Otwórz sklep spożywczy. Jak otworzyć outlet na rynku. Dokumenty i ich wykonanie

Niewiele jest rodzajów przedsiębiorstw, których kryzys finansowy i inne trudności materialne nie dotknęły. Sklep spożywczy to dochodowy biznes nawet w niestabilnych czasach, gdy rynek dla firm usługowych się kurczy, a niektóre nisze są wycofywane na lepsze czasy. Zastanów się, jakie kroki musisz podjąć, aby pomyślnie otworzyć sklep spożywczy.

Z pewnością, sklep spożywczy nie jest idealnym rodzajem działalności, podlega ona, podobnie jak inne, tym samym rynkowym prawom rozwoju. A w czasie kryzysu, kiedy siła nabywcza społeczeństwa spadła, właściciele sklepów spożywczych byli jednymi z pierwszych, którzy to odczuli. Ale popyt na dobra codziennego użytku i żywność nigdy nie będzie zerowy. Ludzie zmieniają swoje wzorce konsumpcji. Biorąc pod uwagę tę zasadę, sklep spożywczy może wyjść na zero: na czas zmieniać i odbudowywać asortyment, szukać nowych dostawców i producentów, rozważać tanie alternatywy dla drogich produktów spożywczych, wprowadzać promocje i wymyślać inne sposoby na zwiększenie lojalności klientów.

Aby otworzyć sklep spożywczy, należy zebrać pakiet dokumentów i pozwoleń, znaleźć i wyposażyć odpowiednie pomieszczenie, wybrać i zawrzeć umowy z dostawcami, zakupić specjalny sprzęt oraz rozpocząć kampanie reklamowe mające na celu przyciągnięcie klientów. Rozważmy szczegółowo każdy krok.

Wybór lokalizacji sklepu spożywczego

Najbardziej optymalnym rozwiązaniem przy wyborze lokalu jest znalezienie gotowego, już wyposażonego do sprzedaży produktów. Można to nawet uznać za jedyne słuszne rozwiązanie. Wyposażenie lokalu do handlu żywnością zgodnie z normami określonymi przez prawo to skomplikowany proces, który może „pochłonąć” mnóstwo pieniędzy, nerwów i czasu. Ponadto najwięcej czasu zajmie rejestracja i uzyskanie wszystkich niezbędnych zezwoleń. Zwróć szczególną uwagę na komunikację. SES, Ministerstwo Sytuacji Nadzwyczajnych i inne organy kontrolne ustalają specjalne wymagania, w zależności od powierzchni lokalu dla sklepu, dla systemu gaśniczego i sygnalizacji pożaru, wentylacji, oświetlenia i sprawności przewodów elektrycznych . Jeśli zaoferowano Ci gotowy lokal, koniecznie sprawdź dostępność i prawidłowość pozwoleń, zgodnie ze wszystkimi niezbędnymi normami. Jeśli takiej dokumentacji nie ma lub właściciel lokalu proponuje rozwiązanie tego problemu później, przygotuj się na to, że wszystkie problemy będziesz musiał rozwiązać sam.

Lokalizacja sklepu ma fundamentalne znaczenie dla sukcesu każdego sklepu detalicznego. Umieszczenie w miejscu przechodnim to szczęście i najlepsza reklama Twojej firmy.

Jeśli planujesz wynająć pokój, spróbuj zastosować się do tych prostych wskazówek.

Leasing długoterminowy jest bardziej opłacalny niż leasing krótkoterminowy, a leasing długoterminowy zapewnia większe zniżki.
Warunki przedłużenia umowy powinny być przejrzyste i nie dawać wynajmującemu jednostronnego prawa do podwyższenia czynszu. Podwyższenie takie powinno nastąpić w formie dodatkowej umowy po uprzednim powiadomieniu najemcy. Spróbuj przejrzeć wszystkie warunki umowy z doświadczonym prawnikiem.
Warunki wcześniejszego rozwiązania umowy muszą być koniecznie zawarte w umowie. Pomimo niskiego ryzyka utraty biznesu, wszystko może się zdarzyć i np. duży obszar nie będzie w stanie osiągnąć samowystarczalności. Warunki muszą Ci odpowiadać.

