L'aumento dell'intensità dell'allevamento di suini richiede nuovi sviluppi di ricerca e produzione che coprano l'intera tecnologia di produzione di carne suina, tra cui vi sono questioni relative all'allevamento di suini negli allevamenti utilizzatori di tipo industriale, poiché la tecnologia industriale impone requisiti abbastanza specifici e piuttosto rigorosi per gli animali e, di conseguenza, su tutto il sistema di allevamento, a partire dal processo di selezione per creare materiale geneticamente perfetto negli allevamenti e terminare con la realizzazione delle pregevoli qualità degli animali da allevamento di una o più razze nella loro progenie da ingrasso.

L'obiettivo principale del sistema di allevamento è massimizzare l'uso delle caratteristiche biologiche dei suini per creare e realizzare nel modo più completo il potenziale di produttività nelle condizioni della moderna produzione suinicola.

Le principali caratteristiche biologiche dei suini sono un tasso di riproduzione relativamente alto, un consumo di mangime relativamente basso per l'aumento di peso, la precocità e la capacità di formare contemporaneamente carne e grasso sottocutaneo nel processo di crescita in un rapporto tipico solo per i suini. Tuttavia, queste caratteristiche caratterizzano solo il valore di consumo dei suini, che è il risultato delle leggi della loro vita. È molto più importante conoscere l'essenza e le cause della formazione di queste caratteristiche, nonché i modi della loro manifestazione. A produzione moderna vengono utilizzati animali altamente produttivi, uniti dagli allevatori in linee, famiglie, all'interno di tipi di razza, razze. Il lavoro tribale è necessario per tecnologia moderna produzione di carne di maiale, poiché senza di essa gli animali di razza perdono rapidamente la loro necessario a una persona qualità, trasformandosi in bassa produttività. E viceversa, maggiore è il potenziale genetico della razza (tipo, allevamento, linea), in altre parole, più le qualità produttive fissate in modo affidabile, più ampie, altre cose uguali condizioni la capacità di produrre più carne di maiale di alta qualità nello stesso tempo.

Secondo il metodo di completamento e riparazione dei gruppi di produzione della mandria, si possono distinguere tre forme organizzative di allevamento: selettiva, rotazionale e in streaming. Il processo di allevamento si basa sull'autoriparazione. La forma rotazionale prevede due allevamenti variabili e multipli, mentre all'interno di una rotazione - senza autoriparazione e dall'inizio del successivo - con autoriparazione. Il modulo di flusso include una riparazione passo dopo passo in base al tipo dall'allevamento al riproduttore riproduttore e da esso all'allevamento utente.

Il concetto di lavoro di allevamento, insieme alla selezione e alla selezione, include anche l'alimentazione, il mantenimento e altre attività importanti. Il posto principale nel lavoro di allevamento è dato ai principi, alle forme e alle tecniche di allevamento degli animali in relazione alle mandrie o ai gruppi di allevamento e agli scopi dell'utenza.

Il lavoro di selezione a lungo termine nell'allevamento di suini di razza in tutti i paesi del mondo ha fornito un miglioramento significativo della produttività degli animali e una migliore selezione per aumentare la carne dei suini ha portato a una riduzione delle differenze di razza nelle qualità di ingrasso e macellazione.

Con l'aumentare del livello medio di produttività della razza, il lavoro degli allevatori diventa più complicato, il che richiede sempre più conoscenze e lavoro per migliorare ulteriormente le qualità produttive dei suini.

Nel nostro paese vengono allevati 15 suini domestici, 8 razze straniere e 8 gruppi di razze. La razza principale è la Large White. Le razze bianche lituane, bianche delle steppe ucraine e bianche lettoni sono razze tipiche locali, ma con una vasta gamma nella loro zona. Razze separate, come Landrace, Urzhum, bacon estone, large black, sono utilizzate principalmente come paterne.

Con un aumento della produzione di carne e pancetta di maiale, l'uso di tali razze consentirà di garantire che i giovani animali ibridi ottenuti da loro abbiano buone qualità della carne, maturità precoce ed economia dei costi di alimentazione per l'aumento di peso. Allo stesso tempo, è probabile che il numero di capi di bestiame di razze con una direzione grassa della produttività diminuisca. L'aumento della domanda di carne di maiale magra contribuisce al processo di "alterazione" delle razze da una direzione di produttività a un'altra - grassa per la carne. Tale lavoro viene svolto intensamente con quasi tutte le razze di sego.

In conformità con il cambiamento delle esigenze dei consumatori per la qualità della carne suina, i compiti degli allevatori stanno cambiando. Determinati requisiti sono imposti anche dal mutare delle condizioni tecnologiche. La razza deve soddisfare i requisiti di base a lungo termine del consumatore e la tecnologia deve garantire l'implementazione delle capacità ereditarie della razza nel modo più economico.

Per valutare la qualità di una determinata razza, vengono effettuati test competitivi di razze, linee e gruppi di suini per l'ingrasso e la qualità della carne. Questo è importante per una valutazione obiettiva delle razze allevate, determinando il loro valore economico e scegliendo direzioni generali e particolari nel lavoro di allevamento con loro.

La direzione principale della zootecnia del Ministero dell'agricoltura dell'URSS insieme al dipartimento di allevamento di animali dell'Accademia agricola delle scienze agrarie dell'Unione europea nel 1976-1977. Presso la stazione centrale di controllo e test per l'allevamento di suini presso l'impianto di allevamento statale di Zarya Kommunizma nella regione di Mosca, razze, linee e gruppi di suini sono stati testati per l'ingrasso e le qualità della carne. Oltre alle qualità dell'ingrasso e della carne, fisiche e Proprietà chimiche carne e grasso, caratteristiche immunologiche, metabolismo e digeribilità dei mangimi, sistemi endocrini e ormonali, forza ossea e altre caratteristiche anatomiche, morfologiche e fisiologiche dei suini.

In generale, per l'intero bestiame sono stati ottenuti i seguenti risultati in termini di qualità di ingrasso: l'età per raggiungere un peso di 100 kg è di 195 giorni, l'aumento di peso medio giornaliero è di 707 g, il consumo di mangime per 1 kg di aumento è di 3,93 mangime . unità Conforme ai requisiti della classe d'élite e della classe 1 in termini di tasso di crescita del 66% e in termini di consumo di mangime per 1 kg di aumento di peso - 75% delle scrofette. C'era una grande variabilità nell'aumento di peso giornaliero medio delle scrofette. La deviazione media di questo tratto era di 78 g con fluttuazioni entro 43-96 g.

Le qualità della carne e del grasso nei suini delle razze testate erano caratterizzate dai seguenti indicatori: lo spessore medio della pancetta - 34 mm, compresa la 6-7a vertebra toracica - 33 mm, lunghezza della carcassa - 93 cm, l'area di \u200b\u200bl '"occhio muscolare" - 28,7 cm 2, peso del prosciutto - 10,5 kg, resa in carne - 57%, grasso - 31,4 e ossa - 11,6%. L'area dell '"occhio muscolare" era in media di 28,7 cm 2 . La massa del terzo posteriore della mezzena è mediamente pari a 10,5 kg per tutte le razze. La valutazione delle carcasse secondo GOST 1213-74 "Suini da macello" ha mostrato che il 22% delle carcasse soddisfaceva i requisiti della condizione della pancetta, il 66,3% per la carne e l'11,7% per il grasso.

I risultati del controllo dell'ingrasso hanno mostrato che i suini di razza domestica hanno un potenziale elevato, che è al livello degli indicatori ottenuti nei paesi con allevamento suino sviluppato. Tutte le razze di maiali testate hanno alcune preziose qualità produttive. Il loro patrimonio genetico deve essere preservato, migliorato e, con l'aiuto di vari metodi di allevamento, utilizzato al massimo per aumentare le qualità produttive. I gruppi di maiali di nuova creazione si distinguono per le buone qualità della carne e la precocità, che consente loro di essere utilizzati come materia prima per ottenere ibridi commerciali.

La razza madre iniziale per la regione di Mosca è la Large White, in quanto razza più comune e produttiva. Questa razza risolve in modo soddisfacente il problema dell'uso a lungo termine di verri e regine nella mandria utilizzatrice. I maiali di grande razza bianca, nati e cresciuti all'età riproduttiva e al peso secondo la classe d'élite e la classe I, in condizioni di uso intensivo, senza deambulazione e alimentazione monotona concentrata, sono in grado di dare in media da cinque a sei parti.

Un altro problema non meno importante è la standardizzazione dei tratti fenotipici dei suini commerciali. Per la pratica degli allevamenti di tipo industriale, è estremamente importante ridurre al minimo la variabilità dei principali tratti economicamente utili delle regine e dei giovani animali da ingrasso, quali, ad esempio, la durata della gestazione, le gravidanze multiple e le regine a frutto grosso, il tasso di crescita degli animali giovani e qualità della carne delle carcasse. Ognuna di queste caratteristiche ha un impatto significativo sull'andamento del processo tecnologico, sugli indicatori economici, sull'organizzazione del lavoro e della produzione.

Ad oggi, si sono formate due direzioni nel lavoro di allevamento con le razze: selezione in base a un complesso di tratti e in base a un numero limitato di essi. È noto che la selezione unilaterale può essere eseguita a un ritmo più rapido rispetto alla selezione basata su un insieme di tratti. Allo stesso tempo, i risultati di una selezione complessa sono fondamentali e hanno un effetto più versatile sulla razza.

Con l'organizzazione razionale dell'allevamento e dell'allevamento dei suini utilizzatori, va tenuto presente che il livello di sviluppo di un tratto nei suini riproduttori è quasi sempre superiore al livello di sviluppo dello stesso tratto nei suini utilizzatori. La selezione accelerata, tra gli altri metodi, è inevitabilmente associata a un rapido cambio generazionale nelle mandrie degli allevamenti. Negli allevamenti di materie prime, l'uso a lungo termine di animali da riproduzione è vantaggioso dal punto di vista economico e zootecnico. A questo proposito, è necessario che negli allevamenti vi sia un aumento dell'abbattimento e una più rapida sostituzione della mandria principale, e negli allevamenti utilizzatori si cerchi di allungare la vita media di verri e regine.

Nell'allevamento suino, viene prestata sempre più attenzione all'incrocio, poiché consente di aumentare la produttività dell'8-10%. Nel nostro paese sono state testate oltre 120 combinazioni di razze e gruppi di razze. Sulla base di questi esperimenti, condotti in varie zone naturali ed economiche del paese, sono state sviluppate raccomandazioni per la selezione di razze per l'incrocio industriale di due razze. È in corso uno studio sull'efficacia dell'uso di incroci di tre razze e multi-razze in condizioni di produzione.

Tuttavia, nel processo di utilizzo del metodo dell'incrocio industriale nella nostra pratica e straniera, si è riscontrato che il suo effetto, anche nelle combinazioni consigliate, non sempre corrisponde a quello atteso. Difficoltà particolarmente grandi nell'ottenere risultati di incroci stabili sono emerse con una combinazione di tratti che hanno una correlazione negativa tra loro, come la gravidanza multipla di regine e suinetti a frutto grosso, alta resa di carne e forte costituzione, precocità e capacità di rallentare la deposizione di grasso durante l'ingrasso, ecc. Ciò ha comportato la necessità di creare gruppi specializzati di animali basati su una selezione preferenziale differenziata negli allevamenti da riproduzione per un numero limitato di caratteristiche mantenendo il livello medio di indicatori per il resto. Le linee specializzate e i tipi di fabbrica creati come risultato di tale selezione vengono ulteriormente testati per la compatibilità durante l'incrocio, rivelando così combinazioni riuscite che danno un effetto stabile di eterosi per i tratti desiderati.

L'incrocio è un mezzo efficace per aumentare la produttività dei suini commerciali. Mobilita le riserve genetiche di razze e linee per la loro implementazione nel processo tecnologico di aumento della produttività dei suini.

Le qualità della carne dei suini sono un tratto caratteristico della razza che si conserva nei suini. razze diverse, ibridi a due e tre razze nelle stesse condizioni di alimentazione e mantenimento. In condizioni di alimentazione e di alloggio favorevoli, il potenziale genetico della produttività, che combina le caratteristiche di varie razze, si manifesta in modo particolarmente chiaro.

Il compito principale della selezione e del lavoro di allevamento nelle mandrie altoparlanti tribali ora e in futuro è mantenere alti tassi di sviluppo, produttività, ingrasso e qualità della carne dei suini. Per fare ciò, è necessario valutare l'intera popolazione di verri riproduttori in termini di qualità della prole mediante il metodo di controllo dell'ingrasso e delle regine, in termini di produttività.

Al centro del metodo per valutare i giovani animali sostitutivi in ​​base alla loro stessa produttività c'è la dottrina della relazione tra genotipo e fenotipo.

Quando si valutano gli animali giovani in base alla loro stessa produttività, è sufficiente controllare il peso degli animali una volta al mese. Al raggiungimento di un peso di 100 kg, si prendono le misure dagli animali e si misura lo spessore del grasso (preferibilmente utilizzando un dispositivo ad ultrasuoni).

Le regine della mandria utilizzatrice sono progettate per ottenere da esse il maggior numero possibile di giovani animali da ingrasso, che si distinguono per uniformità, maturità precoce, elevata qualità della carcassa e uniformità del prodotto finale.

La valutazione delle regine del gruppo di utilizzatori viene effettuata in base alle qualità riproduttive, alla costituzione e allo sviluppo, tenendo conto dell'origine. Questo punteggio caratterizzerà i genotipi dei verri e delle regine del gruppo riproduttore e servirà da guida per l'abbattimento della mandria utilizzatrice. Inoltre, per la valutazione delle regine, sono essenziali la durata del periodo dallo svezzamento all'inseminazione fruttuosa, l'età e le ragioni dell'abbattimento dalla mandria.

La valutazione degli animali giovani del gruppo da ingrasso serve come caratteristica del genotipo di gruppo del riproduttore utilizzatore e del genotipo dei verri ad esso assegnati. Tale valutazione caratterizzerà gli animali riproduttori che entrano nel gruppo riproduttivo del complesso provenienti da altri allevamenti. Su questa base si stabilisce un rapporto interaziendale di feedback, che può essere effettuato sotto forma di ordine per un complesso o di un modulo per l'allevamento di prodotti di una certa qualità.

Il metodo principale di allevamento dei maiali in altoparlanti commerciali attualmente e nel prossimo futuro rimangono interlinee e incroci. La base per l'ibridazione sono linee specializzate (popolazioni) di una o più razze, testate per la compatibilità reciproca in incroci o incroci. Per specializzazione di linea (popolazione) si intende la selezione predominante per un numero limitato di tratti (ad esempio, selezione per le qualità riproduttive per la razza madre o selezione separata per le qualità di carne e da ingrasso per le razze paterne).

Il programma di allevamento si basa sulla prevenzione dell'autoriparazione dei gruppi riproduttori e utilizzatori di regine e sull'acquisizione di entrambi i gruppi di produzione del branco riproduttore con animali di una sola razza o razza. Ciò consente di ridurre drasticamente la necessità di animali giovani di razza pura importati, riducendo il costo del suo acquisto e il trasporto intraregionale degli animali, e di garantire il flusso di suini sostitutivi del gruppo riproduttore alla mandria utilizzatrice, che corrisponde pienamente a la natura del flusso di produzione. Si ottiene l'uniformità dell'allevamento e dei gruppi di utenti delle regine per origine della razza, il che semplifica il lavoro di contabilità, selezione e selezione degli animali. L'allevamento correlato nella mandria di produzione è completamente escluso, il che consente di acquisire a lungo verri nello stesso allevamento. Si ottiene la massima copertura dell'effetto bestiame degli incroci e degli incroci intrarazza.

Selezione e selezione nel processo di allevamento sono accomunate da un obiettivo comune di allevamento, esteso a più generazioni. Nel corso della creazione di animali utilizzatori, la selezione inizia e la selezione termina ogni fase della formazione deliberata di un materiale di base con quelle qualità e proprietà che corrispondono ai compiti di allevamento in questa fase.

Lo scopo della selezione in entrambi i gruppi di allevamento e di utilizzatori è di migliorare il quantitativo, qualitativo e risultati economici lavorare in ogni fase successiva della produzione, vale a dire che la qualità dei giovani capi da rimpiazzo ottenuti nel gruppo riproduttore dovrebbe garantire la fertilità per tutta la vita delle regine del gruppo utilizzatore e la selezione dei verri per le regine di questo gruppo dovrebbe garantire un buon ingrasso e qualità della carne di brodo giovane commerciale. L'efficienza della selezione è controllata dalle qualità dell'ingrasso e della carne dei giovani animali commerciali ed è determinata dalla scelta degli abbinamenti di razza (lineari) che corrispondono agli obiettivi della produzione.

Quando si gestiscono grandi allevamenti di suini di tipo Industriale, è necessario monitorare periodicamente la compatibilità delle razze o linee adottate per l'allevamento e ricercare nuovi abbinamenti di maggior successo. Per valutare la compatibilità, l'All-Union Research Institute of Animal Hundry ha proposto una tecnica speciale.

Viene valutata la compatibilità di verri di razze o linee diverse con le regine della razza (pedigree) allevate nella mandria utilizzatrice dell'allevamento (complesso), l'attenzione principale è rivolta alla valutazione delle qualità dell'ingrasso e della carne della prole. È auspicabile valutare il maggior numero possibile di tori di ciascuna razza o linea.

La compatibilità di regine di razze o linee diverse si valuta incrociandole con verri della razza accettata per l'uso mandria di un determinato allevamento (complesso). Qui, l'attenzione principale è rivolta alla valutazione delle qualità riproduttive dei suini di razze o linee comparate. Nella valutazione sia dei verri che delle regine, il controllo è la razza principale, il tipo di incrocio e la combinazione di razze adottata nell'azienda.

La compatibilità di verri e regine di razze o linee diverse viene valutata in due fasi. In un allevamento di un complesso industriale o in un allevamento separato assegnato a tale scopo, si ottengono regine o verri incrociati o interline, trasferiti a un allevamento utilizzatore, dove vengono testati per le qualità riproduttive e la prole.

