarów Yaroslavl Stores LLC pod względem ich rentowności, dokonamy następujących obliczeń:

ustalana jest suma wszystkich wskaźników rentowności dla grup asortymentowych;

3.2. Ocena efektywności ekonomicznej działań na rzecz poprawy zasięgu

Przeanalizujmy skuteczność optymalizacji portfela produktów Yaroslavl Stores LLC zgodnie z zaproponowaną metodologią. W tym celu wyliczamy zysk ze sprzedaży i rentowność sprzedaży dla każdej grupy asortymentowej towarów OOO Yaroslavl Stores, biorąc pod uwagę planowaną wielkość sprzedaży, poziom kosztów i bezwzględną wartość kosztów stałych w 2006 roku oraz proponowaną strukturę asortymentu.

Aby zaplanować wielkość sprzedaży na rok 2008, konieczne jest obliczenie średniego rocznego tempa wzrostu obrotów handlowych Yaroslavl Stores LLC. Wskaźnik ten można obliczyć za pomocą średniej geometrycznej ważonej:

N-1________________________

T vp \u003d √ T1 x T2 x T3 x T4 x T5 (3.1),

Gdzie T jest stopą wzrostu łańcucha handlowego.

Obliczmy tempo wzrostu obrotów handlowych (Tvp) Yaroslavl Stores LLC w latach 2002-2006. zgodnie ze wzorem (3.1):

4 ____________________________ 4 ________

T vp = 1,0 x 1,196 x 1,067 x 2,744 x 2,975 = √10,418 = 1,800 = 180%

Oblicz planowaną wielkość sprzedaży na rok 2008:

20505364 tysięcy rubli x 180% = 36909655 tysięcy rubli

Obliczmy wielkość sprzedaży dla każdej grupy asortymentowej towarów Yaroslavl Stores LLC, biorąc pod uwagę proponowaną optymalną strukturę sprzedaży przedstawioną w tabeli 3.8. Wyniki uzyskanych obliczeń zestawiono w tabeli 3.9.

Wniosek

W tej tezie cel został osiągnięty, a wszystkie zadania rozwiązane. Na podstawie wyników badania systemu zarządzania asortymentem towarów sprzedawanych w warunkach LLC Yaroslavl Stores konieczne jest wyciągnięcie szeregu wniosków i uogólnień.

W części teoretycznej Praca dyplomowa Okazało się, że asortyment towarów to połączenie różnych towarów i ustalenie ich nazewnictwa w określonej kolejności. Formowanie asortymentu przedsiębiorstwa handlowego odbywa się pod wpływem takich czynników, jak popyt konsumpcyjny, produkcja towarów, rodzaj sklepu i jego wyposażenie, warunki dostawy towarów, liczba i skład obsługiwanej ludności, warunki transportu, oraz obecność konkurencji na terenie sklepu. Zarządzanie asortymentem towarów przedsiębiorstwa handlowego odbywa się w celu zwiększenia sprzedaży poprzez terminową ofertę określonego zestawu towarów, który w pełni spełnia wymagania klientów. Do zarządzania asortymentem towarów wykorzystywane są metody takie jak analiza ABC, metoda Dibba-Simkina oraz macierz BCG.

Część praktyczna pracy poświęcona była analizie systemu zarządzania asortymentem w warunkach sieci detalicznych sklepów spożywczych „Yaroslavl Stores”. W trakcie prac okazało się, że zarządzanie asortymentem dalej to przedsiębiorstwo realizowane przez trzy działy: dział zakupów, Centrum dystrybucji oraz bezpośrednio działy sprzedaży każdego sklepu sieć detaliczna. Zarządzanie asortymentem towarów w Yaroslavl Stores LLC koncentruje się głównie na popycie konsumentów. Jako wadę zauważono, że spółka nie analizuje rentowności sprzedaży i obrotów dla każdej grupy asortymentowej towarów oraz nie prowadzi analizy operacyjnej asortymentu towarów.

W pracy przeanalizowano strukturę i dynamikę asortymentu Yaroslavl Stores LLC. Okazało się, że w strukturze

Produkty 4 1.1. Pojęcie towaru asortyment i czynniki na ...

Poprawa zarządzania konkurencyjnością przedsiębiorstwa w warunkach formacji rynkowych na przykładzie OOO Yaroslavl Stores

Dokument

... Doskonałośćkierownictwo konkurencyjność przedsiębiorstwa w warunkach formacji rynkowych naprzykładOOO « Jarosławsklepy"Spis treści Wprowadzenie 3 1. Podstawy teoretyczne kierownictwo... weź pod uwagę poziom wykonalnośćprodukty przy ocenie...

Dokument

Wymagania poprawakierownictwo ... sklepy - przykład: ... produkty, OOO OOO... sekcje w spis treści(zawartość) ... na mój produkty zakres ... Jarosławski... od wdrożone ...

«działalność przedsiębiorcza na współczesnym rosyjskim rynku książki»

Dokument

Wymagania poprawakierownictwo ... sklepy - przykład: ... produkty, OOO„Byk”, który wykonuje operacje magazynowe, OOO... sekcje w spis treści(zawartość) ... na mój produkty. Należą do nich: najszerszy zakres ... Jarosławski... od wdrożone ...

PROGNOZA ROZWOJU SPOŁECZNO-GOSPODARCZEGO FEDERACJI ROSYJSKIEJ NA 2012 R. I OKRES PLANOWANIA 2013-2014 Moskwa wrzesień

Dokument

Skierowany na: dalej poprawa mechanizmy zrównoważonego i długoterminowego kierownictwo... (dalej - program) wdrożone Ministerstwo Rozwoju Gospodarczego Rosji w ramach ... typów produkty i rynki zbytu, poprawa asortyment i jakość wyprodukowanych produkty, ...

Podobne dokumenty

Sposoby kształtowania asortymentu towarów w przedsiębiorstwach handlu detalicznego, jego cechy i struktura. Analiza polityki asortymentowej przedsiębiorstwa handlowego. Ogólne i specyficzne czynniki w kształtowaniu asortymentu, jego główne składniki.

praca semestralna, dodano 28.04.2015 r.

Aspekty teoretyczne tworzenie asortymentu towarów. Cechy tworzenia i zarządzania asortymentem. Cel polityki asortymentowej. Kształtowanie asortymentu i polityki asortymentowej w „H&M”. Struktura asortymentu sklepu z bielizną.

praca semestralna, dodana 18.12.2014

Studium koncepcji asortymentu, jego wskaźników oraz głównych czynników na nie wpływających. Charakterystyka organizacyjna i ekonomiczna sieci sklepów „Pridvinye”. Omówienie zasad i metod kształtowania asortymentu przedsiębiorstwa detalicznego.

praca semestralna, dodana 05.06.2016

Kształtowanie asortymentu, jego planowanie i zasady kształtowania odpowiedniej polityki przedsiębiorstwa. Analiza asortymentu i polityki asortymentowej PTUE "VitKras", etapy opracowywania środków jej doskonalenia oraz ocena efektywności.

praca dyplomowa, dodana 06.08.2012

Istota kształtowania asortymentu przedsiębiorstwa handlowego. Charakterystyka organizacyjno-prawna sklepu, jego główne wskaźniki ekonomiczne. Ocena ogólnych i szczegółowych czynników wpływających na kształtowanie asortymentu oraz sposobów ich ulepszania.

praca semestralna, dodana 12.08.2011

Pojęcie, wskaźniki asortymentu. Cechy polityki asortymentowej w organizacji handlu detalicznego. Analiza stanu różnorodności w sklepie „Sylwetka”. Krótki opis przedsiębiorstwa. Środki poprawiające asortyment towarów.

praca semestralna, dodana 19.12.2008

Zasady i etapy pracy handlowej nad kształtowaniem asortymentu przedsiębiorstwa handlowego. Ocena działań UE „Midas” oraz czynników determinujących budowę asortymentu towarów organizacji. Kontrola stanu asortymentu i jego efektywności.

praca semestralna, dodana 19.04.2015

Pojęcie, klasyfikacja i wskaźniki zasięgu. Badanie konkurencji na rynku AGD. Cechy gamy lodówek w LLC „Tair”. Główne kierunki poprawy efektywności wskaźników finansowych i ekonomicznych przedsiębiorstwa.

praca dyplomowa, dodana 25.01.2013

Pojęcie asortymentu towarów w handlu. Analiza asortymentu i struktury towarów firmy, dynamiki zmian cen hurtowych i detalicznych oraz narzutów na towary. Środki mające na celu poprawę formowania asortymentu towarów i ocenę ich skuteczności.

praca semestralna, dodana 09.02.2013

Pojęcie i właściwości asortymentu handlowego. Główny cel zarządzania kategoriami. Etapy tworzenia macierzy asortymentu. Analiza rynku produkty żywieniowe. Tworzenie asortymentu LLC „Remis”, ocena jego struktury i skuteczności.

Wysyłanie dobrej pracy do bazy wiedzy jest proste. Skorzystaj z poniższego formularza

Studenci, doktoranci, młodzi naukowcy, którzy wykorzystują bazę wiedzy w swoich studiach i pracy będą Ci bardzo wdzięczni.