Dokumenty wymagane do otwarcia sklepu spożywczego

Obecna polityka realizacji transakcji zakłada, że Twój nowy sklep korzysta z kasy online (KKT-online). Oznacza to przesyłanie informacji za pośrednictwem Internetu. Zakup takiego CCP nie jest trudny, istnieje wiele firm specjalizujących się w instalacji i konserwacji sprzętu kasowego i innych systemów księgowych dla obrotu towarowego. Zajmą się całą dokumentacją związaną z tym sprzętem. Wystarczy, że sam zaaranżujesz sklep. Oczywiście możesz również zlecić ten projekt zewnętrznym specjalistom lub zaoszczędzić pieniądze i zrobić wszystko sam.

. Trwa od 5 do 25 dni. Dokonuje się tego w urzędzie skarbowym w miejscu rejestracji lub w miejscu otwarcia sklepu. Jeśli masz już własną spółkę z oo, która pozwala na otwarcie sklepu spożywczego, otrzymasz zaświadczenie o braku długów od Federalnej Służby Podatkowej.
Dzięki gotowej umowie najmu (lub świadectwu własności, jeśli jesteś właścicielem lokalu) otrzymasz wnioski od SES i Państwowej Straży Pożarnej, że lokal sklepu spełnia wszystkie standardy. W SES konieczne jest także wystawienie paszportu sanitarnego na lokal.
Zawrzyj umowę z samorządem lokalnym (HOA, Urzędem Mieszkaniowym) lub prywatną firmą w sprawie wywozu śmieci z gospodarstw domowych.
Jeżeli planujesz sprzedaż alkoholu, będziesz musiał uzyskać odrębną koncesję na sprzedaż alkoholu.
Przygotuj listę pełnej oferty produktów dostępnych w Twoim outletie.

Aby uzyskać zezwolenie na obrót artykułami spożywczymi należy złożyć zebrany pakiet dokumentów w lokalnym wydziale rynku konsumenckiego. Jeśli za miesiąc wszystkie dokumenty będą w porządku i zdadzą egzamin, otrzymasz pozwolenie na handel.

Po uzyskaniu pozwolenia konieczna jest rejestracja posiadanego sprzętu kasowego oraz atestacja stanowisk pracy. Musisz także zorganizować kącik konsumencki, w którym:

numery telefonów alarmowych;
księga skarg i sugestii o ustalonej formie;
kopia aktualnej ustawy „O ochronie praw konsumentów”;
kopie licencji na wszystkie produkty objęte licencją;
kopię pozwolenia na handel.

Wyposażenie sklepu spożywczego

W przypadku sklepu spożywczego sprzęt dzieli się na dwa typy - sprzęt handlowy i, jak wspomniano powyżej, kasy fiskalne. Instalacja wyposażenia to najbardziej kosztowna pozycja wydatków związanych z otwarciem sklepu. Wszystko przez wysoki koszt sprzętu. I nie da się tego uniknąć. Ponieważ organizacja przestrzeni wewnątrz lokalu jest regulowana normami i przepisami państwa. Instalacja wyraźnie nieodpowiedniego sprzętu może skutkować karami finansowymi i sankcjami, których całkowity koszt przekracza koszt odpowiedniego sprzętu. Są jednak sposoby, żeby trochę zaoszczędzić.

Wyposażenie sklepów detalicznych. Sprzęt dobierany jest na podstawie Twoich życzeń i możliwości gniazdka. Ekspozycja towarów oznacza, że masz różne stojaki i witryny odpowiednie do umieszczenia odpowiedniego produktu. Najdroższy będzie zakup sprzętu chłodniczego. Sposobem na zaoszczędzenie pieniędzy w tym przypadku jest wypożyczenie sprzętu. Wiele komercyjnych firm zajmujących się sprzętem ma takie oferty. Ponadto dostawcy i producenci żywności mogą zapewnić własny (markowy) sprzęt na cały okres obowiązywania umowy na dostawę. Wypożyczanie markowego sprzętu to świetne rozwiązanie dla osób dysponujących ograniczonym budżetem.

Sprzęt kasowy. Od 2018 roku korzystanie z kas fiskalnych jest obowiązkowe dla wszystkich płatników UTII i PSN. Sklep spożywczy musi być wyposażony w kasę fiskalną, czytnik plastikowych kart płatniczych, wagę oraz skaner etykiet. Zgodnie z ustawą federalną N 54-FZ „W sprawie korzystania z kas fiskalnych przy realizacji rozliczeń gotówkowych i (lub) rozliczeń przy użyciu kart płatniczych”, właściciel kasy fiskalnej nie jest zobowiązany do zawarcia umowy o utrzymanie gotówki sprzęt osadniczy. Jednak wszystkie problemy pojawiające się w działaniu tego sprzętu będą musiały zostać rozwiązane niezależnie lub z udziałem zewnętrznych specjalistów. To samo prawo pozwala na samodzielne zarejestrowanie swojego CCP, bez angażowania specjalistów i przepłacania.

