Олена Шифріна: «Треба бути сильним, щоб дозволити собі бути тим, хто ти є. Олена Шифріна: біографія, діяльність, особисте життя та цікаві факти Дійте – зараз чи ніколи

Модель, молода мама та власниця популярного бренду BioFoodLab з виробництва натуральних снеків-батончиків Bite Олена Шифріна не збирається зупинятися на досягнутому – найближчим часом компанія планує вихід на міжнародний ринок. Спеціально для сайту Олена поділилася досвідом створення власного бізнесута секретами краси.

Про ідею створення свого бренду та способи досягнення мети

Усім дівчатам, які мріють про свою справу, я раджу спочатку здобути досвід роботи в команді. Раніше я працювала моделлю, жила в Лондоні та Парижі, паралельно здобуючи освіту в Regent Business School. Закінчивши школу, я повернулася до Москви і вирушила будувати кар'єру в великі компанії. Незважаючи на це, я завжди хотіла створити бізнес, який би приносив користь і за який мені не було б соромно. Трохи пізніше я вступила на курс MBAу «Сколковому» та після його завершення заснувала компанію з виробництва натуральних снеків BioFoodLab.

Чому в мене виникла така ідея? Під час навчання у «Сколковому» нас із групою на три місяці відправили на стажування до Америки. Тоді мені здавалося, що американці всі товсті і харчуються фастфудом, насправді ж з'ясувалося, що в Бостоні люди дуже уважно ставляться до свого здоров'я. О шостій ранку набережна сповнена людей, що здійснюють щоденні пробіжки, а полиці магазинів ломляться від натуральних снеків та іншої корисної їжі. Вести здоровий спосіб життя у такій обстановці зовсім не складно.

У фіналі курсу у «Сколковому» студенти мали презентувати свої стартапи. Я розпочала дослідження, і виявилося, що російський ринок натуральних продуктів тільки зароджується, але попит вже є. Батончики в магазинах або містили малозрозумілі та невимовні інгредієнти, або були надто дорогими. Поєднавши свою любов до здорової їжі та результати дослідження, я вирішила, що ринок корисних продуктів для перекушування – це та ніша, в якій я хотіла б будувати свій бізнес.

ФОТО Bunch of Question

5 секретів краси

Про улюблену косметику та догляд за собою

У моїй косметичці завжди лежить крем для рук будь-якого бренду – головне, щоб у складі не було гліцерину. Зволожуючий сонцезахисний крем для обличчя та туш для вій. Мені подобаються Dior Show та класична Maybelline.

Беззастережно довіряю бренду. Ще з коханого – сонцезахисний зволожуючий крем без консервантів Sanoflore та засоби для волосся бренду та Klorane.

Я дбаю про себе і хочу якнайдовше зберегти здоров'я, красу і сяйво, тому користуюся кремами з SPF навіть узимку. До того ж мені завжди подобався алебастровий колір шкіри, так що засмагу я говорю «ні».

Про джерела натхнення та ікони краси

Краса – це впевненість у собі. Мене надихають сильні жінки та справжні чоловіки, а також люди, які готові віддавати та витрачати час та сили на добрі справи. Наприклад, вона могла б не вибирати такий шлях, але вона його обрала і присвятила себе іншим: вона більше, ніж її оболонка.

Мені дуже подобається Джейн Фонду, бо незважаючи на свій вік, вона стежить за собою, у неї неймовірна постать. З роками жінки часто забувають про себе, мене захоплюють ті, які знаходять у собі сили бути кращими. Або Ніколь Кідман - справжня леді з бездоганним стилем, граційною поставою та білою прозорою шкірою.

Про б'юті-катастрофи та пластичну хірургію

Я позитивно ставлюся до пластики, хоча сама б ніколи до неї не вдалася. Є люди, яким пластична хірургія допомагає вирішити проблеми зовнішнього характеру, у цьому немає нічого поганого.

Однак треба пам'ятати: все, що ми робимо зі своєю особою, не минає безвісти. Припустимо, у мене з'явилися зморшки під очима, і я почала збирати інформацію про ботокс. Я поговорила з десятьма косметологами, і лише двоє попередили мене, що внаслідок ін'єкцій ботоксу під очима можуть утворитися грижі. Чимало лікарів про це замовчують, адже їм потрібно продати свій продукт, тому нам самим потрібно бути відповідальним. Кращими б'юті-помічниками я, як і раніше, вважаю зволожуючий сонцезахисний крем, воду та сон.