Per valutare le qualità riproduttive degli animali quando si incrociano verri di qualsiasi razza o linea con regine della razza (pedigree) allevate nell'azienda, vengono importati almeno dieci verri di ciascuna razza di prova (linea) di età compresa tra i sette e gli otto mesi in per ricevere parti di almeno cinque verri. Nell'accoppiamento, i verri sono ammessi a 10-11 mesi di età. Prima dell'inizio dell'accoppiamento e periodicamente, almeno una volta al mese, la qualità dello sperma viene controllata secondo le Istruzioni per l'inseminazione artificiale.

Durante il test, a seconda del metodo adottato in azienda, vengono utilizzati sia l'accoppiamento naturale che l'inseminazione artificiale.

Il sistema di allevamento è definito nelle Linee guida per lo sviluppo di programmi di ibridazione per l'allevamento zonale e i centri ibridi, approvate dal Consiglio scientifico e tecnico del Ministero dell'agricoltura dell'URSS nel marzo 1980.

L'allevamento per la creazione di ibridi commerciali viene effettuato secondo un sistema in tre fasi: ottenere le forme iniziali; riproduzione di animali di linee valutate positivamente e allevamento di giovani animali sostitutivi delle mandrie dei nonni e dei genitori per l'acquisizione dei complessi annessi; ottenimento, coltivazione e ingrasso di ibridi commerciali altamente produttivi su complessi.

Nell'allevamento vengono utilizzati come forme materne animali di razze specializzate, tipi e linee selezionate per la riproduzione e come forme paterne vengono utilizzati animali con elevate qualità di ingrasso e di carne.

Le forme materne sono migliorate principalmente in termini di prolificità, vitalità dei suinetti, fruttificazione grossa, peso del nido e del maialino alla nascita e 21-60 giorni di età, nonché fecondità della prima inseminazione e durata del periodo di inattività . Per le forme paterne, i principali indicatori sono la capacità di concimazione, l'efficienza d'uso. nutrizione, la gravità delle forme di carne, la distribuzione uniforme del grasso spinale, il contenuto ottimale di carne nella carcassa e il tasso di crescita della prole. Le forme parentali sono selezionate con particolare attenzione in base alla costituzione, alla resistenza generale e alla vitalità della prole.

I giovani animali commerciabili dovrebbero essere resistenti allo stress, fornire un guadagno medio giornaliero elevato e una resa di carne ottimale nelle carcasse al momento della macellazione.

Nella prima fase del lavoro, i maiali di razza Large White, ucraino Steppe White, Lithuanian White e altre razze possono essere utilizzati come forma materna e Landrace, pancetta estone, Duroc e nuovi tipi di carne domestica possono essere utilizzati come forma paterna .

In tutte le fasi dell'allevamento, si consiglia di utilizzare mangime composto inumidito completo (per regine e animali giovani sostitutivi - secondo le norme, per maialini da latte e suinetti svezzati - in base all'appetibilità). Il livello di proteine ​​nelle diete degli animali di forma paterna e materna deve essere regolato da mangimi e farine d'erba. Suinetti da latte, svezzatori e piccoli in allevamento di forme paterne dovrebbero ricevere l'1,5-2% in più di proteine ​​rispetto ai gruppi indicati di forme materne. Nelle diete dei suini sostitutivi, le regine single e gravide di forme materne includono fino al 12% di fibra grezza e i maiali sostitutivi, le regine single e gravide di forme paterne - 8-10, i verri e le regine in allattamento - 5-6, polloni - 2-3 e svezzatori - fino al 4-4,5%.

In tutte le fasi della riproduzione, il contenuto delle regine che allattano è individuale e tutti gli altri gruppi di sesso e di età sono tenuti in piccoli gruppi. Le dimensioni dei gruppi sono stabilite secondo le Norme progettazione del processo ONTP-2-77.

Quando si importano razze, tipi, linee e singoli animali specializzati in centri di allevamento zonale e ibridi per i test, devono essere osservati determinati requisiti.

Durante i test comparativi delle regine in base ai risultati del primo parto o alle qualità produttive della loro prole, questi requisiti possono essere ridotti del 10%.

Quando si controllano le opzioni ottimali per l'incrocio, si differenziano i requisiti per la produttività degli animali di forma paterna, allevati per elevate qualità di ingrasso o per una maggiore carnosità.

Per gli animali modello di forma paterna e materna sono stabiliti requisiti minimi di produttività.

Per gli ibridi commerciali delle migliori combinazioni durante l'ingrasso di controllo, sono stabiliti i seguenti requisiti: l'età per raggiungere la massa degli animali giovani è di 100 kg - 180 giorni; guadagno medio giornaliero con un peso da 30 a 100 kg - 750 g; consumo di mangime per 1 kg di crescita - 3,8-4,0 mangime, unità; lo spessore medio del grasso sul dorso è di 27-30 mm; la massa del terzo posteriore della carcassa è di 11,5 kg.

Per creare ibridi commerciali, nella prima fase del lavoro, vengono verificate tre opzioni per incrociare le forme materne e paterne, convenzionalmente designate; materno - A e B, paterno - C e D.

Nella prima variante viene utilizzato l'incrocio a tre razze, che viene effettuato in due fasi. Nella prima fase, le regine delle forme A o B vengono incrociate con verri della forma C, che hanno elevate qualità di ingrasso. Nella seconda fase, le regine AS e BC a due razze o di razza lineare vengono incrociate con verri della forma paterna D, che hanno un alto contenuto di carne. Sulla base dei risultati dei test competitivi su giovani animali ibridi, ASD o VSD determinano l'opzione di incrocio più accettabile.

Nella seconda variante viene utilizzato l'incrocio a tre razze, in cui come forme materne vengono utilizzate regine di razza specializzata o forme A o B e come forme paterne vengono utilizzati verri birazze o di razza incrociata SD o DS. Nella prima fase si ottengono i verri ibridi SD e DS, e nella seconda fase vengono incrociati con le regine A o B per ottenere ibridi a tre razze di ASD, VSD, ADS e VDS. Delle combinazioni indicate di incrocio dopo la prova competitiva, viene determinata la variante più accettabile.

La terza opzione consiste nell'ottenere ibridi commerciali mediante incrocio di sangue uguale a quattro razze o razza lineare, che viene effettuato in due fasi. Nella prima fase, si ottengono due razze o pedigree per incrocio reciproco: regine lineari di forme materne AB o VA e verri di forme paterne SD e DS. Nella seconda fase, incrociando regine di due razze o di razza lineare di forme materne con verri di incrocio simile di forme paterne, si ottengono ibridi a sangue uguale a tre razze o di razza lineare AVSD, AVDS, VASD, VADS. In base ai risultati del test competitivo, viene determinata l'opzione di incrocio più accettabile.

Il branco dell'allevamento riproduttore del centro di allevamento e ibrido ha nella sua composizione un branco di bisnonni che riproduce animali lineari per la riparazione del branco di nonni di allevamenti riproduttivi e complessi. La mandria ancestrale viene utilizzata per la produzione di maiali ibridi destinati alla riparazione della mandria industriale di complessi e allevamenti commerciali.

La mandria industriale di complessi e fattorie riproduce giovani animali ibridi da ingrasso.

Se trovi un errore, evidenzia un pezzo di testo e fai clic Ctrl+Invio.

I. Introduzione…………………………………………………………………………..3

II. Contenuto principale

1. Selezione e selezione nell'allevamento suino …………………………………….4

2. Controllare la coltivazione………………………………………………...5

3. Controllo dell'ingrasso…………………………………………………....8

4. Lavori di allevamento nelle aziende agricole in varie direzioni……..9

5. Classificazione dei suini……………………………………………….…....12

III. Conclusione…………………………………………………………..…...16

Riferimenti…………………………………………………………..17

INTRODUZIONE

A causa di una serie di caratteristiche biologiche, l'allevamento di suini, in quanto ramo dell'allevamento, occupa uno dei posti principali nella risoluzione del problema della carne. Tali caratteristiche biologiche includono precocità, breve periodo di fruttificazione, gravidanze multiple e alta efficienza economica dell'ingrasso.

In buone condizioni di alimentazione e conservazione, quando coperte a 9-10 mesi di età, le giovani scrofette danno una prole a tutti gli effetti da ingrassare. Con l'ingrasso intensivo, i giovani animali all'età di 5 mesi e mezzo pesano 100 kg. e più di cento ti permettono di ottenere un massimo di prodotti commerciabili in uno stock corto. Il periodo di gestazione per le scrofe dura 114-116 giorni. Ciò ti consente di ottenerne due da ciascuna regina e quando si copre durante il periodo di allattamento o allo svezzamento precoce, chiedono 2 1/2 o più parti all'anno. La prolificità media per la maggior parte delle nostre razze è considerata di 10-12 suinetti per parto. Con un'alimentazione, un mantenimento e un allevamento adeguati, alcune scrofe o addirittura intere famiglie danno 13-15 suinetti e in alcuni casi fino a 30 o più.

E per ottenere il successo di cui sopra nell'allevamento di suini, è necessario conoscere molte sezioni dell'allevamento di suini, compreso il lavoro di allevamento.

In questo lavoro, ho considerato attentamente questa domanda Gli autori dei seguenti libri non hanno aiutato in questo:

Zootecnia con le basi dell'allevamento di animali da fattoria scritto da Markushin A.P. e altri autori. Questo manuale amplia la descrizione della selezione e selezione degli animali da allevamento, le basi biologiche dell'allevamento di razza pura e dell'incrocio di animali e l'organizzazione dell'allevamento.

Allevamento di animali da fattoria e zootecnia privata, scritto anche da Markushin A.P. In questo libro, in forma sintetica, vengono trattate le principali questioni teoriche e pratiche dell'allevamento e del miglioramento degli animali da allevamento e della zootecnia privata.

lavoro tribale

Selezione e selezione nella produzione di suini. Un aumento della produzione di suini è impensabile senza un lavoro sistematico di allevamento nell'allevamento di suini. La selezione degli animali avviene secondo un insieme di caratteristiche: origine, costituzione, conformazione e produttività (precocità e fecondità, frutto grosso, produzione di latte, peso del nido allo svezzamento, pagamento del mangime e qualità del grasso). In tenera età vengono selezionati suini giovani, ma in base alla loro origine e sviluppo, e in futuro, a questi tratti si aggiunge una valutazione della produttività e una valutazione della qualità della prole. Particolare importanza è attribuita alla forza della costituzione dei suini, perché una costituzione robusta è un indicatore della salute e della capacità degli animali di essere altamente produttivi. La storia dell'allevamento del bestiame mostra che la selezione unilaterale degli animali solo per la produttività, indipendentemente dalla costituzione, porta a un indebolimento della prole, a una diminuzione della sua resistenza alle condizioni di vita e, di conseguenza, al perdita delle qualità produttive.

Molta attenzione è riservata alla selezione degli animali per origine. Ogni animale deve avere un pedigree noto attraverso quattro linee di antenati. Le qualità produttive e riproduttive della prole sono maggiormente influenzate dal padre e dalla madre, meno dagli antenati delle II, III e IV file del pedigree. Nonostante ciò, quando si seleziona per origine, vengono presi in considerazione tutti gli antenati dell'animale, perché in alcuni casi c'è una trasmissione ereditaria delle loro qualità da parte degli antenati in un certo numero di generazioni. (ad esempio, l'antenato della linea). Quando si seleziona per origine, si presta attenzione alla fertilità degli antenati. Sono rimaste solo più regine per la tribù e per loro vengono selezionati i cinghiali, anch'essi discendenti da più regine. Quando si selezionano i maiali per i frutti grandi (peso dei suinetti alla nascita) attribuire grande importanza all'uniformità del nido. Minore è la differenza di peso tra i maialini nello stesso nido, più preziosa è la regina. Il peso medio dei suinetti alla nascita dovrebbe essere di almeno 1,0-1,2 kg. Per valutare la lattesità delle regine si determina il peso del nido dei maialini all'età di un mese. Con l'alimentazione normale dei suinetti negli allevamenti da riproduzione, dovrebbe essere di almeno 70 kg, negli allevamenti utilizzatori - 50 - 60 kg. Tengono anche conto delle qualità materne delle scrofe, della loro capacità di nutrire bene i polloni.

Per valutare le qualità ereditarie di verri e regine in Danimarca già nel 1907 furono organizzate stazioni di ingrasso di controllo. Poi il metodo dell'ingrasso di controllo si è diffuso in Svezia, Norvegia, Olanda, Inghilterra e altri paesi.

Nel nostro paese, la valutazione delle qualità ereditarie di regine e verri viene effettuata con il metodo dell'allevamento di controllo (valutazione per produttività propria) con una valutazione a vita delle qualità del grasso della carne e il metodo di controllo dell'ingrasso della progenie di verri e regine, effettuato in apposite stazioni, negli allevamenti e nei singoli allevamenti.

Dopo la valutazione e la selezione, vengono selezionati gli animali per origine, costituzione e produttività. Negli allevamenti viene utilizzata la selezione individuale - omogenea (omogeneo) o eterogeneo (eterogeneo). La selezione omogenea è la selezione di animali identici per costituzione, produttività e di origine ravvicinata. Il principio di questa selezione è "il meglio con il meglio fa il meglio" , "mi piace con mi piace dà mi piace". Lo scopo di tale selezione è consolidare e rafforzare le qualità desiderabili degli animali altamente produttivi nella prole, per aumentarne il numero. Con una selezione eterogenea per l'accoppiamento, vengono selezionati animali che non sono gli stessi per costituzione, produttività e origine. Il compito della selezione eterogenea è migliorare le qualità costituzionali e produttive degli animali nella prole. Questo tipo di selezione aiuta anche ad aumentare la vitalità della prole. Nella scelta si tiene conto anche dell'età degli animali.

controllo in crescita . Uno dei metodi per migliorare i suini da riproduzione in termini di ingrasso e qualità della carne è il controllo dell'allevamento o la valutazione dei giovani riproduttori in termini di produttività. La valutazione è soggetta all'intera riparazione e negli allevamenti che vendono suini da riproduzione di peso compreso tra 90 e 100 kg e tutti i giovani riproduttori. Allo stesso tempo, creano condizioni ottimali per l'alimentazione e il mantenimento, necessarie per la crescita di animali da riproduzione di grande valore. Un prerequisito per il controllo colturale sono le passeggiate sistematiche e l'accesso al foraggio verde nel periodo primaverile-estivo-autunnale. Durante la crescita si tiene conto dell'età durante la quale gli animali raggiungono un peso di 100 kg, si calcola l'aumento ponderale medio giornaliero e si valutano le qualità del grasso della carne in vivo. Gli animali migliori secondo questi indicatori vengono lasciati nella fattoria e i peggiori vengono abbattuti. Anche la progenie ottenuta da questi animali viene messa alla prova. Sulla base dei suoi risultati, si trae una conclusione sulla nomina degli animali (riparazione, vendita, matrimonio), e fare anche una valutazione finale dei loro genitori (gruppo dirigente, produzione, matrimonio). La valutazione in tempo reale delle qualità del grasso della carne durante la coltivazione di controllo viene effettuata utilizzando dispositivi speciali.

Dispositivi ad ultrasuoni TUK-2 e TU-1 (Fig. 1 e 2). Per la valutazione a vita delle qualità del grasso della carne dei suini da parte dell'Istituto Agrario Don insieme allo stabilimento di Chisinau "Elettrotoch Pribor" ha creato un dispositivo ad ultrasuoni TUK-2 (spessimetro ad ultrasuoni di Chisinau), e in collaborazione con il Taganrog Institute of Communications, un nuovo dispositivo TU-1 (spessimetro ad ultrasuoni), che si differenzia dal primo per una maggiore precisione di misura, affidabilità, ecc. I dispositivi funzionano secondo il principio della riflessione degli impulsi ultrasonici dal confine di due diversi tessuti. Inoltre, più questi tessuti sono spessi, più lungo sarà il tempo necessario al loro passaggio. Nei dispositivi, il tempo dal momento in cui l'impulso viene inviato al momento in cui il segnale riflesso appare sullo schermo del tubo catodico viene convertito direttamente dallo spessore del grasso e della carne (cm). Lo spessore del grasso si misura al garrese a livello della 6a - 7a vertebra toracica e all'inizio della parte bassa della schiena lungo la linea mediana della schiena. Lo spessore del tessuto muscolare viene solitamente misurato all'inizio della parte bassa della schiena, a 6-8 cm di distanza dalla linea mediana della schiena.

Misuratore di design NIZH Steppe forestali e Polissea della SSR ucraina. Il principio di funzionamento di questo dispositivo si basa sulla differenza nella conduttività elettrica di grasso e muscoli. Il confine tra grasso e muscolo è determinato nel momento in cui appare un suono acuto nelle cuffie del dispositivo e durante il processo di inserimento dell'ago. La misura della conducibilità viene effettuata su una corrente alternata di purezza 800 Hz per escludere fenomeni di polarizzazione.

Riso. uno dispositivo ad ultrasuoni TUK-2 per determinare il grasso dei maiali.

Il peso del dispositivo insieme alle cuffie è di circa 200 g, i limiti di misura sono da 5 a 80 mm. Il dispositivo ha un punzone per la pelle e un fermo per la lettura della quantità di grasso. È alimentato da una batteria da 1,5 V. tipo B313.

Riso. 2 dispositivo ad ultrasuoni TU-1.

Design Spikomer VIZH (Fig. 3). Il funzionamento del dispositivo si basa sulla differenza nella conduttività elettrica del lardo e del tessuto muscolare. A tale scopo vengono utilizzati i seguenti elementi: una fonte di alimentazione, un ago a due elettrodi e un microamperometro, che sono collegati in un'unità e sono realizzati a forma di pistola. Il dispositivo cattura la differenza di conducibilità corrente elettrica quando l'ago raggiunge il tessuto muscolare. Gli Spikemeter sono più portatili rispetto ai dispositivi ad ultrasuoni, ma il vantaggio dovrebbe essere comunque dato a questi ultimi, che danno una maggiore precisione di misurazione, e consentono inoltre di misurare non solo lo spessore del tessuto muscolare fritto. Inoltre, quando si utilizzano dispositivi a ultrasuoni, l'integrità della pelle e del tessuto sottostante non viene disturbata.