Aby samodzielnie zarejestrować CCP należy:

Wyposaż kasę fiskalną w napęd fiskalny;
Zawrzyj umowę z dowolnym operatorem danych fiskalnych (OFD);
Złóż wniosek o rejestrację swojej kasy w Federalnej Służbie Podatkowej (można to zrobić za pośrednictwem Internetu, za pośrednictwem oficjalnej strony internetowej Federalnej Służby Podatkowej, w tym celu należy uzyskać podpis elektroniczny);
Po rozpatrzeniu Twojego wniosku otrzymasz numer rejestracyjny, który należy wpisać do CCP.

Rekrutacja pracowników sprzedaży

Warunkiem koniecznym dla pracowników sklepu jest posiadanie aktualnej książeczki sanitarnej. W przypadku naruszenia i braku książeczek sanitarnych właścicielowi firmy grozi wysoka kara finansowa. Ponadto w stanie pożądane jest posiadanie osób zajmujących się przeprowadzkami, obsługą towarów i sprzątaczką. Jeżeli sklep jest mały, ekspozycję towaru i sprzątanie lokalu mogą zająć sprzedawcy za dodatkową opłatą.

Dostawcy towarów i praca sklepu spożywczego

Wybór dostawców to sekret sukcesu każdego sklepu spożywczego. Dostawcami mogą być firmy hurtowe i producenci towarów. Aby wybrać dostawców, możesz skorzystać z usług specjalisty ds. logistyki, który pomoże Ci wybrać i uporządkować asortyment Twojego sklepu. Jeśli chcesz zrobić wszystko sam, potrzebujesz:

Zbadaj popyt swoich klientów i oferty najbliższej konkurencji;
Na podstawie uzyskanych danych utwórz matrix produktów – listę towarów, które planujesz sprzedać;
Na podstawie listy wybierz odpowiednich dostawców, którzy pomogą Ci zrealizować Twoje przewagi konkurencyjne.

Przewagi konkurencyjne polegają nie tylko na cenach sprzedaży, ale także na dostępności towaru czy nawet części jego ekskluzywności. Nawet drogi produkt przynosi zysk, jeśli jest na niego duży popyt, przewyższający oferty sąsiednich konkurentów. Czasem też niska cena hurtowa nie spowoduje oszczędności, a na korzyść wpłynie wygodniejsza logistyka towaru od dostawcy.

Jednak lojalność klientów kształtuje nie tyle promocje i asortyment produktów, ile jakość produktów i świadczonej usługi. To właśnie te dwa elementy tworzą ogólny trend rozwoju sklepu i jego dalszej pracy.

Jeśli podejdziesz do pytania, jak prawidłowo otworzyć punkt sprzedaży detalicznej, z czasem możesz rozwinąć własny duży biznes. Ale w tym celu konieczne jest staranne dobranie asortymentu towarów, ciągłe badanie nastrojów i preferencji klientów, a także rozwiązywanie wszystkich możliwych problemów organizacyjnych w odpowiednim czasie i przy jak najmniejszych stratach.

Rejestracja działalności

Przede wszystkim biznesplan placówki powinien przewidywać prawną rejestrację Twojej działalności. Będąc oficjalnie zarejestrowanym przedsiębiorcą, łatwiej będzie Ci nawiązać kontakt z administracją rynku. Możesz zarejestrować się jako LLC lub jako indywidualny przedsiębiorca.

To drugie jest wygodniejsze, ponieważ procedura rejestracji jest tak prosta, jak to możliwe, zajmuje minimum czasu i kosztuje tylko 800 rubli. obowiązek państwowy. Do rejestracji potrzebny jest jedynie wniosek, kod identyfikacyjny i paszport. Możesz także wybrać uproszczony system podatkowy i samodzielnie prowadzić wszystkie sprawozdania finansowe.

Wybór produktu

Ważnym krokiem w rozpoczęciu tego biznesu jest podjęcie decyzji o produkcie, którym będziesz faktycznie handlować. Są dwa sposoby - zarabiać na obrocie lub wartości. W pierwszym przypadku Twoim produktem będą produkty, najczęściej sezonowe warzywa i owoce. Sprzedawane są z niewielką marżą i generują dochód dzięki dużym wolumenom sprzedaży. W drugim przypadku są to ubrania i inne rzeczy, z których zysk uzyskuje się dzięki wysokiej marży. W tym drugim przypadku konieczne jest poszerzenie asortymentu o produkty powiązane, co zmniejsza ryzyko. Ich realizacja może wynieść nawet 30% całkowitego obrotu.