Якось на зйомках у Парижі візажисти вирішили спробувати на моєму обличчі якийсь новий суперзасіб і спалили мені ніс, шрам залишився досі. Ще в юності перед конкурсом краси ми з мамою пофарбували мене у жовтий колір – було дуже смішно.

Я не можу прожити і дня без кредитної картки, паспорта, фотографії мого чоловіка та доньки, обручки та зволожуючого крему.

У РУБРИЦІ «СПРАВА»ми знайомимо читачів із жінками різних професійта захоплень, які подобаються нам чи просто цікаві. У цьому випуску – засновниця проекту BioFoodLab з виробництва натуральних снеків-батончиків Bite Олена Шифріна.

фотограф:Саша Кареліна

Дитинство я провела Краснодарському краї, в Новоросійську, в дуже щасливій сім'ї. Папа був начальником фельд'єгерської служби, а мама – фармацевтом. Вони страшенно люблять один одного і ніколи не розлучаються більше, ніж на чотири дні. Навіть зараз вони по десять разів на день передзвонюються, а якщо говорити про сімейну підтримку, то її я та мій брат завжди отримували сповна. Наприклад, коли я поїхала вступати на бюджетне відділення, але не надійшла і вирішила заробити грошей, працюючи моделлю в Парижі та Лондоні, батьки вирішили, що я все зробила правильно, хоч і не могли допомогти мені фінансово.

Початкову бізнес-освіту я здобула в Regent's Business School London, і після повернення до Росії працювала в нафтової промисловості. Хоча дохід від роботи моделлю був порівняно вищий за доход у нафтовиці, я дуже не хотіла повертатися до Європи і вирішила отримати MBA тут, у Сколковому. Відразу я зустріла свого майбутнього чоловіка. Рік тому у нас народилася дочка.

Діти дуже змінюють ставлення себе. Ти автоматично змінюєш якісь звички в харчуванні, вчишся стежити за собою та своїм здоров'ям. Вбиватись з приводу своєї ваги абсолютно безглуздо, і я зрозуміла, що все це залежить від певного вибору в житті, який, швидше за все, необхідно зробити. Не треба забороняти собі все і від усього поспіль відмовлятися - жінка це більше ніж вага та зовнішній вигляд.

Коли я навчалася у Сколковому, то на останньому курсі у нас був модуль, присвячений стартапам. Там нам розповідали про дико популярний і хайповий тренд на Заході - healthy food. Так і народилася ідея про здорову їжу – що можна створити продукт, який буде простим, корисним та дуже смачним. Я вирішила так: окей, якщо в мене вийде створити абсолютно натуральний продукт без консервантів, приємний на смак, то добре, якщо ні - I'll move on. Коли ми стали дивитися дослідження смакових відчуттів та звичок мешканців різних країн, то з'ясувалося, що жителі Росії – великі ласуни. Тому ми придумали батончик, який все-таки солодкий, але цукру в ньому немає.

Якщо дати одне й те саме завдання чоловікові та жінці,
то після кількох невдалих спроб чоловік скаже: «Ну й чорт із ним!»

Якщо говорити про їжу, мені подобається російська кухня, у нас дуже багато корисних та смачних страв. Проблема в тому, що смакові звички зумовлені кліматом – навесні та взимку дійсно неможливо знайти натуральні продукти. Сама я не вегетаріанка в повному розумінні цього слова, бо їм рибу. Але м'ясо їсти правда не можу - дуже шкода тварин. В основі мого щоденного раціону – гречана каша та соєве молоко. Ну і, звісно, ​​батончики.

Працювати із жінками мені дуже подобається. Вони зовсім по-іншому дивляться на робочий процес і вирішують проблеми - якось глибше, чи докопуючись до самої суті. Якщо дати те саме завдання чоловікові і жінці, то після кількох невдалих спроб чоловік скаже: «Ну і чорт з ним!» Жінка завжди шукатиме причину. Вони й справді змінилися і стали більш впливовими, хоча в нас поняття «жінка-працівник» існувало і поважалося ще з часів Радянського Союзу. Зараз вони просто стали ризиковішими.