Esistono scale speciali per valutare la precocità e le qualità del grasso della carne durante la coltivazione di controllo. Quindi, per la razza Large White, sono stabiliti i seguenti requisiti: la classe d'élite - gli animali devono avere un peso di 90 kg all'età di 200 giorni o meno; prima classe - 201-220 dieni; seconda classe - 221-240 giorni. Requisiti per lo spessore del grasso, rispettivamente, 30-32 mm. 33-35, 36 mm e oltre. Il metodo di allevamento di controllo consente la valutazione dei suini in qualsiasi allevamento senza la necessità di costruire stazioni speciali. Pertanto, questo metodo è efficace ed è opportuno introdurlo nella pratica il più ampiamente possibile.

Riso. 3. Design Spikomer VIZH.

Controllare l'alimentazione. Nell'ingrasso di controllo, il genotipo degli animali riproduttori viene valutato direttamente facendo ingrassare la loro prole. Allo stesso tempo, vengono presi in considerazione la maturità precoce, i costi dei mangimi e la qualità della carne degli animali. Questo evento si svolge presso le stazioni di controllo e gli allevamenti di bestiame, mentre gli allevatori costruiscono porcilaie speciali o utilizzano locali adattati a questi scopi. Ogni testata deve avere almeno 1,2 m 2 di superficie. Per controllare le coppie genitoriali dal nido a 2 mesi di età, vengono selezionati due maiali e due scrofette di peso uguale al peso medio della scrofa nel nido, ma non inferiore a 16 kg. I verri destinati all'ingrasso di controllo vengono castrati a 6-7 settimane di età. Le scrofette da ingrasso di controllo sono allevate in nidi, quattro teste ciascuna, o singolarmente. Oltre al trattamento veterinario contro le malattie infettive, gli animali sono sottoposti a sverminazione. Per l'alimentazione dei maiali utilizzare mangimi composti standard (ricetta 55-5). Durante l'intero periodo di controllo dell'ingrasso, a ciascuna scrofa viene somministrato inoltre 1 1/2 litri di latte scremato. I maiali vengono nutriti 2 volte al giorno, evitando sprechi e perdite di mangime. Il mangime è mescolato con ristagno e acqua. La quantità di mangime somministrato viene registrata per ogni nido se ci sono quattro scrofette nel recinto e individualmente se nel recinto c'è una scrofetta.

Il periodo di conteggio inizia quando gli animali pesano in media 25 kg e termina quando ciascuna scrofa raggiunge i 95 kg. Al termine dell'ingrasso, gli animali vengono inviati ad un impianto di confezionamento delle carni o ad un macello e tenuti separati dagli altri animali fino alla macellazione. La macellazione di controllo viene effettuata senza scuoiatura, con scottatura della carcassa. Le carcasse vengono tagliate secondo uno schema speciale. I verri e le regine sono valutati secondo i seguenti indicatori: età al raggiungimento di un peso vivo di 95 kg; aumento di peso medio giornaliero per il periodo di ingrasso (da 25 a 95 kg); consumo di mangime (in unità di alimentazione) per 1 kg di aumento di peso durante il periodo di ingrasso; peso di macellazione (il peso della macellazione comprende il peso di una carcassa fresca con pelle, testa, gambe, grasso renale). Per valutare gli animali da ingrasso e le qualità del grasso della carne, viene utilizzata una scala approssimativa.

Gli animali che non soddisfano i requisiti della seconda classe sono classificati come fuori classe. La classe totale per qualità da ingrasso e grasso di carne è ricavata secondo la tabella per determinare la classe secondo tre indicatori, secondo le istruzioni per la classificazione dei suini. Sulla base dei dati di controllo sull'ingrasso, vengono scartati i discendenti di cinghiali e regine fuori classe per precocità, pagamento per mangime e qualità di carne e strutto insoddisfacenti. Quando si redige un piano di accoppiamento, le coppie vengono selezionate tenendo conto del consolidamento e dello sviluppo dell'elevata precocità, del pagamento per il mangime e delle qualità desiderate di carne e strutto; le migliori sorelle e fratelli del nido, che hanno ricevuto un punteggio alto nel controllo dell'ingrasso, vengono lasciati a riparare il gregge.

Lavoro tribale in fattorie di varie direzioni.

Il compito degli allevamenti è quello di migliorare le razze animali esistenti e di allevare nuove razze altamente produttive, nonché la produzione di giovani animali da riproduzione da utilizzare nell'allevamento.

Metodi di allevamento dei suini negli allevamenti. Negli allevamenti, negli allevamenti statali e negli allevamenti di fattorie collettive, di norma viene praticato l'allevamento di razza pura di animali di una razza pianificata; solo in alcuni casi, su istruzione del Ministero dell'Agricoltura della Federazione Russa, è possibile applicare l'incrocio introduttivo o riproduttivo. La base dell'allevamento di razza è l'allevamento di animali secondo linee e famiglie. La parte più pregiata della razza è concentrata nelle piante da riproduzione ed è in corso un profondo lavoro per migliorarla. I prodotti di razza delle fabbriche sono destinati al completamento delle mandrie delle fattorie statali di razza. Le fattorie statali di allevamento forniscono stazioni di inseminazione artificiale per animali da fattoria, nonché allevamenti senza pedigree, con produttori. Negli allevamenti collettivi con pedigree e nei sovkhoz industriali, il lavoro sui pedigree è volto a migliorare il ceppo riproduttivo mediante un allevamento e una selezione adeguati dei migliori giovani animali ai fini della riparazione, nonché utilizzando lo sperma di preziosi produttori.

Nel nostro Paese sono stati organizzati centri di allevamento e fecondazione artificiale sulla base degli ex vivai statali di allevamento e stalle statali. In essi sono concentrati i produttori di verri di razze programmate, sono stati creati laboratori corrispondenti, le Stazioni sono dotate di veicoli e personale di specialisti dell'allevamento. L'allevamento comprende nel proprio ambito di attività gli allevamenti collettivi di razza e non, e opera secondo un unico piano con gli allevamenti di razza ubicati nella zona di propria attività.

In un allevamento, gli animali migliori vengono selezionati regolarmente e i maiali di scarsa qualità vengono rimossi dalla mandria. La prima volta che i giovani vengono selezionati allo svezzamento dalle regine. Per riparare il riproduttore principale, i maiali vengono lasciati 2 volte in più rispetto al numero di regine e i verri - tre per ogni produttore Gli animali giovani sostitutivi vengono selezionati tra regine e verri del gruppo principale. Per la vendita alla tribù, i giovani animali sono selezionati tra le migliori regine del branco riproduttore. La seconda volta i giovani vengono presi a 4 mesi di età. Tutti gli animali abbattuti vengono nutriti. La terza selezione di giovani animali sostitutivi viene effettuata durante la selezione per l'accoppiamento. Successivamente, i suini vengono selezionati e abbattuti annualmente durante la classificazione. Regine e verri da accoppiare vengono selezionati in base a un insieme di caratteristiche, ma, soprattutto, in base alla forza della costituzione. Per le scrofe che hanno dato una buona prole, viene assegnato lo stesso verro. Con una prole insoddisfacente, il cinghiale viene cambiato.

Metodi di allevamento dei suini negli allevamenti industriali. In questi allevamenti si distingue un gruppo di allevamento di animali, il cui scopo principale è la produzione e coltivazione di suini per la riparazione di riproduttori industriali. Gli animali giovani per il gruppo di allevamento vengono selezionati e cresciuti dalle regine del gruppo di allevamento, nonché importati dagli allevamenti. Il gruppo riproduttivo costituisce il 25 - 30% dell'intera mandria principale di regine. Questo gruppo viene collocato in una fattoria separata e gli vengono assegnati maiali esperti. La selezione e la selezione negli allevamenti industriali viene effettuata con gli stessi metodi degli allevamenti a fiamma, ma utilizzando forme più semplificate. Tutti i verri, regine e pulcini devono essere numerati individualmente. Nel gruppo di allevamento viene utilizzata la selezione individuale e nel gruppo industriale viene utilizzata la selezione di gruppo. Le giovani regine di prova vengono assegnate ai verri testati e i giovani verri vengono testati su scrofe principali adulte. Ogni anno, una parte delle regine del gruppo di allevamento viene sostituita dalle giovani migliori, testate per la produttività, mentre una parte delle regine della mandria industriale viene abbattuta e sostituita con giovani regine di alta qualità allevate nella loro azienda. Le scrofe del gruppo riproduttivo sono ricoperte con verri dello stesso gruppo e le regine della mandria di produzione sono ricoperte con verri di un'altra razza. I giovani animali di razza pura delle regine del gruppo riproduttivo vengono nutriti nel gruppo di riparazione per la coltivazione e gli animali di razza incrociata vengono nutriti.

In alcune aree, stanno passando a un nuovo sistema di lavoro di allevamento. Sta nel fatto che non ci sono allevamenti negli allevamenti industriali e la riparazione delle mandrie viene effettuata importando giovani animali dagli allevamenti. In questo caso, le fattorie industriali degli allevamenti ricevono suini sostitutivi già cresciuti del peso di 100-120 kg, li incrociano con verri di una razza diversa e tutta la prole risultante viene nutrita. Inoltre, nei prossimi anni, gli ibridi intra-razza e inter-razza saranno utilizzati negli allevamenti commerciali, che hanno una produttività superiore ai suini non ibridi. Pertanto, l'allevamento di razza viene utilizzato nel gruppo di allevamento e l'incrocio industriale viene utilizzato nel gruppo merceologico. Allo stesso tempo, va ricordato che l'incrocio industriale non è efficace con tutte le combinazioni, quindi è molto importante scegliere le razze giuste per l'incrocio. Quando si selezionano le razze, vengono presi cinghiali e regine di questo tipo che, in combinazione, possono produrre una prole che soddisfa l'obiettivo. Vengono selezionate le regine caratteristiche della razza, in base al tipo di costituzione, peso e produttività non inferiori alla prima classe della scala di classificazione. Innanzitutto vanno utilizzate le regine della razza più diffusa nella zona. I verri sono selezionati per razze altamente produttive e coltivate con un'elevata energia di crescita in giovane età, che danno un elevato aumento di peso medio giornaliero, testato per la qualità della prole. Sia i cinghiali giovani che quelli adulti sono utilizzati per l'incrocio industriale, mentre i maiali di tutte le razze domestiche possono essere utilizzati come razza madre. Il Ministero dell'Agricoltura della Federazione Russa ha raccomandato alcune razze di maiali per l'incrocio industriale in varie aree del paese.

Marcare i maiali. I maiali sono etichettati con tatuaggi e pinzette. Il tatuaggio viene utilizzato principalmente per contrassegnare i maiali bianchi. Vychipami può contrassegnare i maiali di qualsiasi seme. I maiali sono tatuati sulle orecchie con una pinza speciale, in cui sono inserite piastre con aste di metallo semiaffilate, che formano numeri. Per applicare il numero, i numeri necessari vengono digitati nelle prese della pinza del tatuaggio, quindi l'area dell'orecchio viene lavata accuratamente con acqua tiepida e vengono applicate le pinze, stringendo i manici. La puntura viene eseguita in modo netto e sicuro. Le pinze vengono rimosse dall'orecchio dopo l'apertura. I siti di puntura vengono lubrificati con uno speciale mastice, strofinandolo accuratamente nelle ferite formate. Il mastice è fatto di fuliggine (fuliggine) su alcol denaturato o su una soluzione al 3% di acido fenico, diluito alla consistenza della panna acida. Per preservare meglio il numero, al mastice vengono aggiunte alcune gocce di glicerina. La marcatura con i pizzichi viene eseguita con pinze speciali in base alla chiave, dove ogni pizzicare corrisponde a un certo numero. Le tacche sull'orecchio destro indicano: sulla punta - 100, sul bordo superiore - 1, sul bordo inferiore - 3, un foro rotondo nel mezzo - 400; sull'orecchio sinistro: sulla punta - 200, sul bordo superiore - 10, sul bordo inferiore - 3 0, un buco rotondo al centro - 800

È facile designare l'uno o l'altro numero con questi segni convenzionali. Ad esempio, devi inserire il numero 544. Per fare ciò, fai un foro rotondo al centro dell'orecchio destro (400), sul coccige dell'orecchio destro (100), sul bordo inferiore dell'orecchio sinistro (30), nella parte superiore dell'orecchio sinistro (10), nella parte inferiore dell'orecchio destro (3) e sul bordo superiore dell'orecchio destro (1). Di conseguenza, otteniamo 544 (400 +100 + 30 + 10 + 3 + 1) . Prima di realizzare le pinzette, le orecchie degli animali vengono disinfettate con alcol denaturato, una soluzione al 3,5% di acido fenico o una soluzione al 20% di creolino. I luoghi delle coccinelle sono imbrattati di tintura di iodio. Durante la minzione, i suinetti di 2-3 giorni vengono tatuati sull'orecchio sinistro con un numero di nido (numero di serie del parto e anno solare), a 2 mesi mettono il numero di fabbrica sull'orecchio destro (inventario) camera. Nell'allevamento suino, è consuetudine assegnare numeri di serie ai verri in numero dispari e ai maiali in numero pari. Quando si urina con coglioni, il numero del nido non viene impostato, ma a 2-3 giorni di età viene impostato immediatamente il numero di fabbrica (inventario) camera.

Classificazione dei maiali. Negli allevamenti tutti i cinghiali e le regine sono soggetti a valutazione (di base e verificabile), così come riparare i giovani (cinghiali e scrofette di età pari o superiore a quattro mesi), negli allevamenti industriali - tutti i cinghiali e le regine assegnati al gruppo principale (tribale), utero controllato e riparazione, crescita giovane. I maiali vengono classificati ogni anno, terminando entro e non oltre il 1 ottobre. Negli allevamenti e negli allevamenti statali, viene svolta da allevatori di bestiame, negli allevamenti di aziende demaniali e collettive e in gruppi dirigenti (tribale) allevamenti di materie prime - zootecnici senior o specialisti di stazioni statali per lavori di allevamento con la partecipazione di specialisti veterinari, capi e caposquadra di allevamenti, maiali esperti. In preparazione alla valutazione, vengono controllate e chiarite le scritture zootecniche, i dati degli ultimi accoppiamenti, dei parti, i risultati della pesatura e della misurazione degli animali sono inseriti nelle schede dei singoli animali, viene verificata l'appartenenza a una determinata razza o gruppo di razze in base a dati documentali sull'origine (registri di allevamento, certificati di allevamento, certificati), verificare la presenza e la correttezza dei numeri auricolari in tutti gli animali valutati, vengono ripresi i numeri poco chiari.

Gli animali vengono esaminati nel seguente ordine: verri per linea e parentela: padre, fratelli, figli, figlie, nipoti; regine per gruppi di parenti (famiglie): madre, sorelle, fratelli, figlie, nipoti. Lo sviluppo di verri e regine è valutato in base al peso vivo, alla lunghezza del corpo e alla circonferenza toracica. La classe di sviluppo è determinata in base alla tabella, disponibile nelle istruzioni del Ministero dell'Agricoltura della Federazione Russa. Cinghiali e regine vengono pesati e misurati in uno stato di grasso di fabbrica, regine - il quinto giorno dopo uno dei parti che precedono la cernita. L'esterno è valutato su una scala di 100. La classe d'élite comprende cinghiali e regine che hanno ricevuto almeno 90 punti; alla prima classe - verri che hanno ricevuto almeno 85 punti, regine - almeno 80 punti; alla seconda classe - verri che hanno ricevuto almeno 80 punti, regine - almeno 70 punti. La valutazione per lo sviluppo di verri e dighe all'età di tre anni è definitiva; la rivalutazione in età avanzata è possibile solo nella direzione di elevare la classe.

La produttività dei verri viene valutata quando viene assegnata all'accoppiamento (prima stima) produttività di entrambi i genitori. In assenza di informazioni sulla produttività del padre, la produttività del cinghiale è determinata dalla prestazione della madre. La valutazione della produttività dei verri viene effettuata anche dopo il parto delle regine ricoperte di verri in base al peso vivo della prole; la classe dei verri in base al peso vivo della prole è determinata dal peso vivo medio di tutti i suinetti a 2 o 4 mesi di età da tutti, ma non meno di cinque regine allevate in condizioni di corretta alimentazione e mantenimento. età, la valutazione viene effettuata in base al peso a 4 mesi di età. L'indicatore principale del valore riproduttivo di un verro è la sua valutazione delle qualità dell'ingrasso e della carne della prole mediante il metodo di controllo dell'ingrasso e dell'allevamento di controllo. Dopo il parto delle figlie del cinghiale, si valuta la produttività delle figlie.

In base ai risultati della classificazione per verri e regine, vengono stabilite quattro classi: elite-record, élite, prima e seconda. I cinghiali di seconda classe possono essere utilizzati come produttori in via eccezionale. Succedono solo con le regine della produzione (commerciale) gruppi nelle mandrie industriali. La classe totale è stabilita sulla base di una valutazione di sviluppo, produttività e conformazione solo per verri e regine di costituzione robusta, aventi almeno 12 capezzoli normalmente sviluppati (6/6). Gli animali che presentano uno dei seguenti difetti esteriori sono soggetti all'eliminazione dal branco riproduttore: un pronunciato cedimento della schiena o una forte intercettazione dietro le scapole, sottosviluppo o sviluppo irregolare dei testicoli (per cinghiali) capezzoli a forma di carlino, storti, malocclusioni, a cratere (in regine e cinghiali). Per cinghiali e regine valutati dalla classe d'élite per conformazione, nonché per ogni indicatore di sviluppo (peso vivo, lunghezza del corpo, circonferenza toracica), per tutti gli indicatori di performance (fertilità, produzione di latte, peso del nido allo svezzamento, produttività delle figlie nei verri) e coloro che hanno ricevuto un punteggio totale della classe d'élite per le qualità dell'ingrasso e della carne, hanno stabilito il record della classe d'élite.