Kurs pracy

Sposoby na poprawę asortymentu przedsiębiorstwa handlowego

Rozdział 1. Podstawy teoretyczne asortymentu

1.1 Pojęcie asortymentu, klasyfikacja, rodzaje

1.2 Tworzenie asortymentu w przedsiębiorstwie handlowym

1.3 Polityka asortymentowa przedsiębiorstwa handlowego

Rozdział 2. Charakterystyka przedsiębiorstwa

2.1 Informacje ogólne o firmie

2.2 Proces sprzedaży towarów

Rozdział 3

3.1 Kształtowanie asortymentu w sklepie „Produkty”

3.2 Sposoby ulepszenia asortymentu w sklepie „Produkty”

Rozdział1 . Podstawy teoretyczne asortymentu

1 . 1 Pojęcie asortymentuKlasyfikacja, rodzaje

Jedną z najważniejszych cech towarów jest asortyment, który określa podstawowe różnice między towarami. różne rodzaje i nazwiska.

Asortyment towarów - zestaw towarów uformowany według określonych cech i zaspokajający różnorodne, podobne i indywidualne potrzeby.

Termin pochodzi od francuskiego słowa „asortyment”, co oznacza wybór różnych rodzajów i odmian towarów. Jednak w merchandisingu zwyczajowo ogranicza się zbiór towarów według ich nazw, a asortymentowi przypisuje się stopnie jako gradacje jakości towarów tego samego rodzaju i nazwy.

Nomenklatura towarów – wykaz towarów jednorodnych i niejednorodnych o przeznaczeniu ogólnym lub podobnym.

Tak, linia produktów zagraniczna działalność gospodarcza(TN VED) to wykaz towarów przeznaczonych do operacji eksportowo-importowych. Asortyment wyrobów podlegających potwierdzeniu zgodności w zakresie wskaźników bezpieczeństwa przeznaczony jest do celów obowiązkowej certyfikacji.

Zatem powyższe koncepcje są sobie bliskie. Łączy je to, że oba są listami produktów. Różnice tkwią w przeznaczeniu: asortyment towarów ma na celu zaspokojenie potrzeb konsumentów, nomenklatura produktów może mieć inny cel – uregulować pewne działalność zawodowa lub inny obszar zastosowania.

Klasyfikacja asortymentowa

Asortyment towarów konsumpcyjnych dzieli się na:

grupy - według lokalizacji,

podgrupy - według zakresu towarów,

rodzaje – według stopnia zaspokojenia potrzeb,

odmiany - zgodnie z naturą potrzeb.

W zależności od lokalizacji towaru, asortyment ma charakter przemysłowy i handlowy.

Asortyment przemysłowy (produkcyjny) - zestaw towarów produkowanych przez producenta w oparciu o jego możliwości produkcyjne.

Asortyment przemysłowy towarów z różnych organizacji produkcyjnych, w tym przedsiębiorstw gastronomicznych, niezależnie od formy własności, musi być uzgodniony z władzami sanitarnymi Ministerstwa Zdrowia Rosji.

Asortyment handlowy - zestaw towarów utworzony przez organizację handlową lub publiczną, biorąc pod uwagę jej specjalizację, zapotrzebowanie konsumentów oraz bazę materiałową i techniczną.

W odróżnieniu od asortymentu przemysłowego, asortyment handlowy obejmuje z reguły towary różnych producentów. Wyjątkiem są markowe sklepy organizacji produkcyjnych, których strategia opiera się na sprzedaży towarów tylko określonej firmy. Asortyment handlowy każdego sklepu cukierniczego obejmuje więc towary wytwarzane przez wiele fabryk cukierniczych, a czasem przez zakłady gastronomiczne, piekarnie produkujące wyroby cukiernicze z mąki. Jeżeli cukiernie nie posiadają urządzeń chłodniczych, to z ich asortymentu należy wyłączyć torty z kremem i ciastka.

Rozpiętość asortymentu towarów wchodzących w skład asortymentu określana jest liczbą grup, podgrup, rodzajów, odmian, marek, typów, nazw.

W zależności od zakresu asortymentu rozróżnia się następujące rodzaje asortymentu: prosty, złożony, grupowy, rozszerzony, towarzyszący, mieszany.

Asortyment prosty to zestaw towarów reprezentowany przez niewielką liczbę grup, rodzajów i nazw, które zaspokajają ograniczoną liczbę potrzeb.

Prosty asortyment jest typowy dla sklepów sprzedających towary codziennego użytku w rejonach, w których mieszkają nabywcy o niewielkich zasobach materialnych. Na przykład piekarnie i sklepy mleczarskie na obszarach roboczych, na obszarach wiejskich.

Asortyment złożony to zbiór towarów reprezentowany przez znaczną liczbę grup, rodzajów, odmian i nazw towarów, które zaspokajają różnorodne potrzeby towarowe.

Taki asortyment jest nieodłącznym elementem hurtowni i organizacji handlu detalicznego, takich jak supermarkety czy domy towarowe, skupiające się na klientach o różnych wymaganiach.

Asortyment grupowy - zestaw jednorodnych towarów, które łączy wspólna cecha i zaspokaja podobne potrzeby.

Najczęściej cechą wspólną jest cel funkcjonalny lub społeczny. Na przykład pieczywo, owoce i warzywa, nabiał, obuwie, odzież i inne grupy towarów łączy się ze względu na ich przeznaczenie użytkowe, a towary dla dzieci, młodzieży i rekreacji grupuje się według ich przeznaczenia społecznego.

Asortyment grupy to podstawa struktura organizacyjna wiele placówek handlowych. Tak więc w hurtowniach niespożywczych magazyny różnią się asortymentem grupowym. Na tej samej podstawie powstają różne działy w domach towarowych (odzież, obuwie, pasmanteria itp.).

Asortyment gatunkowy - zestaw towarów o różnych typach i nazwach, które zaspokajają podobne potrzeby. Jest integralną częścią asortymentu grupy. Na przykład asortyment mleka - pasteryzowanego, sterylizowanego itp. - jest częścią asortymentu produktów mlecznych.

Asortyment vintage - zestaw towarów tego samego typu, markowych lub należących do grupy markowych. Takie dobra, wraz z zaspokojeniem potrzeb fizjologicznych, w dużej mierze mają na celu zaspokojenie potrzeb społecznych i psychologicznych. Potrzeby te zaspokajają prestiżowe marki samochodów, odzieży, butów, perfum, doskonałych win itp.

Asortyment rozszerzony to zestaw towarów, który obejmuje znaczną liczbę podgrup, rodzajów, odmian, nazw, w tym markowych, należących do grupy jednorodnych, ale różniących się indywidualnymi cechami. Taki asortyment z reguły znajduje się w wyspecjalizowanych sklepach, a liczba grup towarów jednorodnych może być stosunkowo niewielka. Asortyment handlowy sklepów specjalizujących się w sprzedaży sprzętu audio i wideo obejmuje trzy lub cztery grupy towarów jednorodnych (telewizory, magnetofony, magnetowidy), ale grupy te są reprezentowane przez dużą liczbę towarów o różnych klasach złożoności i marki.

Towarzyszący asortyment to zestaw towarów, które pełnią funkcje pomocnicze i nie są związane z głównymi dla tej organizacji. Towary z asortymentu towarzyszącego w sklepie obuwniczym to artykuły do pielęgnacji obuwia, aw sklepie spożywczym - mydło, zapałki i inne artykuły gospodarstwa domowego.

Asortyment mieszany - zestaw towarów różnych grup, rodzajów, nazw, charakteryzujących się szeroką gamą zastosowań funkcjonalnych. Asortyment mieszany jest typowy dla sklepów sprzedających produkty niespożywcze i spożywcze.

W zależności od stopnia zaspokojenia potrzeb wyróżnia się asortyment racjonalny i optymalny.

Asortyment racjonalny to zestaw towarów, który w pełni zaspokaja realnie uzasadnione potrzeby, które zapewniają maksymalną jakość życia na określonym poziomie rozwoju nauki, inżynierii i technologii. Tworzenie racjonalnego asortymentu wymaga uwzględnienia dużej liczby czynników i wskaźników, z których wiele jest dość zmiennych. Czynnikami tymi są realne potrzeby, które zależą od poziomu życia ludności, osiągnięć postępu naukowo-technicznego i innych cech. otoczenie zewnętrzne. Z kolei wiele z tych czynników bezpośrednio wpływa na zmiany w racjonalnym asortymencie. Na przykład osiągnięcia postępu naukowego i technologicznego stymulują rozwój nowych produktów i kreują nowe potrzeby. Przejawia się to wyraźnie w tworzeniu racjonalnego asortymentu sprzętu AGD.

Asortyment optymalny to zestaw produktów, który zaspokaja rzeczywiste potrzeby z najbardziej użytecznym efektem dla konsumenta przy minimalnych kosztach ich projektowania, rozwoju produkcji i dostarczania konsumentom. Towary o optymalnym asortymencie charakteryzują się zwiększoną konkurencyjnością. Kryterium zaklasyfikowania towaru jako asortyment optymalny może być współczynnik optymalności (Ko), który dla konkretnego produktu wyliczany jest ze wzoru

K op \u003d E p / Z

gdzie Ep jest korzystnym skutkiem spożycia produktu, gdy jest on używany przez konsumenta zgodnie z jego przeznaczeniem, pocierać;

3 - koszty projektowania, rozwoju, produkcji, doprowadzenia do konsumenta, pocierania.