У Росії дуже болісно сприймають невдачі, свої та чужі, і в розмові про стартапи більше чуєш про провали. Адже приводів радіти дуже багато. За статистикою, від 5 до 12 % з запущених стартапівприходять до успіху – це величезна цифра. Фонди, які спонсорують новий бізнес, набагато більш зацікавлені в тих, хто встиг провалитися раз-другий - помилками прийнято захоплюватися. У нас все, звісно, ​​не так.

З бізнесу я винесла таке: потрібно вчасно включати логіку та здоровий глузд. Ми завжди шукаємо якісь обхідні шляхи та лазівки, хоча є очевидне і просте рішення, а воно просто не спадає нам на думку. Нещодавно я зустрічалася з дуже впливовою людиною і хотіла попросити в неї контакт іншої людини, припускаючи, що вона має. І ось ця людина мені каже: «Ти навіщо витрачаєш мій час?» - ми сідаємо та разом починаємо шукати контакти в інтернеті. Якщо тобі хтось потрібен, не треба шукати контакти та зв'язки через знайомих. Будь-якій людині можна зателефонувати і зустрітися з нею, з будь-якою людиною можна домовитися. Якщо ти хочеш збудувати успішний бізнес, то в Росії купа перспектив - просто засукавши рукави і працюй.

Wonderzine висловлює подяку фотостудії Fotofaktura за допомогу у зйомці.

Скільки часу потрібно на те, щоб перетворити свою ідею на успішний бізнес? У Олени Шифріної, засновника компанії «БіоФудЛаб», на боротьбу із сумнівами та розробку унікальної технології виробництва корисного продукту пішов рік. У 2014 році колишня фотомодель та працівник корпоративного сектору, а нині гендиректор власної компаніїздобула перемогу в номінації «Продукти харчування» національного етапу міжнародного конкурсукомпанії EY «Підприємець року». Олена розповіла "Ленте.ру" про те, чому вона будує бізнес у Росії і чим ділові жінки відрізняються від чоловіків.

«Лента.ру»: Як ви потрапили до бізнесу?

: Ідея створити свою компанію з'явилася у мене під час навчання в США Там я відкрила для себе велику різноманітність продуктів, корисних для здоров'я та зручних у вживанні, яких у Росії не бачила. І мені захотілося, щоб такий продукт з'явився і в Росії, але важливо було не привезти його, а зробити тут з урахуванням наших смаків та менталітету. Моя сім'я завжди дотримувалася здорового образужиття. Коли я у 18 років поїхала з батьківського дому, виявилося, що дотримуватися правильного харчування непросто, бо смачна їжа була корисною, а корисна – несмачною. Мені хотілося зробити продукт, який міг би стати першим кроком до здорового способу життя.

Чому ви не залишились за кордоном? Адже у вас була така нагода.

Так, така нагода у мене була, я довго жила за кордоном. Але Росія – моя батьківщина, вона прекрасна, і тут багато можливостей для розвитку. Я пишаюся своєю країною, і мені важливо було повернутися та розвивати свій бізнес саме тут. Коли емігруєш - втрачаєш своє коріння, і в іншій країні я б почувала себе людиною другого сорту - потрібно просити дозвіл для того, щоб жити і працювати.

На вашу думку, у Росії є можливості для розвитку бізнесу?

Якщо ми існуємо - значить, вони є, це можливо.

Але багато хто скаржиться на проблеми, бюрократію, кризу.

І скаржатимуться. Але вони дуже помиляються, якщо думають, що цієї бюрократії немає в США, - вона є скрізь. В Америці до того ж безліч різних лобі та змов. Не варто вдавати, що всього цього немає.

США – країна прогресивна, спритна, вони весь час підлаштовують навколишній світі свою економіку під себе змінюються постійно. А Європа вже не може собі цього дозволити, вони є абсолютними соціалістами: та кількість податків, які вони платять, перевищує всі розумні межі. Ось там – наприклад, у Франції – розпочати бізнес просто неможливо. Неможливо це ще й тому, що там люди звикли працювати по-іншому: йти о п'ятій, проводити багато часу за ланчем. На мій погляд, рівень підприємництва в Росії набагато вищий, ніж у Європі. У нас хочуть працювати і можуть працювати, тому я думаю, що у нашій країні все можливо зробити.