Jednak w obu przypadkach będziesz musiał stawić czoła dużej konkurencji na rynku. Najczęściej zaleca się zatrzymanie przy sprzedaży chemii gospodarczej. Rada opiera się na następujących przesłankach:

chemia gospodarcza ma długi okres przydatności do spożycia;
jest zawsze poszukiwana;
większość jednostek nie wymaga certyfikacji;
wdrożenie nie wymaga zakupu specjalnego sprzętu.

Cechy kształtowania asortymentu

Ale nawet decydując się na kierunek działalności, nadal musisz dowiedzieć się, co dokładnie powinien obejmować proponowany zakres. Niestety, nie będzie można dowiedzieć się tego wcześniej. Aby znaleźć dokładną odpowiedź na to pytanie, musisz aktywnie pracować nad tym punktem przez około trzy miesiące. Dzięki temu będziesz mógł dokładnie określić, kim jest Twój klient i jakie ma potrzeby.

Dlatego na początku musisz kupić najróżniejsze towary, ale w małych ilościach. Decydując, czego dokładnie potrzebują Twoi klienci, możesz zwiększyć wolumen zakupów, zmniejszając liczbę niepopularnych towarów.

Aby zmniejszyć początkowe ryzyko, musisz zrozumieć, że ekskluzywne i drogie przedmioty sprzedawane są niezwykle powoli, a punkt rynkowy koncentruje się przede wszystkim na wysokich obrotach.

Oznaczenie produktu

Główny dochód z outletu na rynku będzie pochodził z marż na produktach. Dla wszystkich produktów jest inaczej. Na przykład w przypadku owoców, warzyw i żywności wynosi ona 15–30% w zależności od pory roku. Jednocześnie w przypadku ubrań i innych rzeczy jest to około 100-200%. Zwykle najwyższa marża jest umieszczana na bieliźnie. Jeśli mówimy o drobnych towarach, cenę ich sprzedaży można obniżyć do 300%.

W związku z tym rentowność z punktów różnych towarów będzie inna. Tak więc na sprzedaży warzyw dziennie można zarobić około 6 tysięcy rubli, a na rzeczach ponad 20 tysięcy rubli. Ale nawet przy marży wynoszącej 25% inwestycja zwraca się dość szybko.

Dostawcy

Jak otworzyć punkt sprzedaży na rynku bez dostawców towaru? Prawie nierealne. Ale do tego problemu należy podejść bardzo ostrożnie. Z jednej strony im tańszy produkt, tym większe mogą być Twoje przychody. Ale z drugiej strony dobry produkt nie sprzeda się tanio, a niskiej jakości podważy wiarygodność Twojego outletu. Ważne jest, aby znaleźć optymalny balans w tej kwestii.

Aby zwiększyć rentowność swojego handlu, staraj się negocjować z dostawcami jak najkorzystniejsze warunki. Na przykład zakup towaru na raty lub na sprzedaż. Przy długoterminowej współpracy możesz poruszyć kwestię rabatów.

Wielu dostawców jest skłonnych dostarczać towary za darmo. Wyjaśnij to pytanie, ponieważ pozwoli ci to zaoszczędzić na sterowniku i ładowaczu.

Wybór lokalizacji

Wiele zależy od lokalizacji Twojego punktu. Konieczne jest wybranie najbardziej przejezdnego miejsca. Zwróć uwagę na to, co sprzedają w sąsiednich punktach. Wiadomo, że konkurencji nie uda się wyeliminować, jednak warto wcześniej wybrać miejsce, w którym znajdzie się najmniej podobny produkt. Aby zwiększyć rentowność biznesu warto otworzyć kilka punktów na rynku. Pomoże Ci to przetestować różne lokalizacje i wybrać najlepszą.

Jeśli produkt jest ponadgabarytowy lub jest go niewiele, można go przechowywać w garażu lub w domu. W innych przypadkach warto podpisać umowę z administracją rynku na korzystanie z lokalnych magazynów.

W każdym razie administrator rynku to osoba, z którą zawsze należy mieć dobry kontakt. Wtedy większość problemów organizacyjnych zostanie rozwiązana szybko i bezboleśnie.