Gli animali giovani sostitutivi sono selezionati dalla prole degli animali del gruppo riproduttore secondo il piano di lavoro riproduttivo in linee separate, famiglie, gruppi correlati. Inoltre, le scrofette vengono selezionate dalla progenie di verri messi alla prova, nonché da regine che hanno fornito indicatori di produttività record. Quando si elabora un piano di selezione per le regine, di norma vengono selezionati verri di qualità superiore, in grado di combinare e rafforzare i migliori indicatori dei genitori nella prole ed eliminare le carenze fisiche e la produttività. La selezione preliminare degli animali giovani sostitutivi dai nidi previsti secondo il piano, così come il bestiame riproduttivo, viene effettuata a 2 mesi di età. Per le riparazioni, gli animali giovani vengono selezionati da una metà e mezzo a due volte in più rispetto al fabbisogno della fattoria. Vengono selezionati solo suinetti sani, normalmente sviluppati d'élite e di prima classe con almeno 12 capezzoli ben sviluppati. Gli animali giovani da rimpiazzo e da riproduzione che non soddisfano i requisiti specificati vengono abbattuti e messi all'ingrasso. Gli animali giovani sostitutivi cresciuti vengono esaminati e pesati mensilmente e le misurazioni vengono effettuate a 6 e 9 mesi di età e prima dell'accoppiamento. La selezione finale e la valutazione dei giovani animali sostitutivi viene effettuata prima dell'accoppiamento.

I verri e le scrofette sostitutive vengono classificati all'età di quattro mesi e oltre contemporaneamente agli animali della mandria principale. Durante la classificazione, vengono controllati i numeri delle orecchie per ogni animale, pesati, vengono effettuate le misurazioni, viene valutato l'esterno e viene eseguita l'abbattimento. Viene stabilita la classe totale dei giovani animali da rimonta e da riproduzione: fino a 6 mesi di età secondo il peso vivo e la classe dei genitori, dai 6 mesi di età secondo la classe per il peso vivo, la lunghezza corporea e la classe dei genitori. Se i genitori hanno una valutazione inferiore alla prima classe per l'esterno, la produttività o lo sviluppo, i cinghiali ricevuti da loro non vengono lasciati per le riparazioni e non possono accoppiarsi.

Dopo la classificazione, viene analizzata la performance della mandria e viene specificata la distribuzione degli animali per gruppi di produzione. Primo (allevamento) un gruppo di allevamenti, allevamenti statali e allevamenti di allevamenti seleziona verri e regine, i migliori per origine, costituzione, aspetto esteriore, sviluppo, produttività, secondo il piano di allevamento. Elaborano un piano per la selezione individuale di verri e regine al fine di migliorare la costituzione, l'aspetto esteriore, aumentare la fertilità, la capacità di ingrasso della prole (precoce, pagamento del mangime, qualità della carne). Per questo, non solo vengono analizzati i risultati della classificazione, ma anche l'efficacia dei precedenti accoppiamenti di verri e regine, si scopre in quali combinazioni si ottengono i più alti indicatori di produttività e la migliore progenie in termini di qualità. Le migliori combinazioni si ripetono in ulteriori lavori di allevamento. Particolare attenzione è riservata alla selezione dei verri alle regine del gruppo di testa al fine di ottenere giovani ceppi sostitutivi da determinate linee e famiglie della tipologia e qualità desiderata.

CONCLUSIONE

Come risultato del lavoro svolto, me ne sono reso conto lavoro di allevamento svolge un ruolo importante nella produzione di suini.

Con il torto selezione e selezione i suini, ad esempio, con la selezione unilaterale degli animali solo per la produttività, indipendentemente dalla costituzione, porta a un indebolimento della prole, a una diminuzione della sua resistenza alle condizioni di vita e, di conseguenza, alla perdita di qualità produttive.

Mi sono reso conto che la classificazione dei maiali è una fase importante nel lavoro di allevamento. , in base ai risultati di cui vengono stabilite quattro classi per cinghiali e regine: élite-record, élite, prima e seconda. Dopo la classificazione, viene analizzata la performance della mandria e viene specificata la distribuzione degli animali per gruppi di produzione.

Attualmente è necessario impegnarsi in questo settore per ottenere prodotti degni che svolgano un ruolo di primo piano nella produzione di carne.

Ministero dell'Agricoltura della Federazione Russa

FGOU VPO Stato degli Urali

Accademia agraria

Dipartimento di pollame e piccola zootecnia

Test

nella disciplina "allevamento di suini"

Completato da: studente del 4° anno

Controllato da: Bunakova S.A.

Professore Associato del Dipartimento di Pollame

e piccolo bestiame

Ekaterinburg 2007

56. Struttura genealogica del gregge e suoi significati

L'ultimo anello di tutte le attività zootecniche e organizzative ed economiche per l'allevamento in suinicolo è lo sviluppo di piani di selezione e lavoro di allevamento con la mandria. Piani prospettici compilato da un allevatore di bestiame per 5 anni. Anche specialisti e scienziati altamente qualificati che conoscono bene il lavoro di allevamento e conoscono i metodi di allevamento dei suini possono essere coinvolti nel loro sviluppo.

Il compito principale del piano per la selezione e il lavoro di allevamento con la mandria è lo sviluppo e l'attuazione delle attività zootecniche e misure organizzative al fine di aumentare il valore riproduttivo, la produttività dei suini e migliorare la struttura di fabbrica della mandria, che garantisce la produzione e l'uso razionale di animali altamente produttivi. Questo compito viene svolto da un'analisi completa dello stato, dalla valutazione dei risultati del lavoro di allevamento e dalla determinazione di indicatori promettenti per un ulteriore miglioramento della mandria.

A questo proposito, il piano di allevamento si compone di due parti, la prima delle quali analizza e valuta il lavoro di allevamento precedente, e la seconda delinea le prospettive di lavoro con la mandria.

Analisi genealogica della mandria. Viene fornita la descrizione della composizione genealogica della mandria, del numero e della produttività di verri e regine per ceppi e famiglie, gruppi correlati. Viene effettuata un'analisi della composizione dei verri della mandria. Vengono individuati gli allevamenti principali e i gruppi correlati, vengono forniti schemi genealogici, pedigree di verri eccezionali. Si notano caratteristiche positive e svantaggi delle linee. Vengono fornite le caratteristiche degli antenati delle linee, gli indicatori della loro crescita e sviluppo, la produttività, nonché gli indicatori della produttività dei successori delle linee.

La produttività dei verri è valutata da indicatori di crescita e sviluppo, il numero dei capezzoli, la somma dei punti per la conformazione, lo spessore del grasso dorsale, determinato in vivo al raggiungimento di un peso vivo di 100 kg, il peso vivo medio di la prole all'età di 2 e 4 mesi, la produttività delle figlie in termini di gravidanze multiple, latteità e peso totale del nido rispetto alle coetanee.

Allo stesso modo, l'analisi viene effettuata dalle famiglie di regine. Vengono individuati i cinghiali e le regine più produttivi, la loro produttività è caratterizzata.

Una condizione indispensabile per la conservazione e l'allevamento di suinetti di alta qualità è l'organizzazione dell'assistenza ai suinetti appena nati al fine di proteggerli da schiacciamenti, morsi, lesioni e altri effetti avversi. ambiente esterno. Come già notato, le principali perdite di suinetti nati si osservano nei primi giorni di vita. Anche negli allevamenti che utilizzano speciali gabbie da parto, la morte dei suinetti per schiacciamento rappresenta il 20% di tutte le perdite consentite durante il periodo di allattamento. Negli allevamenti che non utilizzano tali gabbie, il rischio di schiacciare i suinetti aumenta in modo significativo. In aumento anche il costo degli stipendi del personale. La morte dei suinetti per fame raggiunge oltre il 40%. Cade anche nei primi giorni di sviluppo postnatale dei suinetti. Per questi due motivi, gli allevamenti perdono circa 1,5 suinetti per parto. Non è difficile calcolare le perdite che l'allevamento suino subisce dalla morte dei suinetti, che è consentita principalmente per colpa dei dirigenti aziendali e del personale addetto alla manutenzione.

Di grande importanza per la conservazione e il normale sviluppo dei suinetti è proteggerli dal freddo creando per loro una temperatura dell'aria ottimale. I suinetti appena nati, a causa delle loro piccole dimensioni corporee, della mancanza di pelo e di grasso sottocutaneo, hanno una temperatura dell'aria critica elevata nel loro habitat, che raggiunge i 34 °C. La temperatura corporea di un maialino diminuisce drasticamente a causa della sua permanenza al freddo. Le basse temperature dell'aria causano raffreddori, rallentano la crescita dei suinetti e aumentano il consumo di mangime per mantenere i processi vitali. La temperatura ottimale per i suinetti appena nati è considerata di 28-30 °C.

Sfortunatamente, molti dirigenti aziendali, e ancor di più, allevatori di suini alle prime armi, non tengono conto delle grandi differenze di età nei suini in risposta alla temperatura dell'aria. Quando si allevano animali adulti, il problema principale è il caldo, non lo stress da freddo, perché hanno un isolamento termico affidabile sotto forma di uno spesso strato di grasso sottocutaneo. Pertanto, le scrofe senza molto danno a se stesse possono trovarsi a una temperatura di 12 ° C.

Nei suinetti appena nati, invece, c'è un problema di stress da freddo piuttosto che da caldo, la cui soluzione si ottiene attraverso un approccio differenziato per creare la temperatura dell'aria ottimale: 14--16°C nei box per scrofe gravide e 28 --30°C nei reparti suinetti neonati. Risolvi questo problema riscaldando il locale utilizzando lampade o tappeti riscaldanti.

Se questo principio viene violato, se la temperatura dell'aria nei locali è alta, le scrofe tenderanno a giacere nel fango e se la temperatura dell'aria è bassa i suinetti si congeleranno. Inoltre, la violazione del regime di temperatura nei porcili è associata ad un aumento della morte dei suinetti appena nati per schiacciamento. A basse temperature dell'aria nell'habitat, i maialini si avvicineranno alla scrofa e si sdraieranno vicino a lei per riscaldarsi, rischiando di essere schiacciati, e ad alte temperature, la scrofa aumenta i suoi movimenti in cerca di conforto o si sfalda, schiacciando i suinetti.

All'aumentare del peso vivo dei suinetti, la temperatura nell'area dell'habitat può essere ridotta, portandola a 18-20 °C entro 3-5 settimane di età.

Il compito di preservare e migliorare le condizioni di alimentazione dei suinetti appena nati è quello di mordere le loro zanne affilate, che feriscono i compagni di cucciolata nella lotta per un posto vicino alla ghiandola mammaria, così come i capezzoli, il che aumenta la probabilità di una maggiore ansia dell'utero e il rischio di schiacciare i polloni. La lesione ai capezzoli crea una minaccia di infezione, ansia delle scrofe, violazioni del regime alimentare dei suinetti. Il morso dei canini superiore e inferiore viene eseguito con una pinza, evitando i movimenti laterali e la rottura dei denti.

Ovviamente non sarà una grande esagerazione affermare che senza un corretto e attento allevamento dei suinetti nelle prime fasi del loro sviluppo post-natale, è impossibile ottenere suini da riproduzione altamente produttivi, nonché ottenere buoni risultati indicatori economici quando si ingrassano animali giovani e si produce carne di maiale di alta qualità. A parte i fattori genetici e le influenze intrauterine, le chiavi dei segreti per accelerare la crescita, aumentare la capacità riproduttiva, l'ingrasso e la produttività della carne dei suini nell'ontogenesi postnatale sono interamente nelle mani dell'uomo. Il periodo più importante di crescita e sviluppo dei suinetti sono i primi giorni della loro esistenza indipendente, quando, in relazione alle condizioni ambiente si formano le premesse di alta produttività ed economia, o per ragioni oggettive e soggettive, forse le maggiori perdite di bestiame e il costo del materiale e risorse di lavoro nell'allevamento di suini.

Prerequisiti alta velocità la crescita, la capacità riproduttiva, l'ingrasso e la produttività della carne dei suini si creano nel primo periodo della loro vita. La sottovalutazione di questo modello o il risparmio immaginario sui suinetti in accrescimento si trasformano in un'inevitabile diminuzione dell'efficienza e deterioramento della performance economica del settore.

I compiti principali dell'allevamento dei suinetti: 1) la conservazione del bestiame appena nato; 2) allevare animali giovani sani e ben sviluppati; 3) prepararlo per un ulteriore uso economico.

Allevare maialini da latte

Non ci sono questioni secondarie nel sistema riproduttivo della mandria, qui tutto è importante: l'inseminazione delle regine, il loro mantenimento durante il periodo di gestazione e l'allevamento dei suinetti. Ma se tracciamo un'analogia tra il lavoro di un allevatore di maiali e un coltivatore di cereali, allora possiamo ovviamente presumere che l'inseminazione sia la semina, la cura delle regine incinte sia la cura dei raccolti e l'allevamento dei maialini sia una battaglia per il raccolto, l'obiettivo principale di cui è per salvare tutta la prole che Madre Natura ti permette di ottenere. L'esito di questa battaglia dipende interamente dalla persona.

Nei primi giorni di vita dei suinetti l'unica fonte di nutrimento per loro è il latte materno, ricco di sostanze nutritive e caratterizzato da un'elevata digeribilità (fino al 100%) e valore nutritivo. Tuttavia, a causa dell'intensità di crescita eccezionalmente elevata, il loro fabbisogno di nutrienti attraverso il latte viene soddisfatto solo nei primi circa 10 giorni di vita, dopodiché il peso corporeo e il fabbisogno di energia digeribile crescono molto più velocemente di quanto non venga escreto con il latte materno .

L'apporto energetico del latte per suinetto aumenta solo nei suini fino a 4 settimane di età, dopodiché inizia a diminuire. Ma anche a questa età, il deficit di energia necessario per soddisfare pienamente il fabbisogno dei suinetti in accrescimento è del 24% e a 8 settimane di età raggiunge oltre il 70%. A causa della diminuzione della produzione di latte delle regine e della riduzione dell'assunzione di nutrienti con il latte, è necessario nutrire i suinetti per raggiungere il loro elevato peso vivo per lo svezzamento e creare i presupposti necessari per una crescita normale in post -periodo di svezzamento.

Quando si organizza l'alimentazione, vengono stabiliti due compiti più importanti: avviarlo prima per eliminare la possibilità di una sottoalimentazione nascosta e accelerare lo sviluppo dell'apparato digerente e, in secondo luogo, abituare i suinetti a mangiare una grande quantità di mangime per accelerare il loro crescita nelle prime fasi di sviluppo.

La selezione dei mangimi pre-starter (per l'alimentazione dei suinetti) e la scelta della forma fisica della loro fornitura deve essere effettuata tenendo conto delle importanti caratteristiche legate all'età della fisiologia della digestione dei lattanti che nascono in uno stato fisiologico incompleto scadenza. Uno di questi è l'acloridria, cioè l'assenza di acido cloridrico libero nello stomaco, che partecipa all'idrolisi dei mangimi, scindendoli in parti costitutive disponibili per l'assimilazione. A questo proposito, il succo gastrico dei suinetti in tenera età non è in grado di mostrare pienamente la sua azione digestiva, in cui i fisiologi vedono l'inferiorità dello stomaco dei maiali legata all'età. Nel contenuto dello stomaco, l'acido cloridrico libero appare dai 25 ai 30 giorni di età. Un'altra caratteristica dell'età è l'imperfezione del sistema enzimatico, che completa la sua formazione nei suini entro 5-6 settimane di età, sebbene in essi sia già notato un notevole aumento del rilascio di enzimi digestivi a 2-3 settimane di età.

Secondo E.N. Bakeeva, la quantità dei principali succhi digestivi secreti durante il giorno nei suinetti a 4 settimane di età è in media di 1200-700 g e a 6 settimane di età - 2400-4500 g.

Da ciò ne consegue che l'alimentazione dei suinetti fino a 5-6 settimane di età va effettuata con mangimi facilmente digeribili e ben assimilati, bilanciati in tutti i nutrienti, e principalmente in proteine ​​e aminoacidi. In caso contrario, anche una leggera violazione o deviazione dalla norma comporta un rallentamento della crescita e dello sviluppo dei suinetti, una diminuzione della loro produttività, un deterioramento della conversione dei mangimi e persino un aumento degli sprechi, soprattutto nei grandi allevamenti di suini e nei complessi che utilizzano svezzamento precoce.

Nelle prime due settimane circa di vita, un maialino può assorbire completamente solo le proteine ​​del latte, lo zucchero del latte e i grassi. Pertanto, l'alimentazione dei suinetti fino a circa 3-4 settimane di età dovrebbe essere a base di latte o latte scremato con aggiunta di grassi (preferibilmente grassi insaturi di oli vegetali), oltre a una piccola quantità di amido, saccarosio, proteine ​​non casearie di alta qualità .

Nelle condizioni delle famiglie contadine e agricole, all'alimentazione del latte dei maialini vengono aggiunti patate lesse, zucchero, cereali a base di cereali (circa 60% orzo, 30% farina d'avena, 7% crusca di frumento, 3% farina di carne) e man mano che crescono i polloni - mangime farinoso.

Buoni risultati si ottengono abituando a mangiare, a partire dagli 8-10 giorni di età, chicchi d'orzo tostati, mais, piselli, avena senza pellicola. Masticare un tale grano in una piccola quantità contribuisce allo sviluppo del sistema dentale, dei muscoli masticatori, del sistema digestivo e dell'abitudine precoce a mangiare mangime concentrato.

Dall'età di 20 giorni in inverno, ai maialini vengono date carote tritate finemente, ortaggi a radice bolliti mescolati con concentrati, olio di pesce (10-15 g per capo al giorno). D'estate danno pasta alle erbe e insegnano loro a mangiare erbe fresche.