Użyteczny efekt (Ep) to korzyść, jaką konsument może otrzymać w przypadku prawidłowego użytkowania produktu, pomniejszona o koszty jego nabycia, eksploatacji, przechowywania, naprawy i utylizacji. Na przykład korzystny efekt użytkowania lodówki domowej liczony jest przez koszt przechowywanych w niej produktów, oszczędność czasu i pieniędzy przy dużych zakupach towarów na własny użytek, pomniejszony o koszty zakupu lodówki, jej eksploatacji (zużycie energii elektrycznej, itp.), naprawa i utylizacja zużytego sprzętu chłodniczego.

Powyższa kalkulacja uwzględnia głównie funkcjonalne przeznaczenie dóbr i ekonomiczny efekt konsumpcji, ale nie uwzględnia efektu społecznego. Kalkulacja ta dotyczy głównie artykułów nieżywnościowych i nie ma zastosowania do produktów spożywczych, ponieważ nie jest możliwe ilościowe określenie korzyści zdrowotnych otrzymywanych przez konsumenta w kategoriach pieniężnych.

W tym względzie należy zauważyć, że racjonalny i optymalny asortyment charakteryzuje przede wszystkim jego stronę jakościową.

W zależności od charakteru potrzeb asortyment może być realny, przewidywalny i edukacyjny.

Asortyment rzeczywisty - rzeczywisty zestaw towarów dostępny w danej organizacji producenta lub sprzedawcy.

Przewidywany asortyment to zestaw towarów, który będzie musiał zaspokoić oczekiwane potrzeby.

Asortyment edukacyjny - lista towarów, usystematyzowana według pewnych cech opartych na nauce w celu osiągnięcia celów edukacyjnych.

Właściwości i wskaźniki asortymentu

Właściwość asortymentu to specyficzna cecha asortymentu, która przejawia się podczas jego formowania.

Wskaźnik asortymentu jest ilościowym wyrazem właściwości asortymentu, natomiast liczba rodzajów i nazw towarów podlega pomiarowi.

Szerokość asortymentu – ilość rodzajów, odmian oraz nazwy towarów z grup jednorodnych i niejednorodnych.

Ta właściwość charakteryzuje się dwoma wskaźnikami bezwzględnymi - rzeczywistą i podstawową szerokością geograficzną, a także wskaźnikiem względnym - współczynnikiem szerokości geograficznej.

Rzeczywista szerokość geograficzna (Shd) - rzeczywista liczba dostępnych rodzajów, odmian i nazw towarów (d).

Podstawowa szerokość geograficzna (Wb) - szerokość geograficzna przyjęta jako podstawa porównawcza. Podstawową szerokością geograficzną może być liczba rodzajów, odmian i nazw towarów regulowana dokumentami regulacyjnymi lub technicznymi (normy, cenniki, katalogi itp.) lub maksymalna możliwa. O doborze kryteriów określania bazowego wskaźnika szerokości geograficznej decydują cele. Na przykład analizując politykę asortymentową konkurencyjnych sklepów, maksymalna lista towarów dostępnych w wszystko ankietowanych sklepów.

Współczynnik szerokości geograficznej (Ksh) wyraża się jako stosunek rzeczywistej liczby gatunków, odmian i nazw towarów z grup jednorodnych i niejednorodnych do grupy podstawowej.

Szerokość geograficzna może służyć jako pośredni wskaźnik nasycenia rynku towarami: im większa szerokość, tym większe nasycenie. Wskaźniki szerokości geograficznej są stosowane w zależności od nasycenia rynku, a także od stanu popytu. W warunkach niedoboru, gdy popyt przewyższa podaż, dla producenta i sprzedawcy bardziej opłaca się mieć wąski asortyment towarów, ponieważ duża szerokość geograficzna wymaga dodatkowych kosztów rozwoju i produkcji nowych towarów. Ponadto produkcja różnorodnych towarów wymaga większych zakupów surowców, rozbudowy zaplecza produkcyjnego, nowych rodzajów opakowań i etykietowania. W handlu dla szerokiej gamy produktów wymagana jest dodatkowa powierzchnia do ekspozycji towarów, dodatkowo wzrastają koszty transportu.

Na nasyconym rynku producenci i detaliści starają się sprostać różnorodnym potrzebom. Gdy popyt przewyższa podaż, konieczne są wysiłki handlowe w celu stworzenia preferencji konsumentów, co jest osiągane m.in. poprzez zwiększanie szerokości asortymentu. Szerokość stanowi jedno z kryteriów konkurencyjności firm.

Dlatego dla producentów i sprzedawców rozszerzenie asortymentu jest środkiem bardziej wymuszonym niż pożądanym.

Jakie jest nastawienie konsumenta do szerokiego asortymentu? Z jednej strony im szerszy asortyment, tym bardziej zróżnicowane potrzeby można zaspokoić. Z drugiej strony, przy bardzo dużej rozpiętości asortymentu, konsumentowi trudno jest poruszać się w tej odmianie, co utrudnia wybór odpowiedniego produktu. Dlatego szerokość nie może służyć jako jedyny wskaźnik racjonalności asortymentu.

Kompletność asortymentu - zdolność zestawu towarów z jednorodnej grupy do zaspokojenia tych samych potrzeb.

Kompletność charakteryzuje liczba rodzajów, odmian i nazw towarów jednorodnej grupy. Wyniki kompletności mogą być rzeczywiste lub bazowe.

Rzeczywisty wskaźnik ukończenia charakteryzujący się faktyczną liczbą rodzajów, odmian i nazw towarów jednorodnej grupy, a podstawą – regulowaną lub planowaną liczbą towarów

Współczynnik kompletności (K p) - stosunek wskaźnika rzeczywistej kompletności do wskaźnika bazowego.

Na nasyconym rynku największe znaczenie mają wskaźniki kompletności asortymentu. Im większa kompletność asortymentu, tym większe prawdopodobieństwo zaspokojenia popytu konsumentów na towary z określonej grupy.

Zwiększona kompletność asortymentu może służyć jako środek pobudzający sprzedaż i zaspokajający różnorodne potrzeby wynikające z różnych gustów, przyzwyczajeń i innych czynników.

Jednocześnie wzrost kompletności asortymentu wymaga od rzemieślników znajomości podobieństw i różnic właściwości konsumenckie towary różnego rodzaju, odmian i nazw w celu poinformowania o nich konsumentów. Obowiązkiem producenta i/lub dostawcy jest przekazanie takich informacji sprzedawcy.

Należy zauważyć, że nadmierny wzrost kompletności asortymentu może również utrudnić wybór konsumentowi, więc kompletność powinna być racjonalna.

Trwałość asortymentu - zdolność zestawu towarów do zaspokojenia popytu na te same towary. Cechą takich towarów jest stały na nie popyt.

Współczynnik stabilności - stosunek liczby rodzajów, odmian i nazw towarów, które są stale poszukiwane wśród konsumentów (Shu), do całkowity gatunki, odmiany i nazwy towarów z tych samych jednorodnych grup (Shd).

Niekiedy stabilność wiąże się z okresem, w którym w sprzedaży znajdują się towary określonych typów, odmian i nazw. W takim przypadku stabilność asortymentu może zależeć, po pierwsze, od obecności stałego popytu i stałego uzupełniania zapasów na te towary; po drugie, brak lub niewystarczający popyt na przestarzałe towary w magazynach i na stoiskach; po trzecie, rozbieżności między zapasami towarów a możliwościami sprzedaży towarów. Dlatego też termin sprzedaży towaru jako wskaźnik stabilności asortymentu nie może być wykorzystywany do określenia racjonalności asortymentu.

Identyfikacja produktów, na które istnieje stały popyt, wymaga badania marketingowe metody obserwacji i analizy danych dokumentacyjnych dotyczących odbioru i sprzedaży różnych towarów.

Konsumenci zrównoważonych produktów można scharakteryzować jako „konserwatywni w gustach i przyzwyczajeniach”. Po dokonaniu oceny określonej nazwy produktu, przez długi czas nie zmieniają swoich preferencji.

Producenci i sprzedawcy najczęściej dążą do poszerzenia liczby produktów, na które istnieje stały popyt. Należy jednak pamiętać, że upodobania i przyzwyczajenia zmieniają się w czasie, dlatego trwałość asortymentu musi być racjonalna.

Nowością (aktualizacją) asortymentu jest możliwość zaspokojenia przez zestaw towarów zmieniających się potrzeb poprzez nowe towary.

Nowość charakteryzuje rzeczywista aktualizacja – liczba nowych produktów na liście ogólnej (N) oraz stopień aktualizacji (Kn), który wyraża się stosunkiem liczby nowych produktów do całkowitej liczby nazw produktów (lub rzeczywista szerokość).

Odnowienie to jeden z kierunków polityki asortymentowej organizacji, który z reguły realizowany jest na rynku nasyconym. Jednak nawet na nasyconym rynku unowocześnianie asortymentu może być wynikiem niedoboru surowców, zdolności produkcyjnych niezbędnych do wytworzenia wcześniej produkowanych towarów.