Personel

Znacząca część sukcesu Twojego biznesu zależy od sprzedawcy, dlatego nie powinieneś na nim oszczędzać. Pożądane jest, aby sprzedawca miał pewne doświadczenie. Ale równie ważne jest, aby był uprzejmy w stosunku do klientów, potrafił dowiedzieć się, czego potrzebują i pięknie sprzedawać towary. Informujemy, że musi posiadać książeczkę sanitarną.

Nie powinieneś liczyć na to, że sam będziesz mógł sprzedać towar i jednocześnie prowadzić działalność gospodarczą. Aby punkt generował dochód musi być otwarty przynajmniej 8 godzin dziennie. Jeśli handlujesz sam, nie będziesz miał czasu na rozwiązywanie codziennych problemów i rozwój biznesu.

Podstawowe obliczenia

Trudno określić mniej lub bardziej jednoznaczne wolumeny inwestycji. Zależą one od tego, jakim konkretnie produktem zdecydujesz się handlować, ile punktów planujesz otworzyć na rynku itp. Ale jeśli mówimy o średnich, to wynajmując 10 mkw. m. masz jednego sprzedawcę i księgowego, wówczas część wydatków będzie wyglądać mniej więcej tak:

wynajęcie punktu rocznie będzie kosztować około 192 tysiące rubli.
zakup towarów - 1 milion rubli. W roku;
wynagrodzenie - 190 tysięcy rubli. W roku;
inne wydatki - 50 tysięcy rubli. W roku.

W sumie - około 1 milion 232 tysięcy rubli. W roku. Ale kwota może się znacznie różnić w zależności od regionu.

WordPressa
PrestaShop
1c księgowość

Wielu małych przedsiębiorców staje przed trudnym wyborem: otworzyć własny, samodzielny sklep lub wynająć mały lokal w centrum handlowym. Obie opcje mają swoje zalety i wady. Przed takim wyborem stanął także petersburski przedsiębiorca Dmitrij Ogorodnik – miał już osobny sklep, ale zdecydował się też na jazdę próbną w formacie „wyspy” w centrum handlowym. Uważamy, że będzie przydatny dla wielu małych przedsiębiorców jego doświadczenie.

34 lata, przedsiębiorca z Petersburga, dyrektor generalny firmy Karelshungit, zarządzającej sklepami i „Planeta szungitu”. Edukacja: Instytut Wojsk Powietrznodesantowych Ryazan. Dmitrij Ogorodnik - autor blog biznesowy w którym dzieli się własnym doświadczeniem przedsiębiorczym. Do końca 2016 roku firma posiadała własny sklep stacjonarny; w grudniu w czerwcowym centrum handlowym otwarto punkt sprzedaży detalicznej.

Pomyśl o projekcie, zrób dobrą prezentację

Zaletą centrów handlowych jest to, że jest tam już ruch. Nie będziesz musiał spędzać lat, aby ludzie dowiedzieli się o lokalizacji Twojego sklepu i zaczęli Cię odwiedzać. Natychmiast zyskujesz dostęp do masowego odbiorcy.

Pierwszą rzeczą, którą należy zrozumieć, jest to, że chociaż podpisujesz umowę najmu, tak naprawdę nie potrzebujesz samej umowy najmu, ale dostępu do maksymalnej liczby osób, które „mieszkają” w danym centrum handlowym.

Dlatego musisz zacząć od ustawienia się - Twoim celem nie jest tylko dostanie się do jakiegoś centrum handlowego, ale znalezienie dobrego, przejezdnego miejsca w dowolnym centrum handlowym.

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest stworzenie prezentacji. Prawie wszystkie centra handlowe poproszą Cię o przesłanie prezentacji Twojego projektu, bez niej Twoja propozycja nie zostanie w ogóle rozpatrzona. Prezentacja powinna zawierać następujące elementy:

Projekt dla Twojego sklepu. Należy je zamówić z wyprzedzeniem, jeszcze zanim zaczniesz szukać miejsca.

Przewagi konkurencyjne. Napisz dlaczego jesteś świetną opcją na centrum handlowe. Tutaj trzeba włączyć fantazję i wymyślić argumenty.

Portret Twojej grupy docelowej.

Planowana średnia kontrola w Twoim sklepie.

Ogólne informacje o Twojej firmie.

Najważniejszą kwestią jest projekt. W związku z tym będziesz musiał znaleźć agencję, która opracuje projekt punktów sprzedaży i sklepów. Takich agencji nie jest wiele (przynajmniej w Petersburgu), ale są.