Скільки часу у вас пішло на весь процес – від ідеї до появи готового продукту?

На створення компанії пішов рік. Спочатку деякий час я вивчала ринок, чекала, коли хтось нарешті цю ідею реалізує. Зрозуміла, що зроблю це сама. Але ставати підприємцем було страшно. Після закінчення МВА я пішла у корпоративний світ і рік не могла зібратися з силами, щоби реалізувати свою мрію. Адже дуже зручно, коли в тебе є робота, стабільність, гарантії, а коли ти стаєш підприємцем – самостійно приймаєш рішення та відповідаєш за все вже сам, у тому числі й за людей, яких береш на роботу.

Хто вам допомагає у бізнесі?

Мені постійно хтось допомагає – друзі, родичі. Адже дуже важливо, коли хтось у тебе вірить, підтримує. Батьки та друзі мною пишаються, підказують, я відчуваю цю підтримку, допомогу, любов до нашого продукту. Так працювати легше та веселіше.

Чи є бізнесмени, які є для вас взірцем?

Так, це Євген Дьомін, засновник компанії «Сплат», та Сергій Виходцев, засновник компанії Velle. Неймовірно харизматичні та розумні люди, які не бояться ділитися своїми знаннями. Ці дві людини дуже допомогли мені порадою та підтримкою у скрутну хвилину.

В одному з інтерв'ю ви говорили, що жінка зовсім інакше дивиться на бізнес, ніж чоловік.

Так, чоловік у бізнесі – це любитель ризику: спробував – не вийшло, кинув, пішов до іншого. Жінка прозорливіша, веде бізнес поступово, намагаючись йти дрібними кроками, але врахувати при цьому всі ризики. Чоловіки не завжди далекозорі, вони не мають інтуїції, на відміну від жінок. Загалом, я вважаю, жінки у нас сильніші, ніж у Європі, адже ще в Радянському Союзі вони працювали нарівні з чоловіками.

У чому специфіка вашого бізнесу?

Для мене було дуже важливо виготовити абсолютно натуральний продукт – без будь-якої хімії, консервантів, цукру. Спочатку ми орієнтувалися на американські компанії, які виробляють такі продукти, намагалися зрозуміти їх секрет: як продукція без додавання консервантів може мати великий термін придатності. У російських лабораторіях нам казали, що продукт із тривалим терміном придатності – до 6 місяців – без консервантів зробити неможливо. Ми казали: як же так? Американці пишуть на упаковках, що термін придатності на рік. У результаті ми з нашими технологами розробили власну технологію, що дозволяє зберігати продукти досить довго без консервантів. І лише після того, як ми запустили власні виробничі лінії, з'ясували, що американське законодавство в галузі продуктів харчування більш гнучке - вони мають право додавати консерванти, але не писати про це на упаковці, якщо їхня частка в продукті менше двох відсотків.

Як ви сприймаєте невдачі?

Спочатку, звичайно, засмучуюсь, а потім розумію, що все, що відбувається зі мною - колосальний досвід. І якби якась помилка у розвитку бізнесу трапилася пізніше, вона коштувала б мені набагато дорожче.

Ви вже досягли всього, чого хотіли?

У мене є мета: за три роки побудувати власний завод, виконати всі плани щодо збільшення виручки компанії, вийти на нові ринки. Ми зараз присутні у Канаді, Дубаї, Кувейті, Китаї. Мені спочатку хотілося створити такий російський продукт, яким ми пишалися б, бачачи його в закордонних супермаркетах. Я вважаю, що Росія має безліч продуктів, які цілком могли б конкурувати в експорті з нашими природними ресурсами.

Чому ви вирішили взяти участь у міжнародному конкурсі компанії EY «Підприємець року» у Росії?

У EY працюють професіонали своєї справи, і мені було цікаво дізнатися про їхню думку про нашу компанію - про те, чи в правильному напрямку ми розвиваємося. Важливо було отримати від них зворотний зв'язок. Мені сподобалася їхня відкритість, їхня підтримка, поради, які вони давали. До того ж, сам факт участі в такому конкурсі вже підвищує ставки бренду.

Після перемоги у номінації національного етапу міжнародного конкурсу EY «Підприємець року» ваше життя змінилося?