Negli allevamenti di suini delle aziende agricole, per l'allevamento di suinetti di età compresa tra 5 e 30 giorni, vengono utilizzati mangimi speciali, preparati con latte scremato in polvere e comprendenti (in percentuale in peso) 15-- 30% di orzo, 28% di farina di mais, 18 % farina di piselli, 10% farina di frumento, 10-17% torta, 5% crusca di frumento, 10% latte scremato in polvere o latte rigenerato, 10% farina di pesce, 5% lievito di birra, 1,25% farina di ossa, 0,6% gesso, 0, 2% sale da cucina. 1 kg di tale medicazione superiore contiene 1,13-1,22 mangime. unità e 162-178 g di proteine ​​digeribili.

I sostituti del latte per l'alimentazione dei suinetti fino a 3 settimane di età utilizzati negli Stati Uniti includono mais giallo macinato, farina di soia (49%), avena macinata senza pellicola, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, farina di pesce, zucchero, grasso animale stabilizzato, calcare macinato ( 38% Ca), fosfato bicalcico (26% Ca, 18,5% P), sale, premiscela di microelementi, premiscela vitaminica, Bb-metionina, additivi per mangimi.

Alcune ricette per tali additivi contengono: proteine ​​​​digeribili 19,45--23,61%, Ca -0,69--0,98, P-0,61--0,81, lisina-- 1,23-- 1,58, metionina - 0,33 - 0,45, cistina - 0,34 - 0,37, triptofano - 0,24 - 0,30%, energia digeribile - 2900 - 3100 kcal /kg.

Nella mangiatoia per suinetti fin dai primi giorni di vita, dovrebbero esserci sempre integratori minerali: gesso, carbone (legno duro), farina di ossa. Si consiglia di aggiungere una piccola quantità di una miscela di ferro e solfato di rame per prevenire l'anemia nei suinetti.

Condizioni per l'allevamento dei suinetti dopo lo svezzamento

Sono un fattore importante per il mantenimento della salute, oltre a migliorare la loro crescita e sviluppo. I requisiti principali per i locali per l'allevamento di suinetti-svezzatori: devono essere asciutti, caldi e senza correnti d'aria. Questi e altri parametri del regime zooigienico differiscono poco da quelli dei suinetti lattanti, fatta eccezione per la temperatura dell'aria, che dovrebbe diminuire con la crescita e in base ai tempi di svezzamento dei suinetti. Ciò è determinato dal recupero relativamente rapido del centro di termoregolazione dei suinetti. A differenza dei neonati che hanno bisogno di aumentare la temperatura dell'aria nel loro habitat al livello di 28--30°C, i suinetti dopo lo svezzamento sono già in grado di mantenere l'omeostasi termica del loro corpo alla temperatura dell'aria nel porcile, che diminuisce da 24°C allo svezzamento all'età di 2 settimane fino a 16 °C allo svezzamento all'età di 5 settimane. I maialini sono sensibili all'umidità e alle correnti d'aria. Pertanto, l'umidità dell'aria nei locali non deve essere superiore al 70% e il movimento dell'aria deve essere di 0,2 m / s. Il contenuto di CO 2 non deve superare lo 0,3% e NH 3 - 0,0026%.

Sebbene i maiali siano animali da branco, il sovraffollamento influisce negativamente sulla loro crescita e sui livelli di produttività. In condizioni di allevamento, i maiali giacciono per l'80% del tempo. I contenuti affollati provocano ansia negli animali, li fa vivere situazioni stressanti che riducono la loro produttività. I maiali si sentono più a loro agio con il mantenimento individuale, come dimostra il loro tasso di crescita durante l'ingrasso. Tuttavia, esistono ancora limiti accettabili alla dimensione dei gruppi. I maialini da latte possono essere tenuti in gruppi di 20-30 teste in un recinto. È vero, tenendo conto degli indicatori di costo nell'allevamento dei suini, la nidificazione dei suinetti svezzati nei locali per l'allevamento di giovani animali, così come nei box per il parto prima dell'ingrasso, sta diventando sempre più preferibile, sebbene non sia giustificata dal punto di vista uso razionale capacità produttiva dei porcili. Ma in ogni caso il rispetto delle regole per la piantumazione degli animali deve essere un prerequisito. Per i suinetti con un peso vivo fino a 20 kg, la norma dell'area per suinetto dovrebbe essere 0,27 m 2 e da 20 a 50 kg - 0,34 m di consumo di mangime e persino il raffreddore nei suinetti.

Allevamento sostitutivo giovane

I giovani sostitutivi, di regola, sono selezionati dalla progenie degli animali più altamente produttivi con buona salute e una forte costituzione. Particolare attenzione è riservata alla loro precocità, produttività e lattiginosità. La selezione preliminare dei giovani animali sostitutivi viene effettuata durante il periodo di allattamento (almeno 4-5 suinetti da ciascun utero). Quindi, all'età di due mesi, vengono svezzati dalle regine, selezionando suinetti sani di peso minimo della classe I (18 kg), con almeno 12 capezzoli normalmente sviluppati. I rimonti allevati vengono regolarmente pesati e controllati, prestando attenzione alla costituzione e alla conformazione. La successiva selezione di giovani animali sostitutivi viene effettuata a 4 mesi di età, quindi a sei e nove mesi fino al primo accoppiamento.

Quando si allevano animali giovani sostitutivi, è necessario ottenere animali ben sviluppati: maiali dall'età di 9 mesi che pesano almeno 110-130 kg, verri dall'età di 11 mesi che pesano 140-160 kg. Per tenere conto della crescita e dello sviluppo, i giovani animali da rimpiazzo vengono valutati in base alla loro stessa produttività con determinazione in vivo dello spessore del grasso sul dorso e della lunghezza del corpo quando raggiungono i 100 kg.

I giovani animali selezionati per la riparazione fino a 4 mesi di età possono essere tenuti insieme ad altri suinetti svezzati, quindi i migliori suini e cinghiali vengono esaminati e infine selezionati per l'allevamento. Dall'età di un mese, maiali e cinghiali vengono allevati separatamente, formando gruppi di 20-30 animali, simili per peso vivo e grasso. Per ogni 100 regine principali, vengono selezionati 160 scrofette da rimonta e 3-4 verri per cinghiale adulto.

Quando si coltivano giovani stock sostitutivi, per ottenere guadagni giornalieri medi di almeno 500 g, sono necessarie le seguenti condizioni: un livello maggiore di alimentazione, una dieta equilibrata per tutti i nutrienti e un regolare esercizio attivo e in estate - pascolo.

Il tipo di alimentazione è determinato dalle condizioni naturali e climatiche. Per garantire un'alimentazione proteica completa, viene introdotto nella dieta almeno il 65-70% di una miscela di vari mangimi concentrati, di cui almeno il 20-25% di legumi, almeno il 5% di mangimi di origine animale e fino al 10% di farina di erbe di legumi.

Per 100 kg di peso vivo, le norme prevedono l'alimentazione di scrofette di peso compreso tra 40 e 80 kg 4,4 mangime, unità, di peso compreso tra 80 e 120 kg - 2,8 mangime, unità e verri - rispettivamente 5,0 e 3 8 unità di mangime Per una crescita e uno sviluppo normali, i giovani animali sostitutivi devono ricevere 107 g di proteine ​​digeribili per 1 mangime. unità In estate, i giovani animali da rimpiazzo dovrebbero essere tenuti in accampamento e forniti di un buon pascolo, e in inverno dovrebbero essere fatti uscire ogni giorno per una passeggiata.

25. Raggiungimento dei migliori allevamenti e leader individuali nell'aumentare la produttività dei suini aumentando la produzione e migliorando la qualità dei suini

L'allevamento "Achinsky" ripercorre la sua storia dal 1932. La fattoria si trova nel villaggio di Klyuchi, nel distretto di Achinsk, nel territorio di Krasnoyarsk. Attualmente, l'allevamento di suini di Achinsk è un'azienda diversificata impegnata nell'allevamento e nella vendita di giovani maiali di razza della razza "grande bianco", bovini della razza "Simmental" e cavalli delle razze "Orlov" e "trotto russo".

Quest'anno l'allevamento di Achinsk compie 72 anni. Uno degli allevamenti più antichi del territorio di Krasnoyarsk sta ancora facendo progressi significativi in ​​termini di intensificazione dell'industria dell'allevamento di suini.

Commenti - Vladimir Dudarev, presidente dell'allevamento di Achinsk:

A mio avviso, l'allevamento di suini è uno dei rami più promettenti della zootecnia per risolvere il problema della carne. A differenza del bestiame, i maiali danno un aumento più attivo del peso vivo, quindi più che ripagare tutti i tipi di risorse spese per loro. Come risultato di un lavoro di allevamento a lungo termine e mirato, nella nostra fattoria è stata creata una mandria di maiali altamente produttivi della razza "grande bianco". A proposito, peso specifico gli individui di questa razza costituiscono il 96% dei suini dell'intera regione. Oggi, senza troppa modestia, possiamo dire che i migliori animali della razza di maiali "grande bianco" in Russia sono concentrati nella nostra fattoria. Si distinguono dagli altri per elevate qualità produttive e alto valore riproduttivo: gravidanze multiple (11,6 obiettivi in ​​media), precocità (178-189 giorni), ritorno del mangime per aumento di peso vivo (3,5 - 3,8 unità).

Il compito principale dell'allevamento attualmente è il miglioramento dei suini nella direzione di aumentare la carne, l'allevamento e la produzione di animali giovani per rifornire altri allevamenti, sia all'interno della regione che oltre.

I migliori allevamenti sono CJSC "Plemzavod "Yubileiny" della regione di Tyumen e JSC "Omsky bacon" del complesso di allevamento di maiali della regione di Omsk "Krasnaya Zvezda" della regione di Vologda

Il complesso di allevamento di suini di Vologda "Krasnaya Zvezda" per 12.000 suini da ingrasso all'anno è stato costruito oltre 30 anni fa. Successivamente, la sua capacità è stata aumentata a 24mila maiali. Tuttavia, durante il periodo di riforma del complesso agroindustriale, la produzione di carne di maiale è diventata non redditizia a causa del forte aumento dei prezzi dei mangimi, dell'elettricità, delle attrezzature, dei combustibili e dei lubrificanti.

Ora a Krasnaya Zvezda il costo del mangime acquistato per 1 centesimo di aumento di peso degli animali è di circa 5140 rubli, ovvero 2500 rubli. al di sopra del prezzo di vendita della carne di maiale. Allo stesso tempo, il feed rappresenta la maggior parte dei costi (circa il 70%). Conversione feed 6,5 ku Il costo di 1 quintale di mangime acquistato, tenendo conto del costo del trasporto, è di circa 600 rubli. Quindi il costo di 1 centesimo di carne di maiale in peso vivo è di 5142 rubli. Se si ottimizza la struttura della mandria, il costo del mangime per la produzione di 1 quintale di carne suina può essere ridotto a 5,2-5,3 quintali. Il costo di 1 centesimo di carne di maiale in peso vivo diminuirà a 4543 rubli.

Se il mangime composto viene prodotto nel nostro stabilimento e tutte le materie prime vengono acquistate, il costo del mangime composto diminuirà del 25-30% e il costo di 1 quintale di carne di maiale scenderà a 3.790 rubli.

Nella produzione di mangimi dalle nostre materie prime e presso il nostro stabilimento, il loro costo dipenderà dal costo delle colture foraggere e, secondo le stime più prudenti, sarà dimezzato rispetto a quelli acquistati. Il costo della carne di maiale diminuirà a quasi 2270 rubli. Risultati simili sono mostrati dai migliori complessi di allevamento di suini, come CJSC "Plemzavod "Yubileiny" della regione di Tyumen e JSC "Omsky bacon" della regione di Omsk. Tuttavia, a Krasnaya Zvezda ci sono solo 5.100 ettari di terreno coltivabile, che è estremamente piccolo per soddisfare il fabbisogno di foraggio del bestiame. Nel prossimo futuro, abbiamo in programma di aumentare la superficie dei seminativi attraverso l'affitto e coltivare almeno una parte del grano per la produzione del nostro foraggio misto. Compiti prioritari sono anche l'ottimizzazione della struttura della mandria e la ricostruzione dei locali. Entro il 2005 vogliamo avere la seguente composizione del bestiame: cinghiali - non più dello 0,2-0,3% (42-44 capi), regine e animali giovani sostitutivi - 10% (2mila capi), maialini da latte (0 -2 mesi ) - 24-25% (4800-5000 capi), scrofette in accrescimento (2-4 mesi) - 18-19% (3600-3800 capi) e suini da ingrasso - 35,7-37,8% (7140-7560 capi). L'azienda è in grado di aumentare il numero di animali da ingrasso fino al 40-45%. L'obiettivo principale della ricostruzione è riprogettare e dotare gli edifici di moderne attrezzature, creando condizioni confortevoli per l'allevamento dei maiali e il lavoro del personale di servizio, tenendo conto del risparmio energetico, dell'aumento della produttività del lavoro e dell'aumento della resa del prodotto. La crescita della produzione dipende, in primo luogo, dalla produttività degli animali e dalla loro sicurezza. Tutti i processi tecnologici devono essere conformi ai seguenti standard e indicatori di costo. E l'ottimizzazione della struttura del bestiame consentirà di utilizzare efficacemente la mandria principale e i locali. I costi totali stimati per la produzione di carne suina, esclusi i costi per la costruzione di nuovi locali e la ricostruzione di quelli esistenti, sono riportati nella tabella 1.

Nel 2003, a causa del piccolo volume di vendite, l'azienda ha subito perdite, ma a partire dal 2004 diventerà redditizia. I calcoli mostrano che quando si utilizza il proprio feed, il reddito derivante dalla vendita di carne aumenterà al 55-80%. Il costo dei mangimi acquistati tiene conto dei costi del loro trasporto al complesso, del loro costo per l'acquisto di integratori proteici-minerali-vitaminici. La produzione di mangime in azienda rende la carne di maiale conveniente anche quando il grano viene acquistato a lato. Se la produzione di mangimi è completamente stabilita presso l'impresa stessa, la redditività dell'allevamento di suini diventa ovvia. A Krasnaya Zvezda raggiungerà il 26-33% o più.

Tabella 1.

Letteratura

1. Berezovsky N. Problemi di allevamento di diverse razze, tipi e linee di maiali // Allevamento di suini.-1999.-N 1.-P.18.

2. Volkov A. Allevamento di maiali di razza Duroc e ampia selezione inglese bianca // Allevamento di suini.-1999.-N 1.-P.80.

3. rivista "La zootecnia della Russia" 05 2006 - Dal 13 al 15.

4. Kabanov V.D. Allevamento di suini. - M.: Kolos, 2001.- 271s.

5. Kataranov A.N., Barinov N.D., Avdeenko V.S. Manuale dell'allevatore di suini. - Rostov sul Don: "Phoenix", - 2003. - 110 p.

6. Kozlovsky V.G., Lebedev Yu.V., Medvedev V.A. Affari tribali nell'allevamento di suini. - M.: Kolos, 1982.- 45s.

7. Kovalenko V. Risultati e problemi nella tecnologia di riproduzione dei maiali // Allevamento di suini.-1999.-N 1.-p.95.

8. Il concetto di supporto informativo per l'allevamento di suini nel complesso agroindustriale della Russia / Dunin I.M., Garay V.V., Epishin V.A., Zakharova N.P. // Russia agraria.-1998.-N 1.-p.54.

9. Kulinich N.V. Qualità produttive e biologiche di suini di razze Large White, Landrace, Duroc e loro incroci con diversa resistenza allo stress in condizioni di tecnologia intensiva: Estratto della tesi. dis... can. s.-x. Scienze / Mosca. s.-x. acad. loro. KA Timiryazev.-M., 1998.-148 p.

10. Tarichenko A.I., Fedorov V.Kh. Produttività e caratteristiche biologiche dei suini di grande razza bianca // Abstract del rapporto della conferenza sui risultati del lavoro scientifico del DonGAU 1991-1995 / Don. state agrarian. un-t .-Persianovka, 1996 (1997).-S.145.

11. Timofeev L.V., Kulinich N.V. Qualità riproduttive delle scrofe di alcune razze con diversa resistenza allo stress // Dokl.RAShN.-1998.-N 4.-S.87.

12. Fedorov V.Kh., Tarichenko A.I. Alcuni indicatori biologici e interni dei maiali e la loro relazione. .un-t.-Persianovka, 1996(1997).-p.41

13. Fedyaev V. Qualità produttive di suini giovani di diversi genotipi // Allevamento di suini.-1999.-N 1.-p.84.

14. Shakhbazova O.P. La relazione tra le qualità riproduttive dei suini di diversi genotipi // Abstract del rapporto della conferenza sulla base dei risultati del lavoro scientifico del DonGAU 1991-1995 / Don. State Agrarian University - Persianovka, 1996 (1997 ).-S.100-107.

15. Sheiko IP Prospettive per lo sviluppo dell'attività di allevamento nell'allevamento di suini / I.P. Sheiko // Modi di intensificazione dell'industria dell'allevamento di suini nei paesi della CSI: abstract della XIII conferenza scientifica e pratica internazionale sull'allevamento di suini - Zhodino, 2006. - P.8 .

16. Sheiko IP Sui risultati dell'allevamento domestico di grandi maiali bianchi / I.P. Sheiko, N.A. Loban // Agricoltura bielorussa - 2003. - N11. - P.15.