Trzeba przemyśleć jak sklep będzie wyglądał schematycznie - tj. jak będą zlokalizowane witryny, jakiego rodzaju będą to witryny, gdzie będzie znajdować się strefa kasowa itp. Jeżeli nie macie na ten temat własnego przemyślenia to radzę pospacerować po centrach handlowych i przyjrzeć się punktom, które już działają. I zdecyduj, co Ci się podoba w przypadku próbki.

Następnie projektanci będą musieli przekształcić ogólny schemat w wizualizację 3D. To zdjęcie trzeba wstawić do prezentacji - od tego w 50% zależy jaka decyzja zostanie w Twojej sprawie podjęta. Jeśli nie będzie obrazu, decydenci po prostu nie będą w stanie zrozumieć, czy wpasujesz się w ogólną koncepcję wizualną ich centrum handlowego.

Chcę cię od razu ostrzec: jeśli chcesz „wyspę”, lepiej od razu zaplanować wykonanie jej ze szkła i plastiku. Nie z drewna! Wtedy będzie większa szansa, że zostaniesz zaakceptowany. Centra handlowe bardzo lubią plastikowe „wyspy”.

Gdy prezentacja będzie już gotowa, musisz sporządzić listę wszystkich centrów handlowych w Twoim mieście. Trzeba skontaktować się ze wszystkimi możliwymi. A następnie wybierz spośród tego, co zostanie Ci zaoferowane.

We wszystkich centrach handlowych wynajmem zajmuje się dział kontraktów lub dział wynajmu. Musisz znaleźć w Internecie wszystkie kontakty menedżerów wynajmu z odpowiednich struktur. Następnie - zadzwoń do nich, zapytaj o wolne miejsca, wyjaśnij działające maile i wyślij swoją prezentację.

Przygotuj się na to, że na początku nikt ci w ogóle nie odpowie. Radzę Ci za kilka dni zadzwonić do wszystkich ponownie, przypomnieć o sobie i poprosić o obejrzenie Twojej prezentacji. Jeśli to konieczne, musisz dzwonić co 3-4 dni - dopóki nie zostaniesz bezpośrednio poinformowany, że „nie ma miejsc” lub „nie pasujesz do naszej koncepcji” lub zaproponują jakieś opcje.

Załóżmy, że nadal czekasz na informację zwrotną, zaoferowano Ci kilka opcji do wyboru i zaproszono Cię na spotkanie z menadżerem.

I tutaj jest bardzo ważny punkt: przed tym spotkaniem koniecznie udaj się do tego centrum handlowego, ponadto wskazane jest, aby wybrać się co najmniej dwa razy - raz w dni powszednie, drugi raz w weekendy. Zajmij wygodne miejsce do obserwacji i oblicz drożność. Śledź, ile osób przechodzi obok Twojego przyszłego sklepu w ciągu 30 minut lub godziny. Dzięki temu zidentyfikujesz potencjalny ruch.

Zwróć także uwagę na jakość parkingów, dróg dojazdowych, pobliskich konkurencyjnych centrów handlowych itp.

Przeczytaj uważnie umowę, targuj się,
zapytaj o wynajem wakacji

Powiedzmy, że oddzwonili, zaproponowali opcję, wszystko monitorowałeś i wszystko Ci odpowiada. I wtedy umowa zostanie podpisana. Ale wcześniej z reguły podpisujesz umowę przedwstępną lub umowę intencyjną (w rzeczywistości to to samo). Dokument ten określa materiał filmowy, kwotę płatności, warunki współpracy itp. Negocjuj zanim podpiszesz. Z reguły zawsze można uzyskać rabat w wysokości 10% reklamowanej ceny wynajmu.

Trzeba bardzo dokładnie przeczytać umowę najmu, zagłębiając się w każdą klauzulę. Każde centrum handlowe ma własną umowę najmu. I bardzo często istnieje wiele różnych niuansów, które mogą postawić cię w sytuacji nie do pozazdroszczenia.

Ważne jest, aby zaoferowano Ci tzw. wakacje na wynajem. Zwykle jest to miesiąc, maksymalnie - dwa. To czas, abyś przygotował swój sprzęt sprzedażowy i wyposażył swój outlet. Jeżeli w umowie nie ma klauzuli o wakacjach w wynajmie, to koniecznie o to zapytaj!

Jeżeli wszystko w umowie Ci odpowiadało i podpisałeś ją, to czas na wdrożenie do produkcji wyposażenia Twojej placówki – według zatwierdzonego projektu.