Звісно. З'явилося більше впевненості у собі. Крім того, вдалося поспілкуватися з цікавими людьмиз різних сфербізнесу, обмінятися досвідом, а це завжди цікаво.

Яку пораду ви дали б підприємцю-початківцю?

Зберігайте гроші, тому що якою б класною не була ваша ідея, потрібен початковий капітал. Важливо показати інвесторам, що ти віриш у свою справу та вклав у нього власні гроші. Звичайно, невдачі та втрати супроводжують будь-який бізнес, але найголовніше - не опускати руки і вірити, що дорогу здолає той, хто йде.

Олена Шифріна - засновник та CEO компанії BioFoodLab, яка запустила на ринок унікальний продукт- Натуральний горіхово-фруктовий батончик Bite. Олена закінчила Regents Business School у Лондоні, Massachusetts Institute of Technology у Бостоні та школу управління «Сколково». Працювала у департаменті з продажу та логістики ТНК-BP. З лютого 2012 керує компанією BioFoodLab.

Сьогодні BITE є відомим брендомна ринку здорового харчування, улюбленцем прихильників здорового способу життя та тих людей, які прагнуть правильно перекушувати. В інтерв'ю DailyMoneyExpert Олена розповіла, як ЗОЖ допомагає стати процвітаючою людиною, чому важливо харчуватися здоровими продуктами, і що приготував Bite шанувальникам «Зоряних воїнів».

Олена, батончики BITE – неймовірний винахід! Дякую вам. Я їхній давній шанувальник. Пам'ятаю, що вони є досить давно, але точний термін появи не назву. Розкажіть, із чого все починалося.

У 2011 році я зареєструвала компанію BioFoodLab і вже тоді було вирішено, що унікальною особливістю продуктів компанії будуть інгредієнти. Кожен споживач зможе прочитати, зрозуміти та вимовити, з чого складаються наші продукти.

Найперші експериментальні зразкибатончиків ми робили на кухні. Залучали своїх партнерів та друзів, щоб вони пробували та говорили, які їм подобаються. З 25 рецептів у результаті вибрали п'ять і почали підшукувати виробництво масового виготовлення.

Так у продажу з'явився наш перший продукт – горіхово-фруктовий батончик Take a Bite. У складі – лише ті продукти, які природно виросли під сонцем. Bite не містить цукру, консервантів та підсилювачів смаків. Сьогодні в лінійці Bite 11 уподобань, його легко знайти в супермаркетах Росії.

У чому секрет успіху бренду? В управлінні, команді, стратегії, концепції? Чому?

Знаєте, на самому початку мені казали, що я продаватиму не більше 12 тис. батончиків на місяць, але мене це не зупинило. Я вірила в те, що я роблю, і вже зараз у нас понад 2 тис. точок продажу по Росії активно розвивається міжнародна дистрибуція. У нас чудова команда, ми – справжня родина. У команді BioFoodLab працюють люди, для яких продуктивність, винахідливість та взаємовиручка збігаються з особистою життєвою позицією. Це поєднує нас у прагненні створювати майбутнє вже сьогодні.

Можете з упевненістю сказати, що сьогодні батончики посіли своє місце на ринку?

Безумовно, ми створили унікальний продукт на російському ринку. Вся команда BioFoodLab виконала величезну роботу, щоб дійти такого результату. Коли ми тільки починали, то зіткнулися з низкою проблем та складнощів. Менеджери торгових мережне хотіли ставити продукцію на полиці, до нового продукту належали з настороженістю. Однак після тестових продажів рітейлери почали укладати з нами довгострокові договори. Зараз ми працюємо з преміальним сегментом та практично з усіма великими мережами. Це вкотре доводить, що ми робимо якісний продукт. Нам важливо передбачати очікування кожного, створювати такі продукти харчування, які будуть приносити користь зі смаком.

Чи ви розраховували на таке визнання продукту, чи він прийшов спонтанно? Наприклад, творці халви для сироїдів і не розраховували на глобальний розвиток- почали робити для друзів, потім продукт «пішов» у маси. Аналогічні історії траплялися з інтернет-магазинами здорового харчування. Як це відбувалося у вас?