17. http://www.krasfair.ru/journal/main/journal.shtml?index

18. http://neox-systems.ru/ 04 06 2007

Documenti simili

Caratteristiche biologiche dei suini. Allevamento di razza pura e incrociata. Metodi di allevamento utilizzati nell'allevamento e utilizzo delle mandrie. Il mantenimento dei suinetti e dei giovani sostituti: modalità di allevamento, dimensioni dei gruppi, regole per la cura degli animali.

lavoro di controllo, aggiunto il 02/05/2009


Allevare maialini da latte. Ragioni dell'elevata mortalità dei giovani suini. Preparazione del latte artificiale. Le specifiche dell'alimentazione dei suinetti allo svezzamento precoce nei complessi industriali. Alimentazione dei suinetti svezzati. Alimentazione dei suini sostitutivi.

abstract, aggiunto il 14/12/2011


Caratteristiche della digestione dei maialini da latte e dell'organizzazione della loro alimentazione. Norme, tecnica di alimentazione e mantenimento dei maialini da latte. Allevare maialini senza scrofa. Fabbisogno di nutrienti, vitamine, proteine ​​e aminoacidi dei suinetti svezzati.

corso di lavoro, aggiunto il 05/10/2011


Tecnologie per l'allevamento di giovani animali: regimi di mantenimento - temperatura, regime di luce; alimentazione. Malattie dei giovani. Tecnologia di protezione veterinaria per l'allevamento di polli sostitutivi. Misure di sicurezza negli allevamenti di pollame.

tesina, aggiunta il 28/11/2007


Formazione di animali ad alta produttività e di forte costituzione, un sistema per l'allevamento di animali giovani, tenendo conto delle caratteristiche biologiche di crescita e sviluppo. Cura dei suinetti lattanti, modalità di svezzamento dei suinetti e mantenimento nel periodo post-svezzamento.

abstract, aggiunto il 02/08/2010


tesina, aggiunta il 05/06/2012


Studio delle caratteristiche strutturali degli organi digestivi, del processo di digestione e assimilazione dei nutrienti nei maialini da latte. Compilazione delle razioni alimentari per un suinetto svezzato per i periodi estivi e invernali. Misure per prevenire l'anemia da carenza di ferro.

tesina, aggiunta il 12/09/2012


L'allevamento di suini come uno dei rami della zootecnia a maturazione precoce. Caratteristiche dell'allevamento e dell'alimentazione dei suinetti nei primi giorni dopo il parto. Organizzazione della cura dei suinetti appena nati e della loro alimentazione, tenendo conto delle caratteristiche fisiologiche legate all'età.

articolo, aggiunto il 03/10/2013


Una rassegna dei metodi per l'allevamento sostitutivo, greggi genitori, anatre da carne e fegato grasso. Regole per l'alimentazione di uccelli giovani e adulti. Il valore del lavoro di allevamento nell'aumentare la produzione di prodotti avicoli. Tecnologia per l'allevamento delle anatre.

tesina, aggiunta il 01/12/2011


Attrezzatura per allevamento di pollame in gabbia e all'aperto. Vantaggi del pollame in gabbia. Polli da carne in crescita. Modalità di mantenimento degli animali giovani sostitutivi. Metodi di allevamento di vari tipi di pollame: allevamento di anatre, tacchini, oche, faraone.

Ministero dell'Agricoltura della Federazione Russa

Università statale di agraria di Novosibirsk

Facoltà di Biologia e Tecnologia

Dipartimento di TPPESHP

Progetto del corso sul tema:

Completato:

studente del 4° anno,

gruppo 2401,

Gavrilenko A.Yu.

Controllato da: insegnante senior Khalina O.L.

Novosibirsk 2011

introduzione

1.1 Contenuti individuali e di camminata sul cavalletto

2 Contenuti ruspanti

3 Campeggio estivo e pascolo

4 Raggruppare i contenuti dei senzatetto

5 Corretto il contenuto delle regine

1 Contenuto ambulante

2 Raggio libero

3. Fasi di produzione

1 Contenuto monofase

2 Manutenzione bifase

3 Contenuto trifase

Nuove tecnologie per l'allevamento dei maiali

1 Un modo senza stress per allevare i maiali

2 Tecnologia dei contenuti canadese

Calcolo del flusso ritmico di produzione dei suini al complesso

Conclusioni sulla parte liquidativa

Bibliografia

introduzione

L'allevamento di suini è uno dei rami della zootecnia a maturazione precoce, che consente di aumentare in modo relativamente rapido la produzione di prodotti a base di carne. Non è un caso che a livello mondiale la quota di carne suina sulla produzione totale di carne sia del 42%, cioè al primo posto.

Per molto tempo, l'allevamento di suini russi è stato in uno stato di crisi prolungata. L'aumento del numero dei suini è stato delineato nel 2005, nell'ambito dell'attuazione del progetto prioritario nazionale "Sviluppo del Complesso Agroindustriale", quando i primi grandi investimenti hanno iniziato a confluire nel settore...

Grazie al sostegno statale si realizza la costruzione di nuovi poderi e la ricostruzione di vecchi poderi. I complessi modernizzati messi in funzione, operando su nuove tecnologie industriali e utilizzando i propri mangimi, dimostrano che è realistico raggiungere una redditività del 50-80%.

A condizioni moderne diventa chiaro che l'allevamento di maiali lo è affari redditizi, la cui condizione principale per la cui redditività è la modernizzazione basata sull'uso di attrezzature moderne, tecnologie avanzate, alimentazione a tutti gli effetti di bestiame di alta qualità con alto potenziale genetico e stretta aderenza alle misure di sicurezza veterinaria e sanitaria dell'impresa.

La scelta del sistema di stabulazione gioca un ruolo importante nella gestione razionale della produzione suinicola. Attualmente, scienziati e professionisti degli allevatori di suini con costante determinazione sono alla ricerca di un sistema di alloggi che garantisca una buona salute e un'elevata produttività degli animali, nonché l'uso a lungo termine di regine e cinghiali. Attualmente, nella pratica sono ampiamente utilizzati i seguenti metodi di allevamento dei maiali: passeggiata individuale e da cavalletto (cinghiali e regine); ruspanti (suini da riparazione e da ingrasso); campo estivo-pascolo (maiali per tribù); gruppo senza camminare; fisso (scrofa).

Esistono due sistemi per l'allevamento dei suini: ruspanti e ruspanti. questo lavoroè dedicato a questo problema ea quale sistema è meglio utilizzare negli allevamenti e negli allevamenti.

.1.Contenuti individuali e da cavalletto

Per cinghiali e regine, questo metodo è tradizionale negli allevamenti riproduttivi convenzionali e negli allevamenti. Soddisfa nel modo più completo i requisiti biologici degli animali e si inserisce bene nel programma per ridurre i costi di produzione.

Vengono organizzate passeggiate attive per gli animali. Il valore di tale esercizio è stimolare i processi fisiologici e indurire il corpo. Gli animali all'aperto ricevono un'irradiazione naturale, migliorano l'assorbimento del calcio e l'emopoiesi, la qualità dello sperma nei verri aumenta e la fertilità e la qualità della prole nelle scrofe. I maiali hanno bisogno di esercizio tutto l'anno. Nonostante il fatto che l'organizzazione delle passeggiate, soprattutto in inverno, richieda determinati costi, si ripaga con i prodotti per ogni suino da riproduzione.

.2 Raggio libero

Gli animali stessi scelgono dove stare: nella macchina o nell'area pedonale. Allo stesso tempo, il microclima nei locali migliora, soprattutto in termini di contenuto di ammoniaca.

Il contenuto all'aperto è particolarmente prezioso nella tecnologia dell'allevamento di suini da rimonta. Inoltre, consente di aumentare i tassi di manutenzione, fa risparmiare notevolmente i costi degli operatori per la pulizia dei locali e lo svolgimento dell'esercizio forzato.

1.3 Campeggio estivo e pascolo

Questo metodo ha un effetto eccezionalmente favorevole sulla sicurezza e sulla salute degli animali; fornisce un'elevata produttività e aumenta l'efficienza economica della produzione. A campi estivi i maiali sono all'aria aperta 24 ore su 24, i giovani animali crescono forti e sani, le scrofe aumentano la fertilità e la produzione di latte. Questo metodo di allevamento delle regine con suinetti è tipico degli allevamenti.

.4 Alloggi per senzatetto di gruppo

si è diffuso in complessi, grandi e piccoli allevamenti, prima per suini da ingrasso, e poi per altri gruppi tecnologici. Di tutti i metodi di allevamento dei suini da ingrasso, questo è riconosciuto come il più efficace sia in termini di aumento della produttività del lavoro che di riduzione del consumo di mangime a scopo di lucro.

Nei complessi industriali e negli allevamenti meccanizzati di varie dimensioni, il più diffuso è l'allevamento di suini in piccoli gruppi in grandi sezioni. Un tipico porcile di grande capacità è diviso in più sezioni isolate, come piccoli porcili all'interno di uno grande. Questo viene fatto per l'attuazione pratica del principio tecnologico "tutto è vuoto - tutto è occupato".

.5 Risolto il contenuto delle regine

Insieme al mantenimento di gruppo, sta diventando sempre più comune il mantenimento fisso di regine singole, inseminabili e in stato di gravidanza condizionale in gabbie individuali (scatole) o al guinzaglio.

Lo scopo della fissazione è semplificare il più possibile la cura delle regine, migliorare il rilevamento di quelle in calore, aumentare il tasso di servizio al parto, ridurre al minimo la perdita di suinetti dovuta allo schiacciamento da parte dell'utero, creare la possibilità di riscaldamento locale delle ventose.

La fissazione biologica dei maiali a qualsiasi età è negativa e la sua efficienza economica dipende da molti fattori genetici e paratipici.

I metodi di conservazione considerati possono essere suddivisi in due sistemi: camminare e non camminare.

2. Sistemi di stabulazione dei suini

.1 Raggio libero

L'allevamento a piedi dei maiali secondo gli standard nazionali è previsto per tutte le aziende di allevamento di suini. Le aree pedonali dovrebbero essere adiacenti alle pareti longitudinali degli edifici. La collocazione del porcilaia con dispositivo per uscite a deambulazione da macchine di gruppo permette di soddisfare nel modo più completo le esigenze comportamentali dei suini. Rispetto al contenuto all'aperto, questo sistema consente agli animali di creare condizioni di vita migliori, mantenere la propria salute e ricevere prodotti di qualità superiore.

In estate, è auspicabile fornire un buon pascolo ai giovani stock sostitutivi. Foraggi verdi, aria fresca e le loro funzioni riproduttive in futuro. In inverno, devono essere rilasciati per una passeggiata. Gli animali vengono guidati lungo strade sgombrate dalla neve per una distanza di almeno 1,5-2 km.

Negli impianti di riproduzione, di norma, viene eseguita una corsa forzata giornaliera di animali su una distanza compresa tra 0,5 e 1,5 km. La distanza a piedi dipende dall'età e dal periodo operativo degli animali.

Negli allevamenti riproduttivi semplici e nell'officina per la riproduzione di complessi industriali, l'esercizio passivo è più spesso utilizzato su apposite aree di deambulazione in superficie dura poste lungo le pareti del porcile.

Sono state adottate le seguenti norme per la superficie di deambulazione per animale (m²): per i verri-produttori - 10; scrofe della prima fase della gravidanza e single - 5; scrofe che allattano e l'ultimo terzo della gravidanza - 10; sostituto giovane - 1.5.

2.2 Raggio libero

Il contenuto di Vygulny è consentito, in via eccezionale, su grandi complessi della direzione delle merci. L'assenza di aree pedonali riduce le dimensioni del territorio, fa risparmiare sui costi di investimento e manodopera, e facilita anche la protezione dell'ambiente dall'inquinamento. Tuttavia, come ha dimostrato la pratica, allo stesso tempo la salute degli animali è indebolita, sono oppressi dall'incapacità di soddisfare i propri bisogni comportamentali, sperimentano un forte stress, accompagnato da un aumento del numero di aborti spontanei, un forte diminuzione della qualità della carne e grandi perdite per mortalità. Secondo le stime, la quota di "tecnopatie" (malattie funzionali non contagiose e lesioni causate dall'esposizione a determinati elementi della tecnologia) rappresenta circa il 96% delle perdite totali nei complessi moderni. La produttività delle scrofe è del 40-60% del potenziale, il riproduttore è costretto ad essere abbattuto prima dell'inizio della produttività massima, dal 16 al 45% dei suinetti nascono fisiologicamente immaturi.

Senza contenuto ambulante, in violazione delle norme, ora vengono costruite aziende di allevamento. I proprietari dei progetti di oggi in genere scelgono questo sistema per ridurre gli investimenti. Tuttavia, alcuni risparmi sugli investimenti nelle costruzioni si trasformano in una significativa diminuzione annuale dei profitti durante il funzionamento.

3. Fasi di produzione

3.1 Primo - manutenzione monofase

quando le scrofe, dopo la fine del periodo di suzione, vengono trasferite nei locali per la fecondazione, ed i suinetti svezzati vengono lasciati nello stesso luogo per il successivo allevamento e ingrasso fino al momento della consegna all'impianto di lavorazione delle carni o venduti come prodotti da riproduzione.

I vantaggi di questo metodo sono che non ci sono cale e riorganizzazioni di animali giovani, eliminando così il problema dello stress causato da fattori di mantenimento del gruppo. Di conseguenza, la produttività e la sicurezza del bestiame aumentano. Inoltre, questo metodo prevede l'assegnazione del bestiame allo stesso operatore, il che aumenta la produttività del lavoro.

Allo stesso tempo, i locali e i recinti vengono utilizzati in modo irrazionale, sono richiesti costi significativi e costanti per la trasformazione dei recinti man mano che i maiali crescono. Tuttavia, i vantaggi superano di gran lunga questi costi; l'efficienza produttiva con questo metodo è massima rispetto ad altri.

3.2 Il secondo modo: contenuto in due fasi

caratterizzato come segue. I suinetti dopo lo svezzamento dalle scrofe vengono lasciati in recinti trasformati fino a 3-3,5 mesi di età, quindi trasferiti in un negozio di ingrasso e cresciuti in condizioni di consegna (fino a 110 - 120 kg di peso vivo)

Nel complesso di allevamento di suini di OOO "Plemennoye" è stato adottato un sistema di allevamento in due fasi, in cui gli animali giovani vengono allevati negli stessi locali in cui sono nate le scrofe, ovvero i locali vengono utilizzati secondo il principio "tutto è gratis - tutto è occupato." In una stanza (nel settore del parto), dopo lo svezzamento dei suinetti a 35 giorni, si formano da essi diversi gruppi, da 300 a 350 capi ciascuno. I maialini totali sono qui dalla nascita fino ai 90 giorni di età. Durante questo periodo per loro viene utilizzata solo la lettiera di grano e cercano di eseguire tutte le misure veterinarie. Quindi questi animali vengono trasferiti all'ingrasso. I giovani animali con tale coltivazione non sono praticamente esposti a uno stato stressante, è esclusa una diminuzione della loro produttività. Il passaggio da una ricetta di mangime composto a un'altra avviene altrettanto agevolmente in tutte le fasce di età e sesso degli animali, il che influisce positivamente sul loro stato generale di salute e produttività.

3.3 Manutenzione trifase

più comune nelle fattorie e nei complessi. La sua essenza è che dopo lo svezzamento, i suinetti regine vengono immediatamente trasferiti all'inseminazione e i suinetti dal box parto o immediatamente allo svezzamento a 26-60 giorni, o dopo una sovraesposizione allo svezzamento precoce (di solito prima che i suinetti raggiungano i due mesi di età). vengono trasferiti al vivaio, e da qui, dopo che i giovani animali raggiungono l'età di 105 - 120 giorni - al negozio di ingrasso. Quasi tutti i grandi allevamenti e complessi-mietitrebbia per 54, 108 e 216 mila suini lavorano utilizzando questa tecnologia.

La produzione di carne suina secondo questo schema è la più severa per gli animali, poiché lo spreco dei suinetti nei primi quattro mesi di vita è del 15-20% o più (il doppio rispetto al metodo monofase e il 9-12% in più che con un metodo a due fasi).

L'alto tasso di mortalità dei suinetti lattanti si verifica nella prima settimana di vita. Le ragioni principali della loro morte in questo periodo sono lo schiacciamento da parte di una scrofa, cosa molto comune negli allevamenti di suini. Il tasso di mortalità dei bambini raggiunge il 25-27%, feriti (compresi quelli schiacciati da una scrofa) - 18-20%, con polmonite - 10-15%, tratto gastrointestinale - 12-15% e con malattie di eziologia sconosciuta - 3- 10%.

È possibile ridurre lo spreco di suinetti con un contenuto trifase grazie a una corretta alimentazione e manutenzione. Quindi nel Chistogorsky SPK (l'anno scorso ha prodotto l'1% di tutto il maiale russo, diventando una delle 16 più grandi aziende di allevamento di suini del paese) nell'area in cui si trovano i maiali, le stuoie con riscaldamento dell'acqua sono integrate nella plastica a doghe pavimenti (l'uso dell'acqua come vettore di calore elimina completamente il problema delle correnti d'aria), e nella zona della scrofa la temperatura è molto più bassa, il che garantisce un ottimo appetito e un'elevata produzione di latte.

A 25 giorni, gli allevatori di suini inviano i suinetti per l'allevamento e li trasferiscono all'alimentazione automatizzata simile a un porridge utilizzando il sistema Sportmix. Grazie a lei l'azienda si è dimenticata di tanti problemi di salute di animali di "tenera" età. L'alimentazione del porridge conferisce ai giovani l'energia di crescita, che aumenta gradualmente nella fase finale dell'allevamento, dove viene utilizzata l'alimentazione liquida. Man mano che un animale cresce, il suo fabbisogno di nutrienti cambia, quindi è necessario adattare la ricetta del mangime di conseguenza. L'uso di due razioni invece di una durante il periodo di ingrasso consente di risparmiare fino a $ 2/capo.

È possibile aumentare l'intensità della crescita in un periodo di stress aggravato di 1,7 volte attraverso l'uso del farmaco "Sedatin".

Secondo A.V. Pavlova, è possibile ridurre del 2% lo spreco dei suinetti lattanti allevando per aumentare il peso dei suinetti alla nascita, ma è importante mantenere un'elevata gravidanza multipla delle scrofe.

4. Nuove tecnologie per l'allevamento dei suini

.1 Gestione senza stress dei suini

Lo stress da svezzamento ha una forte influenza sulla qualità della carne di maiale. Nei suini sensibili allo stress, la fertilità è notevolmente ridotta, la sicurezza dei suinetti è notevolmente ridotta e la crescita della prole è ridotta. Nell'allevamento suino si ottiene carne di pessima qualità da soggetti sensibili allo stress.

L'essenza del nuovo metodo risiede nella nidificazione (o nidi raggruppati) mantenendo i maiali in sezioni isolate dalla nascita al completamento dell'ingrasso. Per l'autoformazione di mini-mandrie, ai suinetti da box adiacenti è prevista la possibilità di un contatto visivo e di un graduale passaggio indipendente dal recinto al recinto e dai nidi raggruppati a sezioni isolate per la crescita e l'ingrasso. Per iniziare a muoversi si aprono tombini nelle tramezzature delle macchine e nelle pareti delle sezioni isolate.