Nie zapominaj, że bardzo często sami projektanci mają dostęp do różnych branż - i mogą doradzić dobrego wykonawcę. Jeśli Twój projektant nie zna nikogo, Google z Yandex Ci pomoże - jest wiele firm produkujących sprzęt, wybieraj według stosunku ceny do jakości i nie zapomnij monitorować recenzji.

Zacznij zatrudniać sprzedawców
złóż zamówienie, wyposaż punkt

W trakcie produkcji sprzętu prowadź równolegle proces zatrudniania sprzedawców. Nie jest to szybka sprawa, może zająć 1-1,5 miesiąca. Z naszego doświadczenia wynika, że tyle czasu zajmuje znalezienie kompetentnych sprzedawców.

Następnie należy natychmiast złożyć wniosek o rejestrację i instalację nabycia. Zdarza się, że i oni są z tym opóźnieni – zanim pojawi się terminal, może minąć kilka tygodni.

Poproś o kopię umowy tak szybko, jak to możliwe. Administracja centrum handlowego może to opóźnić – na przykład przesłać do podpisu dyrektorom i działom. Będziesz go potrzebować, aby umieścić kasę fiskalną. Trzeba będzie go zamówić w wyspecjalizowanych firmach i zarejestrować w urzędzie skarbowym.

Jednocześnie musisz kupić sprzęt komercyjny. W naszym przypadku jest to sklep jubilerski - zamówiliśmy więc talerzyki na pierścionki, kolczyki i inne produkty.

Wszystkie prace instalacyjne prowadzone są w nocy, dlatego konieczne będzie wcześniejsze złożenie wniosku o instalację sprzętu.

Jeśli zrobiłeś wszystko dobrze i przeprowadziłeś wszystkie procesy równolegle, Twój outlet powinien wkrótce zacząć działać.

A teraz nasze doświadczenia

Gdy otwieraliśmy nasz pierwszy punkt „na wyspie”, pojawiły się wątpliwości. Uruchomiliśmy go jako format testowy. Ktoś powiedział, że wyspy nie mają formatu pasującego do biżuterii. Na przykład nikt do nich nie podchodzi, bez względu na to, kogo spytasz, wszystkie ich żony ich omijają. Podobno samo w sobie jest to strefa dyskomfortu – stoisz i wybierasz, a ludzie przechodzą obok.

Natomiast w latach 2011-2012 sam pracowałem na „wyspie” – i dobrze się sprzedawałem. Ludzie podchodzą, są zainteresowani, kupują. Dlatego pomyślałam, że warto przynajmniej spróbować. Nawet jeśli to nie zadziała, czynsz nie jest tak drogi, że możesz pracować na minusie. Najważniejsze jest, aby zrozumieć, czy format jest odpowiedni, czy nie.

Tak więc w grudniu 2016 roku otworzyliśmy naszą pierwszą „wyspę” w centrum handlowym „Czerwiec” w Petersburgu. Pierwszy miesiąc pracował „do zera”. Dla nas „zero” to 260 000 rubli obrotu.

Styczeń 2017 nie rozpoczął się ani niepewnie, ani burzliwie. Przez pierwsze jedenaście dni ponownie zeszliśmy „do zera” pod względem obrotów. Chodziłem bardzo zdenerwowany. Wydawało się, że tak będzie dalej. Pojawiły się myśli, że nie, format „wyspowy” naprawdę nie jest przeznaczony dla biżuterii.

Jednak po wakacjach sytuacja uległa diametralnej zmianie. Sprzedaż wzrosła. W efekcie styczeń zamknął się kwotą 417 000 rubli. A to już zysk netto - ponad 150 000 rubli. Dla nas jest to sygnał, że format ma sens.

A luty zamknęliśmy już kwotą 750 000 rubli. Według wywiadu wyprzedziliśmy najbliższych konkurentów, którzy od dziewięciu miesięcy handlują srebrem w tym samym centrum handlowym. Ich maksymalny obrót w tym miejscu w grudniu wyniósł około 600 000 rubli.

Nasz zysk netto w lutym wyniósł około 300 000 rubli. To znacznie więcej niż nasze oczekiwania. Możemy więc już z całą pewnością powiedzieć, że jest to format działający i będziemy go promować.

Teraz zaczęli już szukać nowego miejsca na drugą „wyspę”. Kiedy już w pełni ustalimy format, zaczniemy pracować nad franczyzą. Ale to jest przyszłość.