Powody, które skłaniają producenta i sprzedawcę do aktualizacji asortymentu, to: wymiana przestarzałych towarów, na które nie jest popyt; opracowywanie nowych produktów o podwyższonej jakości w celu stymulowania ich zakupu przez konsumenta; projektowanie i opracowywanie nowych produktów, które wcześniej nie miały odpowiedników; rozszerzenie asortymentu poprzez zwiększenie kompletności w celu stworzenia przewagi konkurencyjnej dla organizacji.

Odbiorcami nowych produktów są tzw. „innowatorzy”, których potrzeby często zmieniają się ze względu na chęć doświadczenia nowości przedmiotów. Często nowe produkty zaspokajają nie tyle potrzeby fizjologiczne, co psychologiczne i społeczne.

Struktura asortymentu charakteryzujący się określonym udziałem każdego typu i/lub nazwy produktu w całym zestawie.

Wskaźniki struktury asortymentu mogą mieć wartości naturalne lub pieniężne i są względne. Liczone są jako stosunek ilości poszczególnych produktów do łącznej ilości wszystkich produktów wchodzących w skład asortymentu.

Struktura asortymentu odnosi się do asortymentu rzeczywistego lub przewidywanego i nie ma zastosowania do asortymentu szkoleniowego, gdyż pokazuje związek pomiędzy poszczególnymi elementami strukturalnymi asortymentu poprzez ich stosunek ilościowy.

Regulując strukturę asortymentową należy uwzględnić korzyści ekonomiczne przedsiębiorstwa w przypadku przewagi towarów drogich lub tanich, zwrot kosztów ich dostawy, magazynowania i sprzedaży, a także wypłacalność segmentu konsumenckiego, który na których skupia się organizacja handlowa.

Wybór wskaźników struktury asortymentu w tym lub innym wyrażeniu jest określony przez cele analityczne. Jeśli konieczne jest określenie zapotrzebowania na powierzchnię magazynową, a także powierzchnię do ekspozycji towaru, przeanalizuj strukturę asortymentu pod względem fizycznym. Analizując opłacalność niektórych rodzajów towarów brana jest pod uwagę struktura asortymentu w ujęciu pieniężnym.

Minimalny asortyment (lista) - minimalna dopuszczalna liczba rodzajów towarów konsumpcyjnych, które określają profil organizacji handlu detalicznego.

W warunkach deficytu wskaźnik ten służył do sprawdzania pracy sklepów. W miarę nasycenia rynku towarami wydawało się, że zapotrzebowanie na ten wskaźnik zniknęło. Jednak podczas prywatyzacji wiele przedsiębiorstw handlowych zmieniło swój profil lub rzeczywisty asortyment, wyłączając z niego tanie towary codziennego użytku.

Lista asortymentowa jest zatwierdzana przez władze samorząd. Obejmuje dwa lub trzy rodzaje towarów konsumpcyjnych z każdej grupy, określające profil organizacji handlowej. Nieprzestrzeganie go jest uważane za naruszenie zasad handlu.

Racjonalność asortymentu - zdolność zestawu towarów do jak najpełniejszego zaspokojenia naprawdę uzasadnionych potrzeb różnych segmentów konsumentów.

współczynnik racjonalności - średnia ważona wartość wskaźnika racjonalności, z uwzględnieniem rzeczywistych wartości wskaźników szerokości, kompletności, stabilności i nowości, pomnożonych przez odpowiednie współczynniki wagowe.

Przy określaniu współczynnika racjonalności asortymentu należy wziąć pod uwagę wszystkie powyższe wskaźniki, biorąc pod uwagę stopień istotności lub współczynnik wagowy (c) dla każdego wskaźnika. Współczynniki ważenia są określane przez eksperta, charakteryzują one określony udział wskaźnika w kształtowaniu się preferencji konsumentów, które wpływają na sprzedaż towarów. Złożoność ich obliczeń polega na tym, że nie istnieją wspólne współczynniki wagowe dla wszystkich lub przynajmniej dla grupy towarów. Są specyficzne dla każdego produktu.

Przy pewnym stopniu wiarygodności współczynnik racjonalności może wskazywać na racjonalny asortyment. Prawdopodobny błąd pokazuje różnicę pomiędzy potrzebami zakładanymi przy tworzeniu asortymentu (asortyment przewidywany) a rzeczywistymi, popartymi popytem konsumentów.

Harmonia asortymentu - właściwość zestawu towarów różnych grup, charakteryzująca stopień ich bliskości w zapewnieniu racjonalnej dystrybucji towarów, sprzedaży i / lub użytkowania.

Asortyment grupowy i jego odmiany odznaczają się największą harmonią, asortyment mieszany jest najmniej harmonijny.

Harmonia zapewnia jakościową charakterystykę asortymentu i nie jest mierzona ilościowo, w wyniku czego ta właściwość ma charakter opisowy.

Pragnienie harmonii w kształtowaniu asortymentu wyraża się w specjalizacji sklepu lub jego poszczególnych działach. Zaletami harmonijnego asortymentu są najniższe koszty dla producenta i sprzedawcy na dostawę, przechowywanie, sprzedaż, a dla konsumenta na poszukiwanie i zakup towarów o podobnym przeznaczeniu lub wzajemnie uzupełniających się.

1 . 2 Tworzenie asortymentu w przedsiębiorstwie handlowym

Celem organizacji w zakresie asortymentu jest ukształtowanie asortymentu rzeczywistego i przewidywanego, jak najbardziej zbliżonego do racjonalnego, w celu zaspokojenia różnorodnych potrzeb i uzyskania planowanego zysku.

Działania zmierzające do osiągnięcia racjonalności asortymentu, kształtują zarządzanie asortymentem.

Podstawowymi elementami zarządzania jest kształtowanie asortymentu oraz ustalanie poziomu wymagań dla wskaźników decydujących o racjonalności asortymentu.

Formowanie asortymentu obejmuje czynność skompletowania zestawu towarów, który pozwala na zaspokojenie rzeczywistych lub przewidywanych potrzeb, a także realizację celów określonych przez kierownictwo organizacji. Kształtowanie asortymentu opiera się na wcześniej wyselekcjonowanych celach i zadaniach konkretnej organizacji. To determinuje politykę asortymentową organizacji, tj. cele, zadania i główne kierunki kształtowania asortymentu, wyznaczane przez jego kierownictwo.

Główne kierunki powstawania asortymentu.

Takimi kierunkami mogą być: redukcja, rozbudowa, stabilizacja, odnowa, poprawa, harmonizacja. Obszary te są ze sobą powiązane, w dużej mierze się uzupełniają i są determinowane przez szereg czynników.

Zmniejszenie asortymentu - ilościowe i jakościowe zmiany stanu zbioru towarów poprzez zmniejszenie jego szerokości i kompletności.

Przyczyną zmniejszenia asortymentu może być spadek popytu, brak podaży, nieopłacalność lub niska opłacalność produkcji i/lub sprzedaży poszczególnych towarów. Na przykład w ostatnich latach obserwuje się tendencję do ograniczania asortymentu ze względu na tanie produkty spożywcze i niespożywcze, które są nieopłacalne dla producenta i sprzedawcy, ale niezbędne dla konsumenta.

Rozszerzenie asortymentu - zmiany ilościowe i jakościowe w zestawie towarów poprzez zwiększenie wskaźników szerokości, kompletności i nowości.

Powodami przyczyniającymi się do poszerzenia asortymentu są wzrost podaży i popytu, wysoka opłacalność produkcji i/lub sprzedaży towarów. Więc, najnowocześniejszy Rosyjski rynek konsumencki charakteryzuje się poszerzeniem asortymentu o towary importowane, a także towary wykonane w oparciu o zagraniczne technologie.

Poszerzanie asortymentu, wraz ze wzrostem masy towaru, jest jednym z najważniejszych warunków nasycenia rynku towarem. Jednocześnie ten kierunek polityki asortymentowej nie wyklucza innych kierunków, które go uzupełniają, nadając mu nowych aspektów. W ten sposób rozszerzenie asortymentu może nastąpić dzięki jego odnowieniu, przy jednoczesnym zmniejszeniu udziału towarów, na które nie ma popytu. Poszerzenie asortymentu o towary importowane wiąże się ze zmniejszeniem asortymentu towarów krajowych, a także ogólnie ze spadkiem ich produkcji.

Stabilizacja asortymentu - stan zestawu towarów, charakteryzujący się dużą stabilnością i niskim stopniem odnowienia. Jest to dość rzadki stan asortymentu, nieodłączny od głównego asortymentu produktów spożywczych codziennego zapotrzebowania. Asortyment produktów nieżywnościowych charakteryzuje się dużym stopniem zmian pod wpływem mody, postępu naukowego i technologicznego oraz innych czynników.

Odnowienie asortymentu – jakościowe i ilościowe zmiany stanu zbioru towarów, charakteryzujące się wzrostem wskaźnika nowości

Przyczynami wyboru tego kierunku mogą być: potrzeba zaspokojenia nowych, ciągle zmieniających się potrzeb; chęć zwiększenia konkurencyjności; chęć producentów i sprzedawców do stymulowania popytu poprzez zachęcanie konsumentów do kupowania coraz większej ilości nowych produktów; zmiany w modzie; osiągnięcie postępu naukowo-technicznego.