Le condizioni principali del nuovo metodo di allevamento dei suini:

1. La stessa durata degli animali in accrescimento in diversi stadi di sviluppo;

Il numero dei recinti per svezzatori e suini da ingrasso deve essere uguale o multiplo del numero dei recinti per scrofe partorienti;

La lunghezza e la larghezza dei box per svezzatori e suini da ingrasso è coerente con la disposizione longitudinale o trasversale dei box in sezioni isolate per scrofe partorienti e con la superficie standard dei box per l'allevamento di queste fasce di età.

1. Scrofe singole e da rimonta, preparate per l'inseminazione - in recinti di gruppo dotati di divisori anteriori di alimentazione, su pavimento completamente a stecche;

Scrofe inseminate - in box individuali su pavimento parzialmente a doghe;

Scrofe gravide - in recinti di gruppo dotati di divisori frontali di alimentazione e un box, su pavimento parzialmente a doghe;

Scrofe profondamente gravide e lattanti - su pavimenti completamente a stecche in recinti moderni dotati di tombini per la comunicazione dei suinetti e l'autoformazione di nidi raggruppati;

Suinetti svezzati - su pavimenti completamente a doghe in recinti modernizzati dotati di tombini originali;

Ingrassare giovani animali - in macchine di gruppo per 20-22 teste su pavimenti completamente a doghe.

La mandria viene alimentata dosata mediante trasportatori lavacatena e dosatori volumetrici; suinetti svezzati e giovani da ingrasso - ad libitum con nastri lavacatena e autoalimentatori.

In sezioni isolate per l'allevamento di suini di tutte le età, vengono create condizioni climatiche confortevoli utilizzando moderni sistemi di riscaldamento e ventilazione controllati da computer. Uno di questi sistemi è il sistema di comfort termico radiante (RTCS), consigliato per l'allevamento dei suinetti nel primo periodo.

Per rimuovere il letame, viene utilizzato un sistema di flusso per gravità a risparmio di risorse di azione periodica del tipo a vasca-tubo. Per la raccolta, lo stoccaggio e la preparazione del letame per l'uso, sono stati progettati impianti di stoccaggio del letame chiusi.

L'implementazione di un nuovo metodo di allevamento dei suini eliminerà o limiterà il più possibile l'impatto dello stress durante il raggruppamento e il movimento forzato degli animali, ridurrà gli sprechi e aumenterà la produttività. Costi di manodopera significativamente ridotti per il mantenimento dell'allevamento di suini.

4.2 Tecnologia dei contenuti canadese

In connessione con il costante aumento del costo delle risorse energetiche e materiali e del costo del lavoro, la cosiddetta "tecnologia canadese" di allevamento degli animali è diventata sempre più rilevante negli ultimi anni. È stato ampiamente testato in Canada, America, numerosi paesi dell'Europa occidentale, Ucraina e Russia, sia in piccoli allevamenti che in grandi aziende di allevamento di suini. L'essenza della tecnologia sta nel tenere i maiali in grandi gruppi (250-500 capi) omogenei su una lettiera profonda non sostituibile nelle stanze più semplici o hangar speciali con una struttura metallica e una copertura per tende da sole. Alimentazione - mangime secco equilibrato ad libitum con approccio libero in qualsiasi momento della giornata.

L'analisi permette di evidenziare vantaggi e svantaggi del metodo "a freddo" di allevamento dei maiali negli hangar. I fautori di questa tecnologia notano i seguenti vantaggi: basso costo degli impianti di produzione; la velocità della loro costruzione (3-5 giorni); la possibilità di ottenere un aumento di peso elevato (700-850 g); costi minimi di manodopera per il mantenimento degli animali; costi minimi per recinti; non è richiesto il riscaldamento di locali industriali; uso efficace della lettiera profonda come fertilizzante organico; elevato (1,0 - 1,5 anni) rimborso dei costi di capitale, ecc.

Il principale svantaggio di questo metodo di allevamento dei maiali, la maggior parte degli oppositori considera l'aumento del consumo di mangime speso per "riscaldare" gli animali.

risultati

Indubbiamente, l'attenzione e l'interesse dello Stato per lo sviluppo dell'allevamento del bestiame è notevolmente aumentata in connessione con l'attuazione del progetto nazionale prioritario "Sviluppo del Complesso Agroindustriale", dove l'elemento chiave per aumentare l'efficienza della produzione suinicola è diventare un aumento del potenziale genetico degli animali da allevamento. È stato stabilito che l'allevamento di bestiame, l'attività di allevamento è la risorsa strategica più importante per la sicurezza alimentare, un fattore di influenza attiva sul potenziale produttivo dell'allevamento di bestiame commerciale.

Da quanto precede, è chiaro che l'allevamento di suini commerciali e di razza sono indissolubilmente legati tra loro. Lo scopo dell'allevamento di suini è quello di creare animali a cui si adattino al massimo Tecnologia industriale soddisfare, dare grandi guadagni, avere un breve periodo di ingrasso, ecc. Per l'allevamento di suini commerciali, la cosa principale è massimizzare i profitti, che si ottengono attraverso l'uso di una popolazione di suini ben selezionata. Poiché gli obiettivi sono diversi, vengono raggiunti in modi diversi.

Quindi, riassumendo i risultati di questo lavoro, possiamo dire:

Negli allevamenti è necessario utilizzare un sistema a piedi.

Nelle fattorie di materie prime, è più redditizio utilizzare un sistema a piedi. Fanno eccezione gli allevamenti di merci a ciclo produttivo chiuso, che dispongono di un proprio negozio di riproduzione.

Lo spreco degli animali giovani dovrebbe essere inferiore al 10%.

È importante stressare gli animali il meno possibile.

È necessario introdurre nuove tecnologie per l'allevamento dei suini, meno dispendiose dal punto di vista energetico e senza stress.

5. Calcolo del flusso produttivo ritmico della popolazione suina del complesso

Volume annuo di allevamento e ingrasso di suini, mille capi - 108

Produzione di carne suina in peso vivo all'anno. mille c - 126

Ritmo di produzione, giorni - 1

Il numero di regine che allattano nel gruppo, teste - 60

Fertilità delle regine,% - 75

Abbattimento annuale delle regine,% - 40

Peso vivo delle regine all'abbattimento, kg - 200

La durata del periodo di aspirazione, giorni - 30

Il periodo dallo svezzamento ai 4 mesi di età (in crescita), giorni - 90

Peso vivo allo svezzamento, kg - 6

Partenza di animali giovani nel gruppo di polloni,% - 10

Partenza di animali giovani per la crescita (fino a 4 mesi),% - 2

Partenza di giovani animali da ingrasso (di età superiore a 4 mesi),% - 1

Partenza totale degli animali giovani prima della macellazione,% - 13

Gravidanza multipla di una scrofa per parto, teste - 10

Peso vivo di 1 capo a 4 mesi di età all'ingrasso, kg - 42

Guadagno medio giornaliero di ingrasso, g - 700

Peso vivo al macello, kg - 120

dove T è il fabbisogno annuo di suinetti, teste;

P - piano annuale per la vendita delle carni suine, c;

B - peso medio alla consegna di 1 capo, c;

H - consumo di carne di maiale all'interno dell'azienda e vendita ai suoi lavoratori e dipendenti, se necessario, fino al 6% dell'obiettivo di produzione annuale;

K - la sicurezza degli animali giovani (meno i rifiuti in tutti i suoi gruppi prima della macellazione),%

T = = 127931 capi

2. La durata del ciclo riproduttivo è determinata dai termini della gestazione, del periodo di suzione e del periodo di riposo nella preparazione delle regine per l'inseminazione. Ad esempio, per complessi con una capacità di 108 e 54 mila suini all'anno, la durata del ciclo di riproduzione (riproduzione) può essere pari a 171 giorni, di cui 114 giorni di gestazione, 35 giorni di aspirazione e 22 giorni - il periodo da dallo svezzamento dei suinetti alla feconda fecondazione delle regine.

C \u003d Ps + Pn + P,

dove

Ps: la durata del periodo di gestazione, i giorni;

Пn - la durata del periodo di aspirazione, giorni;

P - il periodo dallo svezzamento dei suinetti alla fecondazione, giorni (22 giorni).

C \u003d 114 + 30 + 22 \u003d 166 giorni

3. Il numero di parti dall'utero all'anno (intensità di utilizzo) è determinato dalla formula:

C \u003d 365 / C,

dove 365 è il numero di giorni in un anno;

C - un ciclo completo di riproduzione dell'utero.

C \u003d 365 / 166 \u003d 2.2 parti

Il numero di parti all'anno per l'impresa si ottiene dividendo il numero di suinetti richiesti per la gravidanza media multipla delle femmine:

Ko \u003d T / A,

dove Ko - il numero di parti all'anno per l'impresa:

T - fabbisogno annuale di suinetti, teste;

A - gravidanza multipla media di regine, teste.

Ko = 127931 / 10 = 12793,1 parti

Avendo un piano annuale per la produzione di suinetti e conoscendo la durata del ciclo riproduttivo, è possibile determinare la necessità di regine nel complesso:

dove M è il numero medio di regine, teste;

C - ciclo riproduttivo, giorni;

Ko - il numero di parti all'anno per l'impresa;

Numero di giorni in un anno;

M = = 5818 capi

Numero annuo di cicli sul complesso:

C1 \u003d 365 / R,

dove C1 è il numero di cicli all'anno;

Numero di giorni in un anno;

P è il ritmo di produzione.

C1 = 365 / 1 = 365

La dimensione del gruppo di regine partorite durante un ritmo si trova dalla formula:

O1 \u003d M / C × R,

dove O1 è il numero di parti durante un ritmo;

M - il numero medio annuo di regine nell'impresa, capi;

C - ciclo riproduttivo, giorni;

P - ritmo di produzione, giorni

O1 \u003d 5818 / 166 × 1 \u003d 35 gol

In base al numero di parti durante un ritmo, viene determinato il numero di regine nel gruppo durante l'inseminazione (per la riassicurazione contro il minimo) secondo la formula:

М0 = О1×100 / % opl.

dove M0 è il numero di regine nel gruppo durante l'inseminazione, testa;

O1 - il numero di parti nel gruppo;

% di pagamento - tasso di fertilità.

М0 = 35×100 / 75 = 47 gol

Determinata la dimensione del gruppo di regine fecondate, è possibile calcolare il numero di regine che allattano nel gruppo utilizzando la formula:

Mn \u003d O1 - (O1 × Km),

dove Mn è il numero delle regine che allattano, teste;

O1 - il numero di parti durante il ritmo;

Km - coefficiente di infertilità delle regine (per le regine che hanno dato pochi nidi durante il parto, comprese quelle del parto d'emergenza, ridistribuire tra i nidi jigging e reimpiantare i maialini in modo che ci siano 10-11 suinetti in ogni nido. Le regine dai nidi seduti vengono scacciate in una mandria inattiva per la fecondazione)

Mn \u003d 35 - (35 × 0,1) \u003d 31,5 gol

La condizione principale per la rigorosa attuazione del piano di inseminazione giornaliera è il numero di femmine nel gruppo di riserva, da cui vengono selezionate le femmine in calore (il gruppo di riserva di femmine nella mandria comprende femmine singole da inseminare dopo lo svezzamento dei suinetti e la sostituzione scrofette preparate per la fecondazione i gruppi dovrebbero garantire l'assegnazione di regine nella caccia alla fecondazione nella quantità richiesta secondo il ritmo di produzione).

Numero di regine nel gruppo di riserva:

dove M1 è il numero di regine nel gruppo di riserva;

M0 - il numero di regine nel gruppo durante l'accoppiamento;

Percentuale di regine in calore nel gruppo di riserva;

P - la durata ottimale della formazione del gruppo (il ritmo di produzione).

Il numero di maialini da latte nel gruppo di produzione è determinato dalla formula:

PS \u003d Mn × A × Ks,

dove PS - il numero di maialini da latte nel gruppo tecnologico (al momento dello svezzamento), teste;

Mn - numero di regine che allattano, teste;

A - gravidanza multipla, teste;

Il calcolo effettuato ha determinato il numero del gruppo di produzione di polloni entrati nel gruppo di svezzatori per l'allevamento.

PS \u003d 31,5 × 10 × 0,9 \u003d 283,5 teste

Calcoliamo il numero di suinetti svezzati nel gruppo di allevamento nel gruppo di produzione secondo la formula:

PO = PS×Ks,

dove PO - suinetti svezzati, teste;

PS - il numero di maialini da latte nel gruppo tecnologico, teste;

Кс - coefficiente di sicurezza dei suinetti svezzati (meno i loro rifiuti), %.

Pertanto, è stato ottenuto il numero di capi di animali giovani - svezzati, ricevuti nel gruppo da ingrasso.

PO \u003d 283,5 × 0,98 \u003d 277,8 teste

Il bestiame del gruppo di produzione dei giovani animali del gruppo da ingrasso è determinato dalla formula:

Matassa = PO×Ks,

dove Motk - giovani animali da ingrasso, teste;

ON - il numero di suinetti svezzati, teste;

Кс - fattore di sicurezza per l'ingrasso (meno rifiuti), %

A seguito del completamento del ciclo produttivo si è ottenuto il numero di suini del gruppo tecnologico da macellazione per carne dopo ingrasso.

Matassa \u003d 277,8 × 0,99 \u003d 275 teste

Il numero di gruppi tecnologici nel complesso (single, gravide, regine che allattano, suinetti svezzati e giovani animali da ingrasso) può essere calcolato con la formula:

dove à è il numero di gruppi tecnologici; D - durata della permanenza nel sito, giorni; D1 - il numero di giorni di disinfezione; P è il ritmo di produzione.

Numero di gruppi tecnologici di regine singole: G = = 24

Numero di gruppi tecnologici di regine gravide: G = = 114

Numero di gruppi tecnologici di regine che allattano: G = = 35

Numero di gruppi tecnologici di suinetti svezzati: G == 95

Il numero di gruppi tecnologici di suinetti da ingrasso: G ==116

Numero di gruppi tecnologici di maialini da latte: G == 35

Il numero di posti bovini per ogni sesso e fascia di età degli animali è determinato moltiplicando il numero di animali nel gruppo tecnologico per il numero di gruppi secondo la formula:

CM = F×G,

dove Cm è il numero di posti bovini per un determinato sesso e fascia di età;

F - il numero di animali nel gruppo tecnologico;

Г - il numero di gruppi tecnologici.

cm bianco = 47×24 = 1128

cm incinta = 35×114 = 3990

Vedere aspirazione = 31,5 × 35 = 1102,5

cm svezzatori = 277,8×95 = 26391

Vedi ingrassatori = 275×116 = 31900

Vedi ventose \u003d 283,5 × 35 \u003d 9922,5

Tabella 1. Bestiame simultaneo per gruppi di animali nel complesso (ritmo 1 giorno)

	Durata della fase, giorni	Numero di giorni di disinfezione	Numero di gruppi	Numero di animali nel gruppo	Numero totale di bancarelle
L'utero è unico
Incinta
lattante
maialini da latte
Giovani in allevamento
Giovani da ingrasso

Tabella 2. Indicatori tecnologici del complesso

Indicatore	Tempi di produzione
Inseminazione regina
Parto
Eliminazione della regina
Ricevere suinetti
Allevare suinetti fino a 30 giorni (ventose)
fino a 120 giorni (in crescita)
Rimozione dall'ingrasso di giovani animali, teste
peso medio di 1 capo, kg
animali adulti, teste
peso medio di 1 capo, kg
Consegna di carne di maiale in peso vivo, c

Regine di abbattimento - 5818 × 40/100 = 2327 capi all'anno

Conclusioni sulla parte liquidativa

Per il complesso con una capacità di 108mila capi è stato effettuato il calcolo del flusso produttivo ritmico della popolazione suina. In un tale complesso, dovrebbero essere prodotti 126.000 centesimi all'anno secondo gli indicatori forniti. Secondo i calcoli, si è rivelato essere 125,1 mila centesimi, una tale deviazione è consentita. alcuni indicatori sono stati scelti individualmente.

Il ritmo di produzione in questo complesso è di 1 giorno, che indica l'uso della tecnologia industriale, ad es. tutte le operazioni tecnologiche vengono eseguite ogni giorno.

Il ciclo riproduttivo di una scrofa è di 166 giorni (22+114+30) e il numero di parti all'anno da una scrofa è 2,2. Questo numero può essere aumentato riducendo la durata del periodo di allattamento ad almeno 21 giorni, ma con un'alimentazione equilibrata per gli animali giovani. Per questo motivo, l'allevamento riceverà più suinetti e quindi un profitto aggiuntivo.

L'allevamento di suini oggi è un affare serio, con una corretta gestione è possibile ottenere una redditività del 100% o più.

Bibliografia

1. Arishin A. Modernizzazione della produzione: un processo senza fine // Allevamento di suini. - 2010 - Settembre-Ottobre - p. 27-29.

2. Buzlama V., Trutaev I. L'uso di sedatina e neogene per aumentare la resistenza dei suinetti allo svezzamento // Allevamento di suini. - 2007 - marzo-aprile - p. 33-34.

Djunelbaev E., Dunina V., Kurenkova N., Vasilyeva E., Frolova I. Stato e tendenze di sviluppo dell'allevamento di suini nella regione di Saratov // Allevamento di suini. - 2008 - Novembre-Dicembre - p. 24-25.

Dunin IM, Garay V.V. Strategia per lo sviluppo della base di allevamento dell'allevamento di suini in Russia // Allevamento di suini. - 2009 - Novembre-Dicembre - p. 15-16.

Kabatov S.V. L'uso di tecnologie di risparmio energetico nella coltivazione dei suinetti // Zootecnia. - 2010 - ottobre - p. 17-18.

Kalyuga V., Kara I., Nikolaev S., Bazykin V. Un nuovo modo di allevare i maiali senza stress // Allevamento di animali della Russia. - 2010 - Settembre - p. 35-37.

