Обработчик шкур
Промывание под душем безнавальных шкур с шерстной и мездровой сторон на тележках-козлах или столах.
- Раздел справочника
- Профессии на букву «О»
- Разряды в материале
- 2–5-й
- В описании
- Обязанности и знания
75. Обработчик шкур 2-го разряда
Что делает специалист
Промывание под душем безнавальных шкур с шерстной и мездровой сторон на тележках-козлах или столах. Удаление крови и грязи скребками под душем. Укладывание навальных шкур на стеллажи для размачивания навала и подача их к месту его удаления. Промывка шерстной и мездровой сторон шкур под душем после удаления навала.
Что нужно знать
режимы и правила обработки навальных и безнавальных шкур.
Разряды и квалификация
Краткий обзор по исходному материалу. Полные характеристики приведены в соответствующих разделах страницы.
| Разряд | Сведения из описания | Полный текст |
|---|---|---|
| 2-й | Промывание под душем безнавальных шкур с шерстной и мездровой сторон на тележках-козлах или столах. Удаление крови и грязи скребками под душ… | Читать описание |
| 3-й | Обрядка свиных шкур после обработки на мездрильной машине, удаление бахромок или оставшихся прирезей. Промывка шкур в барабанах. Загрузка шк… | Читать описание |
| 4-й | Обрядка шкур крупного и мелкого рогатого скота: удаление прирезей мяса, жира, бахромок. Сбор и укладка прирезей в тару. Отделение лап и хвос… | Читать описание |
| 5-й | Ведение процесса сгонки навала со шкур на навалосгоночной машине. Подача шкур к рабочему месту. Заправка шкур под вальцы машины. Обработка ш… | Читать описание |
76. Обработчик шкур 3-го разряда
Что делает специалист
Обрядка свиных шкур после обработки на мездрильной машине, удаление бахромок или оставшихся прирезей.
Промывка шкур в барабанах. Загрузка шкур в барабаны и выгрузка из них. Навешивание шкур на тележки-козлы для стекания. Подготовка барабанов к работе. Сортировка шкур по навальности.
Что нужно знать
устройство и правила работы обслуживаемого оборудования и механизмов; требования, предъявляемые к промывке шкур.
77. Обработчик шкур 4-го разряда
Что делает специалист
Обрядка шкур крупного и мелкого рогатого скота: удаление прирезей мяса, жира, бахромок. Сбор и укладка прирезей в тару. Отделение лап и хвостов от овчин и козлин. Удаление навала со шкур вручную стругом (косой) или навалосгоночным рубанком. Выполнение работ по приему шкур после снятия их с туш скота. Расстилание шкур на столе, просмотр, определение и учет производственных дефектов шкур всех видов скота. Оценка качества снятых шкур.
Что нужно знать
- требования, предъявляемые к качеству подготовки шкур для дальнейшей обработки;
- правила пользования ручным инструментом;
- виды производственных дефектов шкур;
- санитарные требования к сбору и обработке пищевого сырья.
78. Обработчик шкур 5-го разряда
Что делает специалист
Ведение процесса сгонки навала со шкур на навалосгоночной машине. Подача шкур к рабочему месту. Заправка шкур под вальцы машины.
Обработка шкур. Подготовка машины к работе, чистка и смазка ее механизмов.
Что нужно знать
конструкцию и правила работы обслуживаемого оборудования; требования, предъявляемые к качеству шкур, предназначенных для дальнейшей обработки.