Kierunek ten opiera się na powszechnym przekonaniu konsumentów, którzy wierzą, że nowe produkty są lepsze niż te, które wcześniej pojawiły się na rynku. Jednak nie zawsze tak jest, ponieważ jakość nowych produktów może być gorsza, gorsza od już znanych. W takich przypadkach konsument, zdając sobie z tego sprawę, może doświadczyć uczucia rozczarowania, niezadowolenia, nieufności do nowych produktów w ogóle, a także do producenta czy sprzedawcy.

Dlatego aktualizacja asortymentu jest bardzo odpowiedzialnym kierunkiem, a jej tworzenie wiąże się ze znacznym ryzykiem dla wszystkich podmiotów relacji rynkowych. Jednocześnie w konkurencyjnym środowisku nie da się obejść bez aktualizacji, ponieważ nowość towarów jest jednym z najważniejszych kryteriów konkurencyjności producentów i sprzedawców.

Poprawa asortymentu - są to ilościowe i jakościowe zmiany stanu zbioru dóbr w celu zwiększenia jego racjonalności. Najważniejsze jest docelowe podejście do tworzenia ulepszonego racjonalnego asortymentu cecha wyróżniająca w tym kierunku. Powinno to uwzględniać uzasadnione naukowo racjonalne potrzeby, a także wymagania społeczeństwa: ochrona środowisko naturalne, wykorzystując osiągnięcia postępu naukowego i technicznego do maksymalizacji jakości życia.

Jednym ze sposobów na ulepszenie asortymentu może być jego odnowienie. Jednak odnowa nie zawsze wiąże się z poprawą jakości towarów i jak największym zaspokojeniem potrzeb. Nowe produkty mogą nieznacznie różnić się od produktów wcześniej wyprodukowanych i wycofanych ze sprzedaży (np. zmiany opakowania, oznakowania, wagi, ceny, nazwy marki). Ponadto do produkcji nowych wyrobów stosuje się niekiedy tańsze surowce i uproszczone technologie, co wiąże się ze spadkiem jakości. Dlatego ulepszanie i odnawianie nie może być uważane za te same kierunki kształtowania asortymentu.

Harmonizacja zakresu - ilościowe i jakościowe zmiany stanu zestawu towarów, odzwierciedlające stopień zbliżenia rzeczywistego asortymentu do optymalnego lub najlepszych analogów zagranicznych i krajowych, w pełni odpowiadających celom organizacji.

Na rosyjskim rynku konsumenckim ten kierunek tworzenia asortymentu jest stosunkowo nowy i wyraża się w pragnieniu szeregu elitarnych sklepów, aby stworzyć asortyment na wzór znanych firm zagranicznych. Jest to również typowe dla dużych firm, korporacji, spółki akcyjne posiadanie oddziałów w różnych regionach (kraj, świat) lub dzielnicach miast.

Czynniki kształtowania zasięgu

Wybór jednego lub drugiego kierunku wymaga znajomości czynników wpływających na kształtowanie asortymentu. Istnieją ogólne i specyficzne czynniki kształtowania asortymentu.

Ogólne czynniki wpływające na kształtowanie asortymentu przemysłowego i handlowego to popyt i opłacalność.

Popyt jest czynnikiem decydującym o tworzeniu asortymentu; to z kolei zależy od segmentu konsumenckiego.

O opłacalności produkcji i sprzedaży decydują koszty, koszty produkcji i dystrybucji, na których wielkość w pewnym stopniu wpływają środki rządowe wspieranie krajowych producentów (preferencyjne opodatkowanie, taryfy celne itp.). Tak więc tworzenie asortymentu wyrobów alkoholowych w ostatnich latach jest w dużej mierze zdeterminowane przez środki mające na celu: państwowa regulacja jego produkcja i dystrybucja.

Specyficzne czynniki w kształtowaniu asortymentu przemysłowego to baza surowcowo-materiałowo-techniczna produkcji, osiągnięcie postępu naukowo-technicznego, asortyment branżowy – możliwości produkcyjne wytwórców, specjalizacja (klasa i rodzaj) branży organizacja, kanały dystrybucji, metody promocji sprzedaży i kształtowania popytu, zaplecze materialno-techniczne organizacji branżowych.

Baza surowcowa organizacji produkcyjnych determinowana jest dostępnością surowców naturalnych, stanem przemysłu wydobywczego i przetwórczego produkującego surowce, półprodukty i komponenty, a także kosztami produkcji i dostaw surowców. Niewystarczalność lub pracochłonność wydobycia, zbierania lub uprawy niektórych rodzajów surowców prowadzi do ograniczenia asortymentu odpowiednich towarów.

Tak więc oddalenie obszarów upraw, duża pracochłonność zbierania niektórych rodzajów dzikich jagód doprowadziła do ograniczenia asortymentu produktów wytwarzanych na naturalnych surowcach i zastąpienia ich produktami opartymi na syntetycznych dodatkach do żywności, które naśladują smak, zapach i kolor jagód (na przykład napoje bezalkoholowe).

Baza materiałowo-techniczna produkcji towarowej wa ma również znaczący wpływ na kształtowanie asortymentu. Brak powierzchni produkcyjnej, brak lub niedobór niezbędny sprzęt prowadzić do tego, że asortyment poszukiwanych towarów może ulec zmniejszeniu. Konsekwencją tego jest nadmierny popyt, rosnące ceny i zastępowanie dóbr deficytowych towarami podrabianymi. To właśnie z powodu braku zasobów produkcyjnych, a także niskiej rentowności zmniejszyła się gama wysokiej jakości win gronowych, ale rozszerzyła się gama ich podróbek lub produktów o niskiej jakości.

Osiągnięcia postępu naukowego i technologicznego - silny bodziec do aktualizacji asortymentu towarów konsumpcyjnych. Rozwój zasadniczo nowych produktów, które wcześniej nie miały analogów, a także produktów o lepszej jakości, jest możliwy głównie dzięki rozwojowi nauki, inżynierii i technologii. Na przykład za pomocą tak postępowych technologii, jak sterylizacja aseptyczna, liofilizacja, pojawiły się zupełnie nowe rodzaje produktów w puszkach. Odkrycie półprzewodników zrewolucjonizowało gamę produktów radiowych.

Specjalizacja w organizacji handlu odnosi się do najważniejszych czynników kształtujących asortyment. Jest określany podczas tworzenia, licencjonowania lub atestowania organizacji. Kierownictwo organizacji decyduje o specjalizacji, od której zależą jej dalsze działania, w tym tworzenie zasięgu handlowego.

W okresie przechodzenia do stosunków rynkowych wiele organizacji branżowych, przeżywających duże trudności finansowe, dokonało zmian w swojej polityce asortymentowej, włączając do asortymentu handlowego towary nietypowe, nie zmieniając swojego profilu. Wiele sklepów specjalistycznych zostało przekształconych w sklepy z mieszanym asortymentem. Jednak, jak pokazały doświadczenia ostatnich lat, wielu z nich nie przyniosło to większego sukcesu. Na obecnym etapie istnieje tendencja do powrotu do specjalizacji organizacji branżowych i kształtowania odpowiedniego asortymentu.

Kanały dystrybucji produktów są również ważne w kształtowaniu asortymentu handlowego. Ugruntowany system zaopatrzenia poprzez akceptowalne dla handlu kanały dystrybucji, rytm dostaw we właściwym czasie i w wymaganej ilości ułatwiają prace nad tworzeniem asortymentu handlowego, dają preferencje w zakupie towarów, dla których istnieje ugruntowana system sprzedaży. Wyróżnia to wiele form zagranicznych lub wspólnych, które posiadają dobrze funkcjonujące kanały dystrybucji towarów.

Promocja sprzedaży i metody generowania popytu, w szczególności wsparcie reklamowe towarów, na rynku nasyconym, wpływa również na kształtowanie asortymentu handlowego. Organizacje handlowe są uwolnione od kosztownych kosztów reklamy, zmniejszając w ten sposób koszty produkcji i zwiększając zyski.

Baza materialno-techniczna organizacji branżowej może mieć również pewien wpływ na kształtowanie asortymentu handlowego. Jeżeli firma nie posiada magazynów zapewniających bezpieczeństwo towaru w odpowiednich warunkach lub powierzchni sprzedażowej do ekspozycji towarów złożonego lub rozszerzonego asortymentu, to organizacja nie powinna nawet planować tworzenia takiego asortymentu. Na przykład nie można włączać do asortymentu żywności łatwo psującej się lub mrożonej w przypadku braku urządzeń chłodniczych.

Uregulowanie powyższych czynników jest istotą zarządzania asortymentem i odbywa się poprzez ustalenie określonych wymagań regulacyjnych.

Ramy prawne dotyczące tworzenia asortymentu towarów

Ważną rolę w zarządzaniu asortymentem odgrywają dokumenty regulacyjne i technologiczne, które regulują podstawową szerokość, kompletność asortymentu oraz wymagania dotyczące racjonalnego asortymentu.

Wykaz rodzajów i nazw grup asortymentowych towarów jednorodnych składających się na podstawową szerokość i kompletność asortymentu ustalają normy dla produktów różnych kategorii (GOST, OST, STP) oraz specyfikacje(ŻE). W tych dokumenty normatywne pierwsza sekcja nazywa się Klasyfikacja i Asortyment lub Asortyment lub Gatunki. Ponadto niektóre normy mogą zapewniać: krótki opis rodzaje i odmiany towarów.

Wraz z normami asortyment towarów podawany jest w katalogach, cennikach i cennikach opracowywanych przez producentów lub organizacje branżowe. Dokumenty te pełnią podwójną funkcję, informując konsumentów o asortymencie i cechach kosztowych towarów.

Za granicą szeroko dystrybuowane są katalogi, które są opracowywane na poziomie państwowym i firmowym. W naszym kraju trwają również prace nad stworzeniem ujednoliconego katalogu państwowego, po wydaniu takiego katalogu pojawi się dokument technologiczny zawierający pełny asortyment rosyjskich towarów, który można traktować jako podstawowy wskaźnik szerokości geograficznej.

Obecnie w Rosji ukazało się już wiele publikacji zawierających wykazy towarów krajowych w różnych sektorach gospodarki narodowej.

1 . 3 Polityka asortymentowa przedsiębiorstwa handlowego

Polityka asortymentowa - określenie zestawu grup produktów, najkorzystniejszych dla pomyślnego funkcjonowania na rynku i zapewnienia efektywności ekonomicznej przedsiębiorstwa jako całości.

Zadania polityki asortymentowej

1. Zadowolenie klienta jest jedną z podstawowych zasad marketingu, która odpowiada zadaniu głębokiej segmentacji i zróżnicowania rynku oraz zapewnia bliskie relacje z konsumentami;

2. optymalne wykorzystanie wiedzy technologicznej i doświadczenia przedsiębiorstwa;

3. optymalizacja wyniki finansowe przedsiębiorstw - kształtowanie asortymentu opiera się na oczekiwanej rentowności i marży zysku, co jest bardziej powszechne w praktyce przedsiębiorstw, ale może być uzasadnione w przypadku dotkliwych pozycja finansowa, brak alternatyw itp.;

4. pozyskiwać nowych klientów poprzez poszerzanie zakresu dotychczasowych program produkcyjny. To podejście jest dość konserwatywne, ponieważ jest przeznaczone do krótkoterminowych rezultatów i obejmuje wydłużenie koło życia nieaktualne publikacje poprzez znajdowanie nowych rynków;

5. przestrzeganie zasad elastyczności poprzez dywersyfikację obszarów działalności przedsiębiorstwa w branży poligraficznej i włączenie do nich branż nietradycyjnych;

6. przestrzeganie zasady synergii, która implikuje rozszerzenie obszarów produkcji i usług przedsiębiorstwa, połączonych określoną technologią, jedną kwalifikacją personelu i inną logiczną zależnością.

Szeroka gama wytwarzanych produktów wzmacnia pozycję firmy na rynku i poszerza sprzedaż.

Polityka asortymentowa określa optymalny stosunek zbioru publikacji różniących się etapami cyklu życia, a jednocześnie znajdujących się na rynku. Optymalizacja asortymentu publikacji, które jednocześnie znajdują się na rynku, ale różnią się stopniem nowości, pozwala zagwarantować przedsiębiorstwu poligraficznemu względnie stabilne warunki ogólne zapewnienie wielkości sprzedaży, pokrycie kosztów i osiągnięcie zysków.

Strategię asortymentową można również budować w następujących obszarach:

Zróżnicowanie towarowe wiąże się z przeznaczaniem przez przedsiębiorstwo jego wydawnictw jako wydawnictw specjalnych, odmiennych od wydawnictw konkurentów, oraz zapewnianiem na nie odrębnych „nisz” popytu;

Wąska specjalizacja produktowa jest uwarunkowana pracą przedsiębiorstwa w dość wąskim segmencie rynku i wiąże się z ograniczeniem zakresu sprzedaży produktów z wielu powodów. Niekiedy wąska specjalizacja jako wariant polityki produktowej jest postrzegana jako środek wymuszony, gdyż przedsiębiorstwo nie posiada wystarczających zasobów do prowadzenia skutecznej pracy nad szerokim zakresem nomenklatury produktowej lub ze względu na specyfikę samego produktu, a także cechy charakterystyczne proces technologiczny. Powodem może być głęboka segmentacja rynku tej publikacji. W niektórych przypadkach polityka wąskiej specjalizacji produktowej jest optymalna dla sprawnego funkcjonowania małego przedsiębiorstwa lub gdy przedsiębiorstwo okresowo zmienia swoją wąską specjalizację, wykorzystując ją do rozwijania nowych rynków lub dostosowując się do zmieniającego się charakteru popytu;

Chęć i preferencja kupujących do zakupu dużej liczby nazw produktów jednego przedsiębiorstwa;

Optymalna sprzedaż sieci dystrybucji kilku rodzajów produktów jednocześnie;

Rozwój handlu na specjalne zamówienia konsumentów indywidualnych, przewidujący produkcja indywidualna produkty o określonych właściwościach i cechach;

Chęć uniknięcia obecności niewykorzystanych lub niewykorzystanych mocy kosztem produkcji innych, dodatkowe gatunki produkty;

Chęć wykorzystania produktów ubocznych do wytwarzania nowych produktów i poprawy ogólnej wydajności przedsiębiorstwa.

Polityka towarowa przedsiębiorstwa wymaga zmiany, jeśli przez długi czas występuje nadwyżka mocy produkcyjnych; główny zysk dają dwa lub trzy rodzaje produktów; nie ma wystarczającej liczby rodzajów produktów, które odpowiadają możliwościom rynkowym i wielkości popytu; Sprzedaż i zyski firmy stale spadają.

Ogromne znaczenie ma wybór asortymentu, który pozwoli przedsiębiorstwu branży poligraficznej na zwiększenie przychodów ze sprzedaży, a tym samym zysku.

Istotą planowania asortymentu produktów jest planowanie wszelkich działań mających na celu dobór produktów do przyszłej produkcji oraz doprowadzenie technicznych, funkcjonalnych i estetycznych właściwości tych produktów do jak najpełniejszej korespondencji z wymaganiami potencjalnych konsumentów.

Rozdział 2przedsiębiorstwo z drewna tekowego

2.1 Ogólne informacje o przedsiębiorstwie

Badany sklep „Produkty” znajduje się pod adresem sklepu, prowadzi działalność handlową w zakresie sprzedaży produktów spożywczych. Jest mieszana, obsługująca kontyngent kupujących o różnych poziomach dochodów, ale koncentruje się głównie na kupujących o średnim poziomie dochodów. Sklep jest czynny zimą od 9 00 do 20 00, latem od 8 30 do 22 00, bez przerw i dni wolnych, ostatni dzień miesiąca jest dniem sanitarnym.

Sposób działania tego przedsiębiorstwa handlowego jest dobrze przemyślany, ponieważ pozwala mieszkańcom tej dzielnicy, czyli potencjalnym nabywcom, dokonywać zakupów w dogodnym dla nich czasie. Całkowita powierzchnia przedsiębiorstwa to 120 mkw. Istnieją pomieszczenia magazynowe. Powierzchnia parkietu to 100 mkw. Kształt parkietu ma konfigurację prostokątną o proporcjach 1:2. Ta forma jest wygodna, ponieważ pozwala racjonalnie umieszczać sprzęt handlowy, organizować proces dostarczania towarów na parkiet i zapewniać przepływ przepływów klientów. Cały obszar parkietu dzieli się na:

Miejsce na umieszczenie sprzętu komercyjnego;

Ruch kupujących;

Wystawy towarów;

Obszar dostawcy.

Miejsca pracy sprzedawców znajdują się bliżej pomieszczeń gospodarczych. Wyposażenie w parkiet znajduje się wzdłuż ścian i nazywa się układem liniowym.

Wykorzystanie wyposażenia handlowego i technologicznego w sklepie wiąże się z jego całkowitą powierzchnią, układem pomieszczeń głównych, charakterystyką towaru, systemem zaopatrzenia, formą sprzedaży.

Na parkiecie stosuje się sprzęt naścienny, lady, gabloty, witryny chłodnicze. W pomieszczeniach gospodarczych stosuje się następujące wyposażenie: boksy magazynowe do przechowywania towarów paczkowanych (worki, pudełka), regały do przechowywania towarów nieopakowanych, wieszaki do przechowywania produktów spożywczych.

Wszystkie urządzenia handlowe i techniczne używane w sklepie spełniają wymagania ekonomiczne, ergonomiczne, estetyczne, techniczne, sanitarne i higieniczne. Sklep ma 2 sprzedawców tygodniowo

Działa na każdą zmianę:

1 sprzedawca,

1 ładowarka,

1 pracujący,

1 kierownik

Tabela personelu jest opracowywana z uwzględnieniem pasmo sprzedawców. Podział pracy na zasadzie funkcjonalnej pomiędzy pracownikami sklepu odbywa się przede wszystkim wzdłuż linii rozdzielenia funkcji zarządczych, a także rozdzielenia pracy głównej (obsługa klienta) od pomocniczej. Funkcjonalnie cały personel sklepu jest podzielony na następujące grupy pracowników:

personel administracyjny i kierowniczy;

Personel handlowy i operacyjny;

Obsługa.

Możemy przyjąć, że tryb działania sklepu jest najbardziej optymalny. Ponieważ przy jego kompilacji wzięto pod uwagę główne czynniki, które determinują tryb działania sklepu: wielkość przepływów klientów w obszarze jego działalności, ich dystrybucja w ciągu dnia zapewnia najwygodniejszy godziny otwarcia i zamknięcia dla ludności, kontyngent klientów, godziny otwarcia sklepów sąsiednich. Kierownictwo sklepu przykłada dużą wagę do działań zapewniających optymalny mikroklimat w pomieszczeniach handlowych, użytkowych, administracyjnych i socjalnych sklepu. Głównymi elementami sprzyjającymi pracy są: temperatura (w sklepie zainstalowana jest klimatyzacja); oświetlenie, czystość powietrza, brak hałasu, utrzymanie pomieszczeń i stanowisk pracy w stanie zgodnym z normami sanitarno-higienicznymi oraz wymaganiami estetycznymi.

2.2 Proces sprzedaży towarów

Podstawą działalności handlowej przedsiębiorstwa handlu detalicznego na rynku konsumenckim jest proces sprzedaży towarów. Treść ekonomiczna tego procesu odzwierciedla obrót, który jest jednym z głównych wskaźników ekonomicznych przedsiębiorstwa.

Obrót - wyrażony w kwocie wpływów pieniężnych za sprzedany towar.

Dochód brutto to różnica między wpływami pieniężnymi ze sprzedaży towarów a ich ceną zakupu.

Koszty dystrybucji to wyrażone w wartościach pieniężnych koszty sprowadzenia towarów do konsumentów.

Tabela 1. Wskaźniki ekonomiczne działalności handlowej, tys. rubli

Wskaźniki			Odchylenie
Obrót, kwota
Dochód brutto, kwota
Koszty dystrybucji, kwota
Zysk ze sprzedaży towarów, kwota
Poziom rentowności
Dochód nieoperacyjny (zysk)
wydatki nieoperacyjne
zysk bilansowy

Przeanalizujmy w tabeli 1 wskaźniki ekonomiczne działalności handlowej sklepu Produkty za lata 2005-2006.

Wyniki finansowe sklepu Produkty za rok 2006 przedstawiały się następująco:

Obrót towarów -646 700 rub.

Zysk -31 800 rubli.

Można zatem zauważyć, że obecność zysku wskazuje na to, że sklep jest przedsiębiorstwem dochodowym, a sprzedawane dzięki temu towary (jakość i ukształtowane dla niego ceny) są konkurencyjne.

Zróbmy obliczenia dla lat 2005-2006 i uwzględnijmy wyniki w Tabeli 2

Obliczenia na rok 2005

Brzdąc. gospodarka Rentowność \u003d zysk / t \ obroty * 100% \u003d 39,1 / 335,7 * 100 \u003d 11,6

Wskaźnik zysku brutto \u003d IA / t \ obroty \u003d 67,14 / 335,7 \u003d 0,2

Zwrot z bieżących kosztów \u003d zysk / koszty * 100% \u003d 39,1/176,7 * 100% \u003d 22,1

Poziom kosztów dystrybucji \u003d i \ o / t \ obrotu * 100% \u003d 176,7 / 335,7 * 100 \u003d 52,6

T\obrót na pracownika \u003d t\obrót / osobę \u003d 335,7 / 5 \u003d 67,1

Zysk na pracownika = Zysk na osobę = 39,1 / 5=7,8

Obliczenia za rok 2006

Brzdąc. gospodarka Rentowność \u003d zysk / t \ obroty * 100% \u003d 31,8 / 646,7 * 100 \u003d 4,91

Wskaźnik zysku brutto \u003d IA / t / obrót \u003d 435,8 / 646,7 \u003d 0,67

Zwrot kosztów operacyjnych \u003d zysk / koszty * 100% \u003d 31,8/328,7 * 100% \u003d 9,6

Poziom kosztów dystrybucji \u003d i \ o / t \ obrotu * 100% \u003d 328,7 / 646,7 * 100 \u003d 50,8

T\obrót na pracownika \u003d t\obrót / osobę \u003d 646,7 / 5 \u003d 129,3

Zysk na pracownika = Zysk na osobę = 31,8 / 5 = 6,3

Tabela 3. Charakterystyka głównych dostawców sklepu „Produkty”

Nazwa Dostawcy	Rodzaj własności	Numer telefonu Adres pocztowy	Sposób dostawy produktu	Forma i warunki rozliczeń	Zakres dostarczanych produktów

„Bryankonfi”		Briańsk, ulica Wokzalnaja 116	Transport dostawcy		Cukierki, ciasteczka
"Czerwony Październik"		Briańsk, Poczepska 2., 35 a	ulec poprawie	Płatność bezgotówkowa, płatność odroczona	Czekolada, cukierki
„Rdzawa”		Briańsk, Ulica Tuchaczewskiego	ulec poprawie		Produkty rybne, olej roślinny, frytki, koncentraty zup
„Piekarnia Bezhitsky”		Briańsk, ul. Uljanowa, 60	Transport dostawcy	Płatność bezgotówkowa, płatność odroczona	Pieczywo.
„Briańska Mleczarnia”		Briańsk, ul. 50 Armia d 26	Transport dostawcy	Płatność bezgotówkowa, płatność odroczona	Produkty mleczne: mleko, kefir, jogurt
„Briański Zakład Przetwórstwa Mięsnego”		Briańsk, Ulica Tuchaczewskiego	ulec poprawie	Gotówka przy zakupie	Kiełbasy, bakalie, konserwy mięsne, półprodukty
Eurofoods		Briańsk, 2 pas garażowy	Transport dostawcy		Wyroby tytoniowe i produkty pokrewne
„Alkor-opt”		Briańsk, ul. Kromska	Transport dostawcy	Gotówka z odroczonym terminem płatności	Cukier, mąka, płatki zbożowe
Vintorg		Briańsk ul. Oleg Koszewoj, 34-d	Transport dostawcy	Gotówka z odroczonym terminem płatności	Produkty winiarskie
Wódka Bryansk, Dom handlowy		Briańsk, ul. Tuchaczewskiego, 6	Transport dostawcy	Gotówka z odroczonym terminem płatności	Produkty likierowe i wódkowe

Wybór dostawców został przeprowadzony według następujących kryteriów:

· Jakość produktu

Minimalna partia dostawy

Odległość od strony kupującego do dostawcy

A także według wskaźników już przedstawionych w tabeli 2., a mianowicie:

・Metoda dostawy produktu

Forma i warunki rozliczeń

Tabela 4. Skład i struktura kosztów dystrybucji

Wskaźniki	Odchylenie	Tempo wzrostu, %

Koszty warunkowo zmienne, ogółem
Łącznie z: Opłata
Wydatki na magazynowanie i przygotowanie towaru do sprzedaży
Koszty pracy
Potrącenia z listy płac
Koszty częściowo stałe, łącznie:
Łącznie z: Sygnalizacja
koszty utrzymania i bieżące naprawyśrodki trwałe

Tabela 3 pokazuje, że w latach 2005 - 2006. w strukturze kosztów dominują koszty półstałe, ich wartość w 2006 roku wyniosła 193,6 tys. rubli, czyli o 83% więcej niż w 2005 roku.

Wzrastają również koszty warunkowo zmienne, które w 2006 r. wyniosły 135,1 tys. rubli, czyli 64,3 tys. rubli. czyli o 91% więcej niż w 2005 roku.

Wzrastają wszystkie pozycje wydatków, przy czym najszybciej rosną potrącenia z listy płac.

Patka. 5 Asortyment sprzedawanych produktów

Nazwać	Rodzaje

Maślane zwierzę	Starodubskoje, Milgrad, Kurskoje
Kiełbaski	Servelat "ziarnisty", s/c "dom", s/c "nowy", "Ulubiona", Kiełbaski "dom", Kiełbasy "mleczne"
	„Maheev z sokiem z cytryny”, Prowansalski, Maca, Pan Rico
	Starodubski, Rosjanin, Bursztyn, Peszekoński, Omiczka,
Olej roślinny	Złociste ziarno, Olena, Milora
Ryba w puszce	„Makrela we własnym soku”, „Sardynka”, „Śledź nat. Pacyfik", "Saury" natural., ostrobok naturalny. Z d \ m „Złoty harpun”
Konserwa mięsna	Gulasz wołowy, Pasztet z gęsiej wątróbki, Gulasz wieprzowy
	Domowe, wybrane
Wędzona ryba	Makrela, różowy łosoś śledź
Mleko, produkty mleczne	Mleko, kefir, śmietana, twarożek, jogurt
Lody	„Czeburaszka”, „plombir”, „Lakomka”, „Mój króliczek”
Cukiernia	Bułka „Fabulous” z morelami, Bułka „Fairytale” creme brulee, Minibułki „Master of Dessert” z wiśniami, Shock. Bogatyr w asortymencie
	pszenica, żyto
	kasza jaglana, kasza manna, jęczmień
	„Maj”, „Księżniczka Noori”, „Monarcha”, „Lipton”, „Akbar”
	Liść laurowy, czarny i czerwony pieprz mielony, suszona pietruszka
Owoce w puszkach	Połówki moreli w syropie, pokrojone mandarynki, kawałki ananasa
Warzywa w puszkach	Różne (pomidory i ogórki), kawior z dyni, kukurydza, zielony groszek.

Podobne dokumenty

praca semestralna, dodana 12.08.2011

praca semestralna, dodana 19.04.2015

Teoretyczne podstawy zarządzania asortymentem w przedsiębiorstwie handlowym. Istota asortymentu herbaty i kawy, zasady jej powstawania. Charakterystyka towarowa, marketing herbaty i kawy. Polityka towarowa jako metoda poszerzania asortymentu w przedsiębiorstwie.

praca semestralna, dodana 27.11.2013

Istota polityki asortymentowej, zasady kształtowania asortymentu przedsiębiorstwa. Badanie wskaźników organizacyjno-ekonomicznych przedsiębiorstwa. Analiza istniejącego asortymentu, sposoby poprawy efektywności dostaw.

praca semestralna, dodana 02.03.2012

Pojęcie i właściwości asortymentu handlowego. Zasady i czynniki, proces powstawania asortymentu. Zapewnienie jakości i bezpieczeństwa towarów w przedsiębiorstwie handlowym. Dokumenty założycielskie LLC „Motor Chik”. Biznesplan sklepu z częściami samochodowymi „Motor Chik”.

praca semestralna, dodano 16.05.2012

Stan rynku tkanin bawełnianych, charakterystyka ich właściwości konsumenckich, klasyfikacja asortymentu, wymagania dotyczące etykietowania, pakowania i przechowywania. Organizacja pracy oraz wskaźniki techniczno-ekonomiczne sklepu, sposoby ich doskonalenia.

praca semestralna, dodana 15.11.2011

praca semestralna, dodano 28.04.2015 r.

Teoretyczne aspekty kształtowania asortymentu. Cechy tworzenia i zarządzania asortymentem. Cel polityki asortymentowej. Kształtowanie asortymentu i polityki asortymentowej w „H&M”. Struktura asortymentu sklepu z bielizną.

praca semestralna, dodana 18.12.2014

Teoretyczne aspekty kształtowania asortymentu i zapasów towarowych przedsiębiorstwa. Krótka charakterystyka organizacyjna i ekonomiczna IP Khadyka T.F. Zalecenia dotyczące kształtowania gamy produktów spożywczych i doskonalenia procesu zarządzania.

praca semestralna, dodana 11.05.2015

Tworzenie asortymentu i zarządzanie zapasami towarowymi sklepu „Produkty TC”. Odbiór, magazynowanie i przygotowanie do sprzedaży towarów. Umieszczenie towarów na parkiecie. Świadczenie usług dla klientów. Sposoby usprawnienia procesu handlowego i technologicznego.

Rozdział 1 Podstawy kształtowania polityki asortymentowej przedsiębiorstwa

Pojęcie polityki asortymentowej

Metody kształtowania polityki asortymentowej

Kryteria ustalania polityki asortymentowej

Rozdział 2 Analiza polityki asortymentowej CJSC „Alexandria”

2.1 Charakterystyka techniczna i ekonomiczna przedsiębiorstwa

2.2 Analiza asortymentu produktów

2.3 Charakterystyka procesu zarządzania asortymentem

Rozdział 3 Opracowanie skutecznej polityki asortymentowej CJSC „Alexandria”

3.1 Usprawnienie procesu opracowywania polityki asortymentowej

3.2. Propozycje poprawy struktury polityki asortymentowej CJSC „Alexandria”

3.3 Obliczanie efektywności ekonomicznej z proponowanych działań

Rozdział 4 Bezpieczeństwo i środowisko

4.1 Badanie stanu bezpieczeństwa pracy w przedsiębiorstwie

4.2 Audyt przeciwpożarowy magazynu surowców

Rozdział 5 Technologia informacyjna

5.1 Tworzenie i edycja różnych typów wykresów w Excelu

5.2 Edycja wykresu

5.3 Formatowanie typów wykresów

5.4 Formatowanie elementów wykresu

Wniosek

Aplikacje

Wstęp

W nowoczesne warunki gospodarka rynkowa W Rosji asortyment różnych towarów wzrósł wielokrotnie, z których znaczna część jest reprezentowana przez produkty o niewystarczającej jakości i nie spełnia wymagań współczesnego świata. Błędy w doborze produktu, nieznajomość jego właściwości, właściwości, warunków przechowywania, transportu, niewłaściwa ocena jego jakości mogą skutkować dużymi stratami i stratami dla producenta.

Sukces rynkowy jest obecnie głównym kryterium oceny działalności rodzimych przedsiębiorstw, a ich szanse rynkowe określa odpowiednio opracowana i konsekwentnie realizowana polityka asortymentowa. To właśnie na podstawie badania rynku i perspektyw jego rozwoju przedsiębiorstwo otrzymuje wstępne informacje dotyczące rozwiązywania problemów związanych z tworzeniem asortymentu, jego zarządzaniem i doskonaleniem.

Aby rozwiązać problemy polityki asortymentowej na każdym poziomie gospodarczym, potrzebne jest strategiczne podejście. Oznacza to, że wszelkie decyzje w tym obszarze powinny być podejmowane nie tylko z punktu widzenia bieżących interesów, ale także z uwzględnieniem tego, jak to „działa” dla ostatecznych celów. Takie podejście wymaga koncentracji wysiłków na głównych kierunkach.

Praca opublikowana

Poprawa asortymentu kategorii produktów może być realizowany w następujących obszarach: redukcja, ekspansja, stabilizacja, odnowa. Te rodzaje kierunków są ze sobą powiązane i często się uzupełniają.

Rozważmy bardziej szczegółowo niektóre kierunki ulepszania asortymentu kategorii produktów.

Istnieje wiele powodów, które mogą wymagać zmniejszenia zakresu:

spadek popytu na produkt;

wada kapitał obrotowy w sklepie;

niski obrót towarów;

zmiana formatu sklepu (z większego na mniejszy) itp.

W warunkach wzrostu gospodarczego asortyment zmniejsza się z reguły kosztem tanich produktów spożywczych i niespożywczych. Przeciwnie, w kryzysie zmniejszanie asortymentu odbywa się kosztem drogich, modnych towarów.

Rozszerzenie zasięgu to ilościowe i jakościowe zmiany w kategorii produktów, mające na celu zwiększenie wskaźników szerokości, głębokości i nowości asortymentu.

O możliwości rozszerzenia gamy kategorii produktowych decydują następujące powody:

wzrost popytu na towary;

wzrost wielkości produkcji towarów;

pojawienie się na rynku nowych producentów tego produktu;

wysoki obrót towarów;

korzystne warunki ekonomiczne;

rozwój sklepu, jego przejście do większego formatu itp.

Poszerzenie asortymentu może nastąpić poprzez aktualizację asortymentu przy jednoczesnym zmniejszeniu liczby towarów, na które nie ma zapotrzebowania.

Stabilizacja asortymentu- taki stan asortymentu charakteryzuje się dużą stabilnością i niskim stopniem odnawialności.

W gospodarce rynkowej stabilizacja asortymentu jest zjawiskiem dość rzadkim, ponieważ potrzeby społeczeństwa stale ewoluują, a to wymaga ciągłej aktualizacji asortymentu. Istnieją jednak grupy towarów, które charakteryzują się stabilizacją asortymentu. To przede wszystkim asortyment najpotrzebniejszych produktów spożywczych, tzw. dóbr konsumpcyjnych. Natomiast asortyment produktów nieżywnościowych charakteryzuje się niestabilnością, ponieważ produkty te (audio, wideo i Urządzenia, chemia gospodarcza, perfumy itp.) wyróżniają się ciągłym doskonaleniem, pojawianiem się nowych produktów lub nowych modeli już istniejących. Wszystko to prowadzi do tego, że produkty niespożywcze szybko wychodzą z mody, stają się przestarzałe, co prowadzi do ciągłego odnawiania ich asortymentu.

W ramach odnowienia asortymentu odnosi się do zmian ilościowych i jakościowych w asortymencie towarów charakteryzujących się wysokim stopniem nowości. Sklep stale aktualizując swój asortyment realizuje następujące cele:

wzrost konkurencyjności sklepu (nowości produktowe mogą przyciągnąć do sklepu nowych klientów, wykazując się innowacyjnym zachowaniem);

zaspokajanie stale zmieniających się potrzeb klientów;

odbicie w zakresie trendów mody;

zgodność z najnowszymi osiągnięciami nauki i techniki itp.

Chęć sklepów do ciągłego aktualizowania swojej oferty opiera się na przekonaniu, że konsumenci postrzegają nowe produkty jako produkty wyższej jakości i bardziej zaawansowane technicznie niż dotychczas produkowane. Istnieje jednak w tym pewne niebezpieczeństwo: jeśli nowy produkt nie spełnia oczekiwań konsumentów, może to prowadzić do niezadowolenia konsumentów i wzrostu nieufności zarówno do producenta nowego produktu, jak i do sklepu oferującego do sprzedaży nie do końca udaną nowość.

W związku z tym aktualizacja asortymentu jest bardzo odpowiedzialnym i ryzykownym kierunkiem doskonalenia asortymentu kategorii produktowej. Jednak w gospodarce rynkowej, gdy konkurencja staje się coraz bardziej zacięta, a wymagania konsumentów coraz większe, nie da się osiągnąć sukcesu bez aktualizacji asortymentu. Tym samym nowość oferowanych do sprzedaży towarów jest jednym z czynników konkurencyjności nowoczesnego sklepu.