Pomysł otwarcia małego sklepu spożywczego często pojawia się jako dochodowy pomysł na biznes w małym miasteczku. Rzeczywiście, nawet niewielki sklep spożywczy może stać się źródłem stałego dochodu.Jeszcze nie tak dawno, aby zarabiać na handlu, wystarczyły drobne inwestycje, nieodpowiedni lokal i dyskretna obsługa. Teraz sektor handlu detalicznego jest bardzo konkurencyjny, dlatego podejście do organizacji pracy sklepu musi być poważne.

Otwarcie sklepu spożywczego w budynku mieszkalnym nie zawsze jest łatwe. Jeśli w wieżowcu nie ma specjalnej powierzchni handlowej, w tym celu będziesz musiał kupić kilka mieszkań i przenieść je do kategorii lokali niemieszkalnych. Może to być trudne zadanie, ponieważ będziesz musiał zrobić osobne wejście, skoordynować się ze spotkaniem mieszkańców w sprawie korzystania z nieruchomości wspólnej (elewacja, dach, piwnica), uzyskać pozwolenie na przebudowę itp. W niektórych przypadkach najlepszym rozwiązaniem będzie wynajęcie powierzchni sklepowej.

Wybór lokalu pod sklep to jedna z kluczowych kwestii, od rozwiązania której należy przystąpić do realizacji swojego pomysłu. Ale to nie wszystko. W naszym przewodniku dowiesz się o innych ważnych czynnikach handlu detalicznego, które bezpośrednio wpływają na Twój sukces w przedsiębiorczości. Otwieramy więc sklep spożywczy.

Własny sklep: jak otworzyć sklep spożywczy od podstaw

Planujesz rozpocząć własną działalność gospodarczą? Nie zapomnij o rachunku bieżącym - ułatwi on prowadzenie działalności gospodarczej, płacenie podatków i składek ubezpieczeniowych. Szczególnie teraz wiele banków oferuje korzystne warunki otwarcia i prowadzenia rachunku bieżącego. Z ofertami możesz zapoznać się na naszej stronie.

Jak otworzyć sklep spożywczy od podstaw: instrukcje krok po kroku

Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak otworzyć sklep spożywczy, nasze instrukcje krok po kroku pomogą Ci w tym. Gdzie zacząć? Marketerzy są pewni, że wybór lokalizacji i asortymentu sklepu będzie najważniejszy dla powodzenia handlu detalicznego, dlatego pierwszym punktem naszej instrukcji krok po kroku będzie wybór miejsca.

Wybierz lokalizację sklepu. Możesz otworzyć sklep w oddzielnym budynku, w wielopiętrowym budynku mieszkalnym lub na terenie centrum handlowego. Każda opcja będzie miała swoje zalety i wady, ale musisz skupić się na oczekiwanym przepływie klientów. Lepiej wybrać droższy lokal, w którym panuje większy ruch niż tani, ale gdzie potencjalnych nabywców jest niewielu.
Zarejestruj indywidualnego przedsiębiorcę lub LLC, pełny opis tych form organizacyjnych i prawnych znajdziesz w artykule „”? Pamiętaj, że jeśli chcesz sprzedawać alkohol, musisz zarejestrować spółkę LLC.
Wybierz tryb opodatkowania i oblicz. Po rejestracji państwowej będziesz miał trochę czasu na podjęcie decyzji o wyborze systemu, w przeciwnym razie pozostaniesz w ogólnym systemie podatkowym. A to jest trudne i nieopłacalne. Dodatkowo konieczność zakupu kasy uzależniona jest od wybranego reżimu podatkowego.
Wykonaj projekt techniczny i uzyskaj pozwolenia na otwarcie sklepu spożywczego. Powyżej powiedzieliśmy już, jakie uprawnienia są do tego potrzebne.
Zakup i instalacja sprzętu komercyjnego.
Zdefiniuj swoją grupę docelową. Kto będzie Twoim nabywcą: gospodynie domowe z kilku pobliskich wieżowców; pracownicy centrów biznesowych; wybredni konsumenci dla smakoszy? Wybierając asortyment do sklepu, należy wziąć pod uwagę wypłacalność kategorii potencjalnych nabywców.
Wybierz kilku dostawców towarów do swojego sklepu, dowiedz się na jakich warunkach działają: czas dostawy, minimalna ilość zakupu, dostępność certyfikatów jakości. Kup pierwszą partię towaru, aby uruchomić sklep.
Zgłoś otwarcie sklepu do Rospotrebnadzor, przesyłając powiadomienie.
Zakończ ze swoimi pracownikami.
Wyświetlaj reklamy i organizuj otwarcie sklepu.

Wideo: „Jak otworzyć sklep spożywczy od zera?”