Komalova I. È lontano dal Danubio al fiume siberiano Tom? // Zootecnia in Russia. - 2011 - gennaio - p. 23-25.

Komlatsky GV, Nesterenko MA Organizzazione del lavoro nella modernizzazione dell'industria suinicola // Allevamento di suini. - 2010 - Settembre-Ottobre - p. 10-12.

10. Kuznetsov AF, Demchuk MV Igiene degli animali da fattoria / A.F. Kuznetsov, MV Demchuk, - M.: Agropromizdat, 1992. - 192 pag.

11. Pavlov AV Peso alla nascita più elevato - risultati migliori nello svezzamento // Allevamento di suini. - 2010 - ottobre-novembre - p. diciannove.

12. Ryzhakov A., Evdokimova V. Lesioni dei suini in condizioni di produzione industriale // Allevamento di suini. - 2007 - gennaio-febbraio - p. 24-26.

13. Svinaryov I.Yu. Sistemi moderni riscaldamento nell'allevamento di suini // Zootecnia. - 2009 - marzo - p. 20-23.

Soloshenko VA, Khlebnikov I.K., Baklanova N.N., Chaiko N.V. Tecnologia per il risparmio di risorse per suini da ingrasso // Zootecnica. - 2009 - giugno - p. 10-13.

15. Tyapugin E.A., Simonov G.A., Gulyaeva M.E. Allevamento di suini sostitutivi // Allevamento di suini. - 2011 - gennaio-febbraio - p. 19-21.

16. Fadeev R. Redditività - 100%? Questo è reale! // Zootecnia in Russia. - 2010 - Agosto - p. 23-25.

Khodanovich B. La carne di maiale di alta qualità inizia con il progetto del complesso // Zootecnia della Russia. - 2010 - giugno - p. 27-29.

18. Khrameshkina S.V. Influenza dello stress tecnologico sulla produttività dei giovani animali della selezione francese // Zootecnia. - 2010 - Agosto - p. 24-26.

19. Sheiko IP Allevamento di suini / I.P. Sheiko, V.S. Smirnov, - Minsk: Nuove conoscenze, 2005. - 384 p.

Domanda 4. Società per azioni aperta e chiusa e suoi atti costitutivi.

Domanda 5. Impresa agricola unitaria.

Domanda 6

Domanda 7. Imprese e associazioni interaziendali, principi e procedure per la loro organizzazione.

Argomento 2.3 Sistema agricolo

Domanda 1. L'essenza economica ei principi di base della costruzione di un sistema di gestione.

Domanda 2. Sistema di produzione delle colture.

Domanda 3. Sistema zootecnico.

Argomento 2.4. Dimensioni delle organizzazioni e loro divisioni

Domanda 1. Indicatori della dimensione delle imprese agricole.

Domanda 2. Condizioni e modalità che determinano la dimensione delle imprese agricole.

Domanda 3. La dimensione delle unità di produzione.

Argomento 2.5. Pianificazione in azienda

Domanda 1. L'essenza e i compiti principali della pianificazione nell'impresa. Tipi di pianificazione.

Domanda 2. Principi e metodi di pianificazione nell'impresa.

Domanda 3. Sistemi di pianificazione.

Argomento 2.6. Calcolo commerciale delle organizzazioni e delle loro divisioni

Domanda 1. Essenza, principi e sistema di contabilità analitica.

Domanda 2. Formazione di unità produttive autoportanti.

Domanda 3. Sviluppo dei rapporti patrimoniali e forme di contabilità analitica.

Domanda 4. Organizzazione delle relazioni economiche intraeconomiche.

Domanda 5. L'essenza ei principi di base dell'organizzazione del contratto.

Domanda 6. Organizzazione dei rapporti di locazione.

Domanda 7. Organizzazione delle cooperative agricole.

Argomento 2.7. Specializzazione e combinazione di industrie

Domanda 1. Essenza, significato e forme di specializzazione.

Domanda 2. Rami delle imprese agricole e principi della loro combinazione razionale.

Domanda 3. Indicatori che caratterizzano la specializzazione dell'impresa agricola.

Domanda 4. I principali tipi di produzione delle imprese agricole della Repubblica di Bielorussia.

Argomento 2.8. Organizzazione dell'uso dei mezzi di produzione

Domanda 1. La composizione e la struttura del capitale fisso e circolante (attività produttive). Indicatori della loro attrezzatura e dell'uso efficace.

Domanda 2. Requisiti organizzativi ed economici per un sistema razionale di macchine.

Domanda 3. Determinazione dei bisogni e organizzazione dell'uso razionale della CPI.

Domanda 4. Metodo thread-and-loop per utilizzare la tecnologia.

Domanda 5. Indicatori e modi per migliorare l'uso efficace dell'ICC.

Domanda 6. Organizzazione del deposito di macchine agricole.

Domanda 7. Organizzazione dell'industria petrolifera.

Argomento 2.9. Organizzazione dell'uso della terra e delle risorse lavorative

Domanda 1. La terra come principale mezzo di produzione.

Domanda 2. La composizione del terreno.

Domanda 3. Organizzazione della contabilità fondiaria.

Domanda 4. Organizzazione della gestione del territorio.

Domanda 5. Organizzazione del territorio e rotazioni colturali.

Domanda 6. Contenuto, principi, compiti e principali indirizzi dell'organizzazione del lavoro in agricoltura.

Domanda 7. La formazione della forza lavoro, il suo movimento e l'efficienza d'uso.

Domanda 8. La composizione ei fondamenti dell'uso razionale delle risorse lavorative.

Domanda 9. Le principali forme di organizzazione del lavoro.

Domanda 10

Argomento 2.10. Organizzazione, razionamento e remunerazione

Domanda 2. Norme del lavoro in agricoltura

Domanda 3. Fattori di normalizzazione e classificazione del lavoro agricolo ai fini della regolamentazione del lavoro

Domanda 4. Metodi di razionamento del lavoro

Domanda 5. Definizione di standard di produzione nella produzione vegetale.

Domanda 6. L'essenza degli incentivi materiali e dei principi di remunerazione nelle imprese agricole.

Domanda 7. Le principali forme, tipologie e sistemi di remunerazione.

Domanda 8. Incentivi finanziari per dirigenti e specialisti.

Argomento 2.11. Organizzazione delle industrie delle colture

Domanda 1. Specializzazione delle colture a campo.

Domanda 2. La tecnologia intensiva come fattore per aumentare la competitività dei prodotti sul campo.

Domanda 3. Rotazioni colturali in campo e loro giustificazione organizzativa ed economica.

Domanda 4. Struttura razionale del cuneo di grano.

Domanda 5. Organizzazione dei principali processi produttivi nella produzione del grano.

Domanda 6. Organizzazione del lavoro alla raccolta e alla lavorazione del grano dopo la raccolta.

Argomento 2.12. Organizzazione delle industrie zootecniche

Domanda 1. Tipi di produzione degli allevamenti.

Domanda 2. Organizzazione della riproduzione della mandria.

Domanda 3. Organizzazione della produzione di latte.

Domanda 4. Organizzazione dell'allevamento e dell'ingrasso dei bovini.

Domanda 5. Tipi di produzione degli allevamenti di suini.

Domanda 6. Organizzazione dell'allevamento di suini commerciali.

Domanda 7. Organizzazione dei suini da ingrasso.

Argomento 2.13. Organizzazione della produzione e relazioni economiche delle imprese agricole nel complesso agroindustriale in un'economia di mercato

Problema 1. Formazione di un efficace sistema di mercato della produzione e dei servizi tecnici per i produttori agricoli.

Domanda 2. La pratica di creare ed efficacemente funzionanti distaccamenti meccanizzati e moderne stazioni macchine-tecnologiche.

Domanda 3. Organizzazione del servizio tecnico di marca nel sistema APK

Domanda 5. Tipi di produzione degli allevamenti di suini.

L'allevamento di suini è uno dei settori zootecnici più produttivi. Dà prodotti relativamente economici (carne, strutto, grasso), che, dopo il manzo, occupano il secondo posto. Nella struttura dei prodotti a base di carne prodotti negli allevamenti, la carne di maiale rappresenta circa il 40% e nella struttura di tutti i prodotti agricoli commerciabili - 10-12%. L'allevamento di suini si sposa bene con l'allevamento di bovini da latte e l'orticoltura.

Quasi tutte le imprese agricole sono impegnate nell'allevamento di suini. Possono essere divisi in 2 gruppi: allevamento e merce.

I tribali includono quanto segue:

1) allevamenti. Sono chiamati a creare nuove e migliorare razze già utilizzate, nonché a sviluppare nuovi tipi, famiglie e linee di razza;

2) allevamento riproduttivo e altri allevamenti di suini, in cui vengono allevati suini da riproduzione e razze allevate negli allevamenti, vengono allevati animali giovani per allevamenti commerciali, imprese agricole, nonché agricoltori e appezzamenti personali, sussidiari, cittadini;

3) riproduttori riproduttori di complessi, nonché allevamenti, imprese agricole che accolgono e allevano animali giovani sostitutivi per riproduttori commerciali dei loro allevamenti.

Gli allevamenti possono avere 100, 200, 300 e 400 scrofe principali.

Il gruppo delle imprese agricole di allevamento di suini commerciali comprende:

1) allevamenti riproduttivi che allevano suinetti fino a 4 mesi e li vendono ad allevamenti commerciali;

2) allevamenti da ingrasso che ricevono suinetti all'età di 4 mesi dagli allevamenti e li ingrassano fino a 100-110 kg;

3) allevamenti a ciclo produttivo completo, con ceppo capostipite e capostipite sostitutivo. Ricevono, crescono e ingrassano maialini e animali adulti secondo standard commerciali. Talvolta la riproduzione e l'ingrasso vengono effettuati presso diverse aziende della stessa azienda agricola.

La produzione di carne di maiale può essere suddivisa in più fasi:

Riproduzione di allevamento e utilizzo di animali giovani;

Coltivazione e allevamento di animali giovani;

Ingrasso di suini giovani e adulti;

Tutti i processi tecnologici possono essere eseguiti sia in un'impresa che in altre diverse separatamente. A seconda del livello di specializzazione nell'allevamento suino, si sono sviluppate varie forme e principi di organizzazione dell'industria.

La principale forma di organizzazione della produzione di carne suina nelle imprese agricole è una fattoria e negli allevamenti di suini - un'officina.

A tutte le fattorie vengono assegnati compiti autosufficienti.

Domanda 6. Organizzazione dell'allevamento di suini commerciali.

A seconda dell'ubicazione dell'impresa, del tipo di alimentazione dei suini, della struttura della mandria, del livello di specializzazione e della direzione dell'industria (carne, sego, carne e sego), vengono utilizzati vari metodi di allevamento dei suini:

a) ruspante gruppi numerosi;

b) passeggiata in stallo;

c) invulnerabile.

Grande gruppo ruspante il contenuto è utilizzato per suinetti svezzati, animali giovani da rimpiazzo, scrofe del primo periodo di gestazione. Gli animali sono tenuti in recinti (sezioni). Il mangime può essere distribuito sia nei recinti che in apposite stanze per l'alimentazione. In questo caso, gli animali possono camminare liberamente all'aria aperta nei terreni adiacenti al porcile.

Camminare in stallo ci sono scrofe in lattazione e l'ultimo periodo di gestazione, oltre a cinghiali-produttori. Questo metodo differisce dal primo in quanto gli animali sui marciapiedi vengono collocati in macchine (sezioni), dove vengono nutriti. Ci dovrebbero essere tante macchine sul sito quante sono nei locali.

Bezvygulno sono tenuti, di regola, maiali da ingrasso. Gli animali vengono nutriti qui nelle macchine.

A seconda dell'età e dello stato fisiologico si formano gruppi di animali: scrofe singole e primo periodo di gestazione (10-15 animali per gruppo); suinetti svezzati (25-30 ciascuno); sostituzione giovani crescita (25 ciascuno); suini da ingrasso (20 capi ciascuno). I verri da riproduzione e le scrofe da latte sono tenuti in recinti individuali.

Alcuni allevamenti organizzano il campeggio dei maiali in estate. Di solito è comune dove si combinano i maiali da stalla e da pascolo.

La riproduzione della mandria è il ripristino e l'aumento del bestiame attraverso la riproduzione e l'allevamento di giovani animali. L'organizzazione della riproduzione di un branco di maiali comprende:

Formazione del ceppo riproduttivo;

Determinazione dei termini ottimali per l'accoppiamento e il parto;

lavoro tribale;

Giustificazione della struttura e rotazione della mandria;

Alimentazione e mantenimento degli animali;

Servizio veterinario.

L'efficienza della produzione di suini è in gran parte determinata dal livello di utilizzo delle scrofe. Per la riproduzione della mandria vengono selezionate scrofe multipare e ad alto latte in grado di allevare e far crescere il numero massimo di suinetti. Di solito le scrofe vengono utilizzate per 2,5-3 anni. Per sostituire quelli abbattuti, vengono utilizzati i migliori esemplari di animali giovani sostitutivi. Tali scrofe sono chiamate scrofe di prova. La prole viene data anche da scrofe singole (1 volta). Il rapporto tra scrofe principali e testate dovrebbe essere 1:1.

L'efficienza dell'utilizzo delle scrofe dipende dalla durata del periodo riproduttivo. Distinguere tra gestazione, allattamento e periodi di inattività (Tabella 1).

Tabella 1. Efficienza d'uso delle scrofe

	Durata, giorni
	Allevamenti di maiali	Allevamenti di maiali	Complessi con tecnologia intensiva
Incinta
lattante
Inattivo
Numero di parti all'anno

Dopo 5-6 rilevamenti, la produttività delle scrofe principali diminuisce drasticamente e sono soggette ad abbattimento secondo il seguente metodo (Tabella 2).

Per i riproduttori è meglio utilizzare scrofe e verri di razza pura di almeno due razze. Ciò rende possibile avere animali giovani di razza pura per la riparazione e animali giovani incrociati per la mandria commerciale, che danno guadagni giornalieri medi più elevati in peso vivo (del 20-30%).

Tabella 2. Calcolo della percentuale di abbattimento delle scrofe principali

Imprese	Numero di sondaggi all'anno	Tempo di utilizzo delle scrofe, anni	Percentuale di abbattimento
Allevamenti di maiali
Allevamenti di maiali
Allevamenti di suini con tecnologia intensiva

Nella Repubblica di Bielorussia vengono allevate cinque razze principali di maiali: bianco e nero bielorusso, bianco grande, nero grande, pancetta estone e Hampshire. I primi due sono i più comuni (≈ 90%).

L'età del primo accoppiamento negli allevamenti è di circa 9-10 mesi (peso vivo 120-140 kg), sui complessi circa 8-10 mesi (peso vivo 100-120 kg). Cinghiali - da 11-12 mesi (peso vivo 160-180 kg).

Carico per verro: con inseminazione naturale - 20-25, con inseminazione artificiale - 150-200 scrofe.

Il parto è diviso in ciclico uniforme tutto l'anno e stagionale. Per entrambi i tipi possono essere utilizzati sondaggi di tour (3-4 giorni). Ciò consente di formare suinetti della stessa età per la crescita e l'ingrasso.

Il parto uniforme durante tutto l'anno è tipico dei complessi. Le fattorie commerciali utilizzano, di regola, il parto ciclico. Di solito il primo parto avviene in dicembre-marzo, il secondo - in giugno-agosto. Nel periodo compreso tra questi parti delle scrofe principali, hanno luogo i parti delle scrofe controllate e una tantum. Ciò consente di ricevere fino al 70% di suinetti nella prima metà dell'anno e di allevarli in un periodo favorevole dell'anno. Lo svantaggio è la produzione irregolare di prodotti durante tutto l'anno.

La struttura e il fatturato di un allevamento di suini negli allevamenti si sviluppa in base alla specializzazione dell'allevamento suino (pedigree, commerciale, con ciclo produttivo completo) e ad altre condizioni locali. Quindi, per vari tipi di aziende agricole, può avere la seguente forma (Tabella 3):

Tabella 3. Struttura approssimativa della mandria di suini,%

gruppi di animali	fattorie di materie prime	Allevamenti (fattorie, laboratori)	Aziende a ciclo produttivo completo
Allevamento di cinghiali
Scrofe di base
maialini da latte
Suinetti svezzati
Sostituzione giovane
maiali da ingrasso

La struttura per età di una mandria di maiali può essere la seguente: verri e scrofe principali fino a due anni - 35%; da due a tre anni - 40%, da tre a quattro anni - 25%.

I principali indicatori di performance nella produzione di suini sono i seguenti:

a) negli allevamenti riproduttivi - il numero di giovani animali da allevamento di età inferiore a 4 mesi e il suo peso vivo per una scrofa media annua;

b) negli allevamenti di materie prime - l'aumento medio giornaliero di peso vivo per il periodo di ingrasso;

c) negli allevamenti con un ciclo completo di produzione di carne suina - la produzione di carne suina per una scrofa media annua.

Il fatturato della mandria di maiali è pianificato sia per mesi dell'anno, sia in generale per l'anno. Per ciascuno sono previsti il ​​piano per il fatturato della mandria di suini, i tempi di accoppiamento delle scrofe e del loro parto, i tempi di inserimento dei suinetti per l'ingrasso e l'allontanamento dall'ingrasso, i volumi di vendita dei suini possibili, il bestiame medio mensile e medio annuo sesso e fascia di età. È necessario un piano di ricambio della mandria per calcolare il fabbisogno di alloggio, mangime e manodopera.

I mangimi nella produzione di suini rappresentano fino al 70% di tutti i costi. Esistono due tipi principali di alimentazione dei suini:

1) concentrato

2) concentrato di patate;

Un certo numero di aziende agricole utilizza radici, farina di erba, foraggi verdi e rifiuti alimentari per i mangimi.

Per bilanciare le diete, vengono aggiunti vari tipi di integratori proteico-vitaminici. Il mangime può essere distribuito sia secco che sotto forma di miscele di mangime umido. La distribuzione del mangime viene effettuata utilizzando attrezzature speciali.