Я спочатку була налаштована зробити якісний, смачний та корисний продукт. Мені хотілося, щоб у Росії було те, чим можна пишатися. Моїй компанії довірили представляти нашу країну Expo. Для нас це було відповідальне завдання. Але ми впоралися на тверду п'ятірку. Такого результату ми досягли, тому що цінуємо якість у кожній нашій дії: чи то сировину, продукт, послуги чи стосунки з партнерами.

Чи плануєте ви збільшувати асортимент, виробляти щось, крім BITE?

Зараз ми розробили дитячу лінійку, і найближчим часом її можна буде знайти у мережах. На цьому ми не зупиняємось. Ми постійно працюємо над новими уподобаннями, експериментуємо зі спеціями, змінюємо текстуру продукту. Нам цікаво створювати щось принципово нове, при цьому дотримуючись нашого головного принципу – продукт має бути натуральним. Ми прагнемо, щоб корисні продукти були доступні для всіх, дорослі та діти харчувалися правильно, здоровий спосіб життя став нормою.

Скільки видів BITE сьогодні? Як створюються нові поєднання?

Сьогодні в лінійці Bite 11 уподобань, кожен має своє функціональне призначення. Над створенням новинок працює команда BioFoodLab на чолі з технологом – це справжні професіонали, які розробляють максимально смачний та корисний продукт. Ми відстежуємо тренди здорового способу життя, орієнтуємось на смакові уподобання споживачів, адаптуємо пройдуть під можливості ринку.

Розкажіть про новий BITE – «Зоряні війни». Чому виникла така ідея? Який його склад? На яку аудиторію він розрахований?

До «зіркової» лінійки увійшли три класичні смаки Bite, а її відмінною особливістюстав яскравий дизайн упаковки із зображенням головних героїв саги – Дарта Вейдера, Магістра Йоди Імперського Штурмовика. Без сумнівів, «Зоряні війни» - найочікуваніший фільм цього року. Це класика у світі фантастки. Бути причетними до такої події велика гордість. Починаючи співпрацю з Disney, ми пройшли ретельну перевірку відповідності міжнародним стандартамякості та отримали підтвердження, що Bite – це якісний, корисний та натуральний продукт, який може брати участь у спільних проектах з легендарним брендом Disney. Ми сподіваємося, що завдяки нашій співпраці вся численна армія шанувальників «Зоряних війн» спробує наш Bite і перейде на бік здорового харчування.

Хто ваші конкуренти на ринку?

Головними нашими конкурентами є фрукти та горіхи, тому що це альтернатива Bite – натуральні, корисні та смачні, такі ж, як і наш батончик. Ми постійно розповідаємо у наших соціальних мережахпро натуральні продукти, тому що хочемо, щоб люди харчувалися правильно та розуміли цінність природних вітамінів.

Криза позначається якимось чином на вашій діяльності? Як справляєтеся зі складнощами?

Ми не стоїмо на місці, не боїмося труднощів. У нашій команді працюють креативні та амбітні люди, тому ми завжди намагаємося йти на крок попереду. Будь-яка складна ситуація дає змогу подивитися на звичні речі з іншого боку, мотивує працювати ефективно. Тому криза для нас насамперед це нові можливості для розвитку.

Хто ваші клієнти?

Всі, хто стежить за харчуванням і ті, хто вирішив задуматися про здоровий спосіб життя. Ми на власному прикладі показуємо, що харчуватися правильно – легко та смачно. Головне – розпочати. Наприклад, замінити звичний перекус корисним. А з Bite це зробити просто, адже не важливо, чи йдеш ти на тренування, в офіс або стоїш у пробці – завжди можна правильно перекусити.

Олена, що допомагає вам бути в тонусі на робочому місці? Якому відпочинку віддаєте перевагу?

Я намагаюся дотримуватись основних правил здорового способу життя, пити багато води, робити фізичні вправипід час робочого дня це допомагає мені підтримувати баланс у всьому. А відпочивати та проводити вільний чася люблю зі своєю родиною.

У чому секрет успіху?

Напевно, я нікого не здивую, сказавши, що треба багато працювати. Працювати та вірити в те, що ти робиш. І ще не можна боятися труднощів.

ЗОЖ та успіх у житті – взаємопов'язані?

Звісно! Я завжди вважала, що у здоровому тілі – здоровий дух. Контроль над власним організмом та тілом дає нові можливості, наповнює особливою енергією та змушує завжди рухатися лише